وصفة خطوة بخطوة لفافة لحم الخنزير: قائمة بالمنتجات الضرورية ومراحل تحضير طبق لحم لطاولة احتفالية. وصفات فيديو.
رغيف لحم الخنزير هو طبق لحم شهير ولذيذ. الطعام ليس تافهًا ، لذلك غالبًا ما يتم إعداده لطاولة الأعياد. أطول مرحلة في الطهي هي الخبز في الفرن ، وتحضير اللحم بسيط للغاية.
نستخدم لحم الخنزير كأساس للحوم. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى أن تأخذ طبقة عريضة من اللب بسماكة صغيرة بدون جلد ، بحيث تتجعد بسهولة في لفافة. بطن لحم الخنزير يناسب بشكل جيد. تحتوي على طبقات صغيرة من الدهون ، مما يعطي مزيجًا مثاليًا من اللحوم والدهون. من هذا الجزء من الذبيحة ، سيتحول الطبق إلى كثير العصير والعطرية.
من المهم اختيار إضافات النكهة المناسبة حتى لا تطغى على الطعم الرئيسي ، بل على العكس لجعلها أكثر إشراقًا وتنوعًا. تأكد من إضافة الثوم المجفف والبابريكا الساخنة والفلفل الأسود المطحون بالملح. تسير الأعشاب الإيطالية جيدًا مع لحم الخنزير - الزعتر والريحان والليمون والليمون الكفيري واللذيذ والبصل. يضفي الخردل نكهات خفيفة ، بينما يضفي العسل حلاوة لطيفة.
لا تنسى صلصة الصويا. يتم استخدامه بشكل متزايد لطهي اللحوم ، لأن المادة المضافة تمنح اللب طعمًا مالحًا لطيفًا ورائحة زاهية.
بعد ذلك ، نقدم انتباهك إلى وصفة لفافة لحم الخنزير مع صورة لعملية خطوة بخطوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 248 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير (سلك سفلي منزوع الجلد) - 600 جم
- فلفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- أعشاب إيطالية - 1 ملعقة كبيرة
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا - 30 مل
تحضير لفة لحم الخنزير خطوة بخطوة في العسل ومخلل الصويا
1. نغسل اللحم. إذا كان للقطعة شكل غير مناسب ، فباستخدام سكين حاد ، نقطعها إلى طبقة صلبة. تغلبنا بمطرقة الطهي. قم بتتبيل جانب واحد عن طريق فرك المواد المضافة بعناية على السطح.
2. بعد ذلك ، قم بإعداد ماء مالح لفافة لحم الخنزير. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا والعسل المذاب والخردل في وعاء صغير. بالخلط نحقق التجانس.
3. نصنع حزمة ضيقة ونصلحها بخيط قوي ، ونلف قطعة اللحم بشكل متكرر.
4. باستخدام فرشاة السيليكون ، دهن الأسطوانة بالتتبيلة من جميع الجوانب. بعد فترة ، يمكن تكرار الإجراء.
5. نضع الفراغات في غلاف الخبز. نربطها بإحكام ، ونترك الهواء الزائد حتى لا ينفجر البولي إيثيلين أثناء المعالجة الحرارية.
6. يحب بعض الناس طهي مثل هذه الأطباق ليس في الفرن ، ولكن في قدر ، مما يعرض اللحم للطهي لفترة طويلة. لكن لفة لحم الخنزير المخبوزة هي ألذ وأكثر صحة. لذلك ، مسبقًا ، نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ونرسل اللفائف المحضرة على صينية الخبز إلى الرف الأوسط ونخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، نقطع الكيس ونتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، بحيث تظهر قشرة حمراء في الأعلى. في هذه المرحلة ، يمكنك تشحيم السطح بشكل دوري بما تبقى من ماء مالح.
7. أخرج اللفة المخبوزة من الفرن ، ثم حررها من الكيس والخيوط وضعها على طبق مستطيل جميل. إذا لزم الأمر ، قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا ، ثم يمكن تقطيع القطعة بسهولة إلى أطباق رقيقة واستخدامها للسندويشات كوجبة خفيفة باردة.
8. لفة لحم الخنزير الاحتفالية اللذيذة بشكل لا يصدق في العسل ومخلل الصويا جاهزة! كطبق رئيسي لمائدة الأعياد ، نقدم اللحوم الساخنة المزينة بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون مع الصلصات اللذيذة في أوعية منفصلة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. لفة لحم الخنزير العصير بشكل لا يصدق
2. لحم مشوي في صلصة الصويا مع العسل
