كرات اللحم هي طبق من المأكولات العالمية. يصعب أحيانًا تمييزها عن كرات اللحم السويدية ، الكروكيت ، كرات اللحم الصقلية ، إلخ. يكمن الاختلاف بين جميع الأطباق في تكوين اللحم المفروم. في هذا الاستعراض ، سننظر في كيفية تحضير كرات اللحم على الطريقة الأمريكية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كل أمة تعد كرات اللحم بشكل مختلف. في الولايات المتحدة الأمريكية ، هناك أيضًا وصفة لهذا الطبق ، والاختلاف في حشو اللحم المفروم. بصرف النظر عن اللحوم ، غالبًا ما يستخدم الأرز كمكون رئيسي. يتم استبداله أحيانًا بأنواع أخرى من الحبوب. تتميز كرات اللحم في الأصل من الولايات المتحدة الأمريكية بإضافة الجبن المذاب إلى كرات اللحم وطهيها تحت معطف من فرو الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد أرز هنا.
يستعدون بسرعة كبيرة. لقد لويت كل شيء في مفرمة لحم ، وشكلت koloboks وملأتهم بالطماطم. نظرًا لحقيقة أن كرات اللحم غير مقلية عمليًا ، فقد تبين أنها أكثر صحة. ومع ذلك ، فإن وصفة كرات اللحم الأمريكية قريبة جدًا من نسختنا الوطنية. الشيء الوحيد هو أنه في النسخة "الخارجية" من المعتاد إضافة الجبن المطبوخ إلى اللحم المفروم ، ولكن يمكن لربات البيوت الروسيات في بعض الأحيان استبداله بالجبن الصلب أو صنع تشكيلة متنوعة. تعتبر اللحوم والجبن وصلصة الطماطم مزيجًا مربحًا للجانبين من المنتجات التي تجعل كرات اللحم طرية جدًا ورائعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 197 سعرة حرارية.
- الحصص - 18-20
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- بصل - 2 قطعة.
- طماطم - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- الجبن المطبوخ - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- نخالة - 2-3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
كرات اللحم على الطريقة الأمريكية
1. يقشر اللحم من الأغشية والأوردة ويقطع الدهون الزائدة. على الرغم من أنه يمكنك القيام بذلك في الإرادة. ضع مفرمة اللحم برف سلكي متوسط وقم بتمرير اللحم من خلاله.
2. قشر البصل واشطفه ولفه بعد اللحم.
3. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس.
4. قم بتجميد الجبن المطبوخ بقليل في الفريزر لمدة 15 دقيقة وبشره على مبشرة متوسطة أو خشنة. سيسهل هذا التلاعب بشر الجبن.
5. صب البيض في اللحم المفروم.
6. أضيفي النخالة والملح والفلفل والخردل وأي توابل وتوابل حسب الرغبة.
7. اخلطي اللحم المفروم جيداً. افعلها بيديك ، مررها بين أصابعك. شكليها على شكل كرات دائرية بحجم 4 سم وضعيها في مقلاة مسخنة مسبقًا. اقليهم برفق من جميع الجوانب. على الرغم من أنه لا يمكنك قليهم.
8. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. اضربهم بالخلاط أو لفهم في مفرمة اللحم.
9. نكّهي كتلة الطماطم بالملح والفلفل ووزّعيها بالتساوي على كرات اللحم.
10. تشغيل على نار عالية والغليان. ثم خففي الحرارة ، غطي الطعام بغطاء واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة. يمكنك أيضًا إرسال الطبق إلى الفرن ، حيث تُخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
قدمي كرات اللحم على المائدة مع معطف فرو الطماطم النباتي. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك طهي الأرز المسلوق أو السباغيتي أو البطاطس المهروسة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات اللحم الأمريكية.
[وسائل الإعلام =
