هل تريد طهي شيء خاص لعيد ميلادك؟ الخيار الأفضل هو تشيز كيك سوبر شوكولاتة مع حشوة شوكولاتة مغموسة في … ماذا؟ هذا صحيح ، الشوكولاته!
كل فرد في عائلتي يحب كعكة الجبن غير المخبوزة. لذلك ، قررت على الفور أننا سنحصل على كعكة الجبن بالشوكولاتة في عيد ميلاد الطفل. كانت الحشوة عبارة عن ملفات تعريف ارتباط Oreo ، وكانت M & Ms اللامعة مثالية للزينة. بالنسبة لذوقي ، هذه هي أفضل حلوى بالشوكولاتة: لذيذة جدًا ، تذوب في فمك ، لا داعي لأن تهتم بالعجين عند تحضيرها ، لأن قاعدتها نستخدم أي كعكة الغريبة التي تحبها. من المهم جدًا اختيار الكريمة الثقيلة الجيدة لكعكة الجبن ، ويمكن استبدال الجبن الكريمي باللبن الرائب الطري. لن أقول إن مثل هذه الحلوى بسيطة للغاية ، لكنك لن تجربها - لن تعرف ، لذا اتبع وصفة الصور التفصيلية الخاصة بنا ، وأنا متأكد من أن حلوى الشوكولاتة هذه ستطيعك!
لقد أعددت كعكة الجبن في مقلاة كبيرة على شكل سبرينج بقطر 28 سم. وتبين أن الحلوى كانت عالية جدًا ، على الأقل 5 سم. إذا كان حجم المقلاة 18 سم ، فستحصل على نفس ارتفاع كعكة الجبن عن طريق خفض كمية المنتجات إلى النصف.
انظر أيضًا كيفية صنع كعكة الجبن القصيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 320 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 شرائح
- وقت الطهي - 2 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 250 جم
- زبدة - 200 جم
- مسحوق الكاكاو - 2 طن.ل.
- جبن قريش - 1 كجم
- سكر - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- كريم 33٪ - 500 مل
- الشوكولاتة المرة - 3 قطع 100 غرام لكل منها
- بسكويت أوريو - 10 قطع.
- حلوى M & Ms - عبوة واحدة.
طبخ كعكة الجبن بالشوكولاتة خطوة بخطوة في الفرن
بادئ ذي بدء ، احصل على كل ما تحتاجه من الثلاجة بحيث تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. انه مهم! حضري القاعدة: اطحني بسكويت الغريبة إلى فتات وأضيفي مسحوق الكاكاو ، واخلطيها حتى تتلون بشكل متساوٍ بلون الشوكولاتة.
نذوب الزبدة ونصبها في الفتات. امزج للحصول على كتلة مرنة متجانسة ، تشبه البلاستيسين.
قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج المنفصل بطبقة موحدة من كتلة الرمل ، وقم بدكها بإحكام بملعقة أو قاع كوب. نضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق ، ونخبز عند 180 درجة.
يُمزج الجبن القريش مع السكر ويقلب في البيض ، الذي نضيفه واحدًا تلو الآخر. إذا كان الجبن القريش جافًا ، فعليك أولاً طحنه من خلال غربال.
يجب أن تكون كتلة الخثارة متجانسة وذات ملمس دقيق.
يسخن 400 مل من الكريم إلى درجة حرارة 90 درجة مع تجنب الغليان. قطعي قطعتين من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وذوّبيهما في الكريمة مع التحريك من حين لآخر. اتركي الكريم ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
نجمع بين كريمة الشوكولاتة وكتلة اللبن الرائب. تخلط بلطف مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
ضع حوالي نصف الكتلة الكريمية على قاعدة رملية لكعكة الجبن ، وقم بتسوية السطح بملعقة أو ملعقة.
ضعي بسكويت أوريو على سطح الكريمة. أنا أضع 10 قطع ، والتي وضعتها على مسافة من بعضها البعض بحيث تبدو عند القطع وكأنها جزر داخل كعكة الجبن. إذا كنت تريد تأثير الطبقات ، فقم بتكديس ملفات تعريف الارتباط في أقرب مكان ممكن ، وملء الفجوات بقطع مكسورة. ضعي النصف المتبقي من الكريم في الأعلى. نضرب الطاولة برفق عدة مرات حتى تمتلئ الفراغات بين ملفات تعريف الارتباط ويخرج الهواء.
تُخبز كعكة الجبن على الرف الأوسط على حرارة 160-170 درجة لمدة 60 دقيقة. ضع قدرًا من الماء على الرف السفلي. هذا الحمام المائي مفيد لخبز كعكة الجبن لأنه يساعدها على الخبز بشكل متساوٍ. يجب أن تحتوي الحلوى على وسط مرتعش يشبه الهلام.اتركي كعكة الجبن الجاهزة لمدة ساعة أخرى في الفرن والباب موارب. عندما تبرد الحلوى ، قم بتغطيتها بغشاء تغليف وأرسله إلى الثلاجة طوال الليل.
خلال الليل ، تم تشديد الحلوى أخيرًا ، واكتسبت القوام المطلوب. قم بإزالة الفيلم ، واستخدم شفرة سكين مبللة بعناية لفصل كعكة الجبن عن جدران القالب ونقلها إلى طبق التقديم. يُسكب مع كريمة الشوكولاتة (يُغلى 100 مل من الكريمة تقريبًا ، يُضاف ما تبقى من لوح الشوكولاتة ، مبشورًا على مبشرة ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا وباردًا) ، ويُرش بسخاء مع السراج اللامع ويُزال لمدة نصف ساعة في البرد.
حلوى لذيذة - كعكة الجبن بالشوكولاتة لعيد ميلاد طفلك - جاهزة! والنتيجة هي "شوكولاتة الشوكولاتة مع حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة" - ليست حلوى ، بل حلم. منه ، رقص طفلي بسرور. أنا متأكد من أن عائلتك ستحب أيضًا روعة الشوكولاتة هذه.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
تشيز كيك الشوكولاتة الكلاسيكية
