الوصفة الكلاسيكية للفلفل المحشو بالصورة. كل أسرار وخواص الطبخ. كيف تصنع طبقًا لذيذًا ولذيذًا؟
محتوى المقال:
- مكونات
- تحضير الفلفل المحشي خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
الوصفة الكلاسيكية للفلفل المحشو هي طبق لذيذ لجميع أفراد الأسرة. يمكنك طهيه في الفرن ، في قدر ، لكن اتضح أنه أفضل وأكثر عصارة في طباخ بطيء. لذا ، إذا كنت قد حصلت على هذا الجهاز ، فتأكد من تجربة طهي الفلفل في وضع Stew.
وصفات مختلفة جدا. الفلفل محشو بالفطر والخضروات واللحوم والأرز. هنا ، قد يكون المنتج الوحيد الذي لا يمكن الاستغناء عنه هو الفلفل نفسه. نقدم وصفة كلاسيكية - طبخ الفلفل المحشو باللحم المفروم والأرز. نستخدم فيليه الدجاج ولب الخنزير كلحوم. هذا المزيج مثالي لهذا الطبق.
يمكن أن يكون الفلفل نفسه إما طازجًا أو مجمدًا. وللحصول على طبق نهائي غني بالألوان ، خذ فلفلًا بألوان مختلفة.
لذلك ، لتحضير الفلفل المحشو حسب الوصفة الكلاسيكية ، عليك أولاً أن تمرر قطعة اللحم وتخلطها مع الأرز المسلوق. يُحشى الفلفل الحلو المقشر بحشوة اللحم النهائي. تُحضر صلصة الطماطم مع الخضار المقلية ويُطهى الفلفل على نار هادئة. والنتيجة هي طبق شهي ، طري ، والأهم من ذلك أنه لذيذ للأطفال والكبار. غداء أو عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 184 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج - 250 جم
- لب لحم الخنزير - 300 جم
- أرز - 1 ملعقة كبيرة.
- بصلة البصل - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 15 قطعة.
- صلصة الطماطم - 100 جم
- كريمة حامضة - 100 جم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- أوراق الغار - حسب الرغبة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة (للقلي)
تحضير الفلفل المحشي خطوة بخطوة
1. يغسل اللحم ويجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى مكعبات مناسبة للتمرير. قشروا بصلتين وقطعا إلى 4 قطع. يُطحن كل من اللحم والبصل في مفرمة اللحم حتى يُفرم. إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة ، فعليك أولاً إخراجها من الفريزر وتذويبها بشكل طبيعي على الرف السفلي بالثلاجة ، حتى لا تفقد هيكلها.
2. اشطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافًا ، ثم اغلي الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح. ثم نضع على منخل ويبرد. من الأفضل استخدام الأرز المسلوق لأنه لا يغلي.
3. يُمزج اللحم الملفوف مع الأرز المسلوق. أضف الملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. يُنصح بفعل ذلك بيديك حتى تشعر عندما تختلط جميع المكونات. لعصير اللحم المفروم ، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء أو الحليب.
4. اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور. حشوها باللحم المفروم الجاهز بالأرز. إذا كنت تستخدم الفلفل المجمد ، فلا تخرجه من الفريزر مقدمًا ، فسوف يصبح طريًا وسيئ الحشو. من الملائم أكثر أن يتم حشوها مباشرة في صورة مجمدة.
5. يقشر البصل المتبقي ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
6. قم بتشغيل جهاز multicooker على وضع القلي ، ثم صب الزيت النباتي وقلي البصل مع الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تتحول الخضار إلى اللون البني ، تُسكب صلصة الطماطم أو الكاتشب ويُترك المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق.بالطبع ، يمكنك استخدام معجون الطماطم ، ما عليك سوى تناول كمية أقل بكثير منه ، وتخفيفه بالماء ، وصبه في المرق ثم ضبط المذاق. ثم أضيفي القشدة الحامضة والتوابل والسكر وورق الغار. ينضج لبضع دقائق أخرى.
7. صب 3-4 أكواب من الماء في القلي النهائي واتركه حتى الغليان. تذوق المرق وطعمه حسب الحاجة. اطوي الفلفل المفروم في الصلصة السائلة وقم بتبديل الطباخ متعدد الوظائف إلى وضع الطبخ. طهي لمدة ساعة. ثم قدم الطبق. قدميها ساخنة مع صلصة الكريمة الحامضة. تزين بالأعشاب الطازجة. بالعافية!
إذا أتقنت تحضير الفلفل المحشو باللحم حسب الوصفة الكلاسيكية ، سيصبح الطبق ضيفًا متكررًا على مائدتك. بعد كل شيء ، فإن المذاق الدقيق للفلفل الحلو مع حشوة اللحم الطرية والعصرية لن يترك الأطفال أو البالغين غير مبالين.
وصفات فيديو فلفل محشي
1. طريقة طهي الفلفل المحشي حسب الوصفة الكلاسيكية:
2. وصفة الفلفل المحشي:
