وقت الصيف وأوائل الخريف هو وقت الخضار ، مباشرة من الحديقة. هذا عذر رائع لإعداد طبق صيفي - خضروات مخبوزة متنوعة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الخضار المعطرة في الفرن هي طبق متعدد الاستخدامات. يمكن تصنيفها كأطباق جانبية ، تقدم مع شرائح اللحم ، الدجاج المشوي أو السمك المقلي. يمكن أن تكون جزءًا من أطباق جانبية معقدة من الحبوب أو البطاطس أو المعكرونة. غالبًا ما يتم تقديم الخضار المخبوزة كسلطة دافئة أو كجزء من وجبة خفيفة ، وتُهرس بالخلاط وتتحول إلى صلصة خضروات. كما ترى ، فإن استخدام الخضار المخبوزة ضخم ، ويمكنك الاختيار حسب ذوقك.
تسمى النباتات الصالحة للأكل أو أجزاء منها بالخضروات. على سبيل المثال ، الفواكه والجذور والدرنات. تندرج ضمن هذه الفئة الطماطم ، البطاطس ، الفلفل ، الكوسة ، الباذنجان ، الجزر ، البصل ، البروكلي ، الكوسة ، الذرة ، اليقطين ، إلخ. لذلك ، يمكن لكل ربة منزل اختيار مجموعة من الخضار المتنوعة بشكل مستقل ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق ومدى توافرها. المنتجات في الثلاجة. جمع من الحديقة أو شراء مجموعة من الخضروات الموسمية الطازجة ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير طبق لذيذ بشكل مذهل. اليوم نقوم بتحضير أشهى وأشهر خضروات موسم الصيف - الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال هذه المجموعة من المنتجات وفقًا لتقديرك. وتجدر الإشارة إلى أن الخضار المخبوزة في الفرن هي أفضل طريقة لطهيها ، لأن تحتفظ الفاكهة بالفيتامينات والخصائص المفيدة بكميات قصوى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فلفل أحمر بلغاري حلو - 3 قطع.
- طماطم - 10 قطع.
- زيت نباتي - لدهن صينية الخبز
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي خطوة بخطوة للخضروات المتنوعة المخبوزة ، وصفة بالصور:
1. قشر الفليفلة الحلوة من الأقسام الداخلية وأزل البذور بساق. اغسل وجفف الخضار. نقطعها إلى أسافين ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
اغسل الباذنجان واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. تقطع إلى قطع كبيرة وتوضع على صينية خبز. إذا كانت الثمار قديمة وناضجة ، فقم بإزالة المرارة منها أولاً. للقيام بذلك ، رشهم بالملح واتركهم لمدة 30 دقيقة. ثم اشطفيه تحت الماء الجاري لشطف أي رطوبة زائدة.
2. اغسلي الطماطم وجففيها وضعيها في طبق خبز آخر. اثقب كل حبة بندورة بعود أسنان حتى لا تنفجر أثناء الخبز. يتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود.
3. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل خضروات متنوعة لخبزها. سيكون الفلفل الحلو والباذنجان جاهزًا في غضون 35-40 دقيقة.
5. أخرجي الطماطم من الفرن بعد 20 دقيقة. سوف يبرز العصير منها ، والتي لا تسكب.
6. ضع الخضار المحضرة في طبق التقديم.
7. صب العصير المتبقي من الطماطم. يمكنك استخدامه لعمل صلصة معقدة من صلصة الصويا وزيت الزيتون والخردل وعصير الليمون ، إلخ.
8. نرش الخضار المتنوعة المطبوخة بالأعشاب المفرومة ويقدم طبق جانبي صحي وبسيط على المائدة. الخضار اللذيذة ، دافئة ومبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخضار المخبوزة في الفرن.
