للوهلة الأولى ، يبدو أن الكوسة الصغيرة ذات آذان الخنزير منتجات غير متوافقة. ولكن بعد أن أعدت مقبلات على الطريقة الكورية من الأذنين والكوسا ، ستندهش من مدى تناغم المنتجات في الثنائي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير خطوة بخطوة لوجبة خفيفة على الطريقة الكورية من الأذنين والكوسا
- وصفة الفيديو
لطالما حظيت المخللات والوجبات الخفيفة والأطباق الكورية بشعبية مستحقة في بلدنا. فهي لذيذة ومالحة ومناسبة لأي وجبة. ربما لا يوجد سوق واحد تُباع فيه جميع أنواع السلطات الكورية. أحيانًا تقف عند نافذة متجر ويصعب عليك اتخاذ قرار بشأن الشراء ، بسبب هذه المجموعة الواسعة من الأطباق. لتحضير وجبة خفيفة كورية ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات: الفطر ، والهليون ، والفاصوليا الخضراء ، والجزر ، وبالطبع آذان لحم الخنزير - ملوك السلطات الكورية. أقترح الانغماس في المطبخ الكوري وطهي مقبلات كورية من آذان لحم الخنزير مع الكوسة. الآن هو موسم الكوسة ، وتباع الآذان على مدار السنة. بعد كل شيء ، يمكن صنع سلطات الجزر والشمندر الكورية الأخرى في أي وقت من السنة ، والكوسة فقط في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الكوسة في بلدنا واحدة من أكثر الخضروات الصيفية شعبية. والآن يبدأ موسم الذروة من الكوسة ، لذا فإن الأطباق المصنوعة منها ذات صلة وشعبية للغاية.
يمكنك تحضير المقبلات مثل تلك لوجبة يومية أو تقديمها على طاولة الأعياد. هذه مقبلات باردة رائعة مع نكهة حارة وطعم ممتع. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها ، وستفاجئك تكلفة المكونات الأصلية بسرور. ولجعل الطبق لذيذًا بشكل خاص ، أوصي باستخدام الكوسة المقطوفة فقط في حديقتك الخاصة. أو يمكنك الشراء من أشخاص صادقين ، tk. تعتبر الخضروات الجيدة التي يتم قطفها من الحديقة في موعد لا يتجاوز أسبوع قبل ذلك. يمكن الحكم على نضارة الكوسة من خلال الساق ، يجب أن تكون شائكة وليست خاملة. مؤشر آخر على النضارة هو "قاع" الكوسة ، يجب أن يكون صلبًا وثابتًا. لا تتخلص من الكوسة المهملة ، يمكنك طهي الكافيار اللذيذ منها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - ساعتان لغلي الأذنين ، 2-3 ساعات لتبريد الأذنين ، 30 دقيقة لإعداد وجبة خفيفة ، ساعتان لتخليل مقبلات
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1-2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي عديم الرائحة - 30 مل
- آذان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 3-5 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة صغيرة
تحضير خطوة بخطوة لوجبة خفيفة كورية من الأذنين والكوسا ، وصفة مع صورة:
1. اغسل وجفف الكوسة. تقطع الأطراف وتقطع إلى شرائح بسمك 0.5 مم وطول 3-4 سم. إذا كانت الثمار ناضجة ، قشرها أولاً وأزل البذور القديمة. ليس من الضروري القيام بمثل هذه الإجراءات بالخضروات الصغيرة.
2. نظف آذان الخنزير جيدًا في قنوات الأذن. يفضل كشطها بإسفنجة حديدية. يغلي لمدة نصف ساعة ويغير الماء. اطهيها حتى تنضج لمدة 1 ، 5 ساعات. يتبل بالملح والفلفل الأسود قبل نصف ساعة من الطهي. قم بإزالة الأذنين المنتهية من الماء المغلي ، وضعيهما على لوح خشبي واتركيه ليبرد تمامًا. ثم تقطع إلى شرائح وإرسالها إلى الكوسة. إذا قطعتها على الفور ساخنة ، فإنها تلتصق ببعضها البعض.
3. تحضير ماء مالح. يُمزج الثوم المهروس وصلصة الصويا والزيت النباتي غير المعطر والكزبرة وتوابل الجزر الكورية والخل والفلفل الأسود والملح.
4.املأ الأذنين بالكوسا بالصلصة ، وحركها ، وأغلق الغطاء وأرسلها إلى الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين على الأقل. كلما طالت مدة بقاء الوجبة الخفيفة الكورية المكونة من الأذنين والكوسة في الثلاجة ، كلما كان مذاقها أكثر إشراقًا. قدمي المقبلات مبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي مخلل الكوسا.
