هذه ليست مجرد فطائر مملة وشائعة مع الجبن أو بذور الخشخاش. اليوم نقوم بإعداد فطائر الجبن مع بذور الخشخاش ، حيث يتم إضافة الجبن القريش وبذور الخشخاش مباشرة إلى العجين نفسه. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعد الفطائر من الأطعمة الشهية اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين ، والتي يتم إعدادها في مجموعة متنوعة من الخيارات. هم الدخن والجاودار والبصل والجبن وخيارات أخرى. هذه هي أبسط أنواع الكعك المصنوعة منزليًا والتي تكون في متناول اليد عندما تحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة شهية للعائلة. عشية أسبوع الفطائر ، أريد أن أكون من فضلك مرة أخرى بالوصفة الأصلية. فطائر خثارة جميلة جدًا ورقيقة وحلوة وعطاء مع بذور الخشخاش ، والتي تذوب في فمك حرفيًا. هذا طبق جيد للفطور أو العشاء أو وجبة خفيفة في منتصف النهار أو شاي بعد الظهر للأطفال. وإذا تم سكب هذه الفطائر بالشراب ، فلن يتم سحب أي آكل واحد من الأذنين بعيدًا عن هذه الأطعمة الشهية. يمكن أيضًا تقديمها ببساطة مع الزبدة أو العسل أو المربى ، ولن تكون أقل طعمًا.
الوصفة نفسها بسيطة للغاية ، لذلك كل شيء سيظهر بشكل لذيذ حتى مع ربة منزل عديمة الخبرة. سنخبز الفطائر في الحليب ، ثم تصبح الفطائر رقيقة وحساسة. لفطائر منفوشة ، استخدم الكفير. لأن وجود الخشخاش والجبن يعطي العجين طعمًا فريدًا. هذا الأخير يجعل البقع طرية وناعمة بشكل غير عادي. وإذا كنت ترغب في تحويل الفطائر إلى طبق "ممتع" ، أضف العسل والزنجبيل المطحون إلى العجينة. ستضيف المنتجات نكهة شهية بشكل لا يصدق إلى الطبق.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر مصل اللبن بالفراولة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 352 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- بيض - 1 قطعة.
- جبن قريش - 100 جم
- الخشخاش - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- طحين - 200 جم
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
التحضير خطوة بخطوة لفطائر الخثارة مع بذور الخشخاش ، وصفة بالصور:
1. صب الحليب في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، أضف الزيت النباتي (يمكن استخدام الزبدة المذابة). أضف رشة ملح وثلثي السكر والزيت النباتي.
2. ضع البيض النيء بعد ذلك.
3. أضف اللبن الرائب إلى الوعاء.
4. قلّب الأطعمة السائلة بمضربتها حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تريد أن يكتسب الجبن القريش كتلة ناعمة متجانسة تمامًا ، فقم بضرب المنتجات بالخلاط ، أو إضافة الجبن ، المبشور من خلال غربال ناعم.
5. بعد ذلك ، أضف الدقيق ، المنخل من خلال منخل ناعم إلى الطعام ، بحيث يتم إثرائه بالأكسجين وتصبح الفطائر أكثر ليونة.
6. اعجن العجينة بالمضرب حتى تصبح ناعمة بدون تكتلات وبقوام كريمي حامض.
7. اغلي بذور الخشخاش بالماء المغلي ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُسكب الماء المغلي فوق الحبوب مرة أخرى. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات لإزالة المرارة من الخشخاش.
8. أضف السكر إلى بذور الخشخاش.
9. استخدم خلاطًا أو ملاطًا لطحن بذور الخشخاش والسكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأزرق الغامق وسحق بذور الخشخاش.
10. نضيف بذور الخشخاش إلى العجينة وتخلط جيداً.
11. سخني المقلاة على الموقد. ادهنها بالدهن أو الشحم لمنع أول فطيرة من الالتصاق في المقلاة. لن تلتصق الفطائر اللاحقة ، لأن تضاف الزبدة إلى العجينة. استخدمي مغرفة لتقطيع العجينة بحركة دائرية ، اسكبيها في الصينية الدوارة حتى تنتشر على شكل دائرة.
12. اخبز البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. ضعي فطائر خثارة بذور الخشخاش بالزبدة. قدميها دافئة مع أي طبقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الخثارة.
