تأكد من تحضير صلصة الطماطم والفلفل الحلو لفصل الشتاء في الخريف. ستوفر الوقت والمال لطهي الدورات الأولى في فصل الشتاء. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الآن هو بداية الخريف ، عندما تكون الخضار أرخص ، لذلك حان الوقت لمثل هذه الاستعدادات. وإذا نمت الثمار في حديقتهم الخاصة ، فلن يكلف الحصاد شيئًا على الإطلاق ، باستثناء عملك. من بين العديد من الاستعدادات النباتية لفصل الشتاء ، لا يسع المرء إلا أن يصنع صلصة الطماطم وحساء الفلفل الحلو. لا يتطلب خيار التزود بالوقود هذا الكثير من الجهد والوقت. قمنا بلف الطماطم بالفلفل الحلو في مفرمة اللحم ، مملحة ونسكب في أوعية معقمة. ليس عليك حتى الطهي أو البخار أو التعقيم ، إلخ. بعد أن أمضيت الآن نصف ساعة من الوقت في تحضير الفراغ ، ستصبح منقذًا حقيقيًا في الشتاء. بفضل هذه الصلصة ، سيكون لديك وقت فراغ أثناء طهي الحساء. ليس عليك تقشير الخضار وتقطيعها ، الأمر الذي قد يستغرق دقائق للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق الذي يحتوي على مثل هذا التحضير النباتي سيكون له رائحة مذهلة من الخضروات الصيفية الطازجة.
عند استخدام مثل هذا الطهي في الأطباق ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك الكثير من الملح فيه. لذلك ، عند غلي البرشت أو اليخنة ، قد لا تحتاج إلى استخدام ملح إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تطريز مجموعة من المنتجات في مثل هذا الفراغ. على سبيل المثال ، أضف البصل الملتوي ، والفلفل الحار ، والجزر المبشور ، والخضروات المفضلة المفرومة جيدًا ، إلخ. الشيء الرئيسي هو مراعاة نسب المنتجات: يتم تناول 250 جرام من الملح مقابل 2 كجم من الخضروات. اعتمادًا على الخضروات المضافة إلى الصلصة ، قد لا تحتاج إلى وضع هذه الخضار في الطبق الذي تنوي طهيه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 38 سعرة حرارية.
- الحصص - 2.5 كجم
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فلفل أحمر حلو - 1 كجم
- ملح - 250 جم
- طماطم - 1 كجم
طهي الطماطم والفلفل الحلو خطوة بخطوة لحساء الشتاء ، وصفة مع الصورة:
1. يقشر الفليفلة الحلوة من البذور والأقسام الموجودة داخل الثمرة ، ويقطع الساق. اغسل الخضار واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضع ملحق التقطيع في وعاء محضر الطعام وقم بخفض الفلفل.
2. قطّعي الفاكهة إلى هريس ناعم وانقليها إلى وعاء عميق كبير.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء محضر الطعام.
4. اقتل الطماطم حتى تصبح طرية. انقلهم إلى وعاء من الفلفل الحلو المفروم. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فاستخدم مفرمة اللحم للف الخضار.
5. أضف الملح إلى وعاء به كتلة نباتية.
6. قلب الطعام واترك الخليط لمدة 20-30 دقيقة ليذوب الملح تمامًا.
7. تحضير البرطمانات ذات الأغطية بحلول هذا الوقت. اغسلها جيدًا باستخدام صودا الخبز وجففها بمنشفة قطنية. لا تحتاج إلى تعقيمها بالبخار. قسّم صلصة الطماطم والفلفل إلى أوعية ، وغطّها وخزّنها في مكان بارد ، مثل قبو أو ثلاجة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية تحضير توابل دون غليان الحساء وأطباق الخضار الرئيسية لفصل الشتاء.
