بديل ممتاز للشرحات هو كرات اللحم الطرية والعصرية في صلصة الكريمة الحامضة. دلل نفسك وعائلتك بمثل هذا الطبق الرائع الذي سيسعد بالتأكيد كل من البالغين والأطفال.
محتوى الوصفة:
- أسرار ونصائح
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
صلصة الكريما الحامضة هي مادة مضافة تجعل أي طبق شهي ومغذي ومرضي. إذا كنت تصنع كرات اللحم فيه ، فتأكد من إسعاد منزلك والضيوف غير المتوقعين بمنتجات اللحوم اللذيذة. خصوصية هذا الطبق هو التحضير السريع. ستقضي نصف ساعة كحد أقصى ، وستدخن كرات اللحم بالفعل على طاولة الطعام! عادة ما يتم تقديمها بشكل أنيق ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مع أي طبق جانبي.
بالنسبة للصلصة ، فأنت بحاجة إلى كريمة حامضة طازجة يمكن استبدالها بالكريمة. تُطهى كرات اللحم في مقلاة على الموقد ، لكن يمكنك أيضًا استخدام فرن أو طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة. على أي حال ، سيكون للطعام رائحة لطيفة وطعم كريمي. اللحم المفروم لكرات اللحم مناسب لأي: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. كما أنصحك ألا تكون كسولًا وأن تطبخه بنفسك لتتأكد من جودته.
أسرار طبخ كرات اللحم في صلصة القشدة الحامضة ونصائح مفيدة
- إذا كنت تصنع كرات اللحم بالحبوب ، فاحرص على ملاحظة عدد المكونات. حيث أن كمية كبيرة من الحبوب ستصنع كرات ليس اللحم ، بل أرز أو حنطة سوداء بنكهة اللحم. يستخدم حوالي 400 جرام من اللحم المفروم نصف كوب من الحبوب الجافة.
- بعد تحضير اللحم المفروم وإضافة الحبوب والخضروات والتوابل وغيرها من المنتجات ، اترك الخليط ينقع لمدة 15 دقيقة. ستكون المكونات مشبعة بالروائح ، والتي ستخرج منها كرات اللحم ألذ بكثير.
- انقع كرات اللحم المغطاة بالكرة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تخرج أقوى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 174 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- أرز - 1 ملعقة كبيرة.
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- ريحان - 1 ملعقة صغيرة (عشب مجفف أو طازج)
- كريمة حامضة - 300 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون - رشة حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
طهي كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة
1. قشر لحم الخنزير من الفيلم والدهون. اغسل وجفف وقطّع إلى شرائح لمزيد من الثني في مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أرباع. قسمي الطماطم المغسولة إلى شرائح. قشر الثوم.
2. ركب مفرمة برف سلكي ناعم وتمرر من خلالها اللحم والثوم والبصل والطماطم. بدلاً من الطماطم ، يمكنك وضع بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو صب بعض العصير.
3. يُضاف الأرز نصف المطبوخ ، والريحان الأخضر إلى اللحم المفروم ويضاف البيض.
4. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل المطحون ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً حتى يتم توزيع جميع المنتجات في جميع أنحاء الكتلة.
5. شكلي اللحم المفروم على شكل كرات مستديرة قطرها حوالي 5 سم وانقعيها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة لتماسكها معًا.
6. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. وزعي كرات اللحم المبردة واقليها من جميع الجوانب على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء عميق ، ويُضاف الملح والفلفل المطحون وأي توابل. أضيف جوزة الطيب ومسحوق الزنجبيل.
8. قلّبي صلصة الكريمة الحامضة جيداً وصبي عليها كرات اللحم.
9. اترك الصلصة تغلي على نار عالية. ثم خففي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركي الطعام على نار هادئة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
10. قدّمي كرات اللحم الجاهزة إلى المائدة وصبّها بصلصة الكريمة الحامضة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة.
