الفطائر الناعمة والعطرية في الحليب مع حشوة الخشخاش الرائب تذوب في فمك حرفيًا. لم تتذوق أبدًا أكثر من هذه الفطائر اللذيذة والعصارة والعطاء! وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يتم تحضير الفطائر من قبل جميع ربات البيوت على مدار السنة ، ولكن يتم إيلاء اهتمام خاص لهم للاحتفال بـ Maslenitsa ، عندما يتم طهيها على مدار الأسبوع بمجموعة متنوعة من الحشوات ، وجميع أنواع الألوان ، والأشكال ، وما إلى ذلك. الكعك ، واللفائف ، والفطائر. مصنوعة منهم … وبما أن أسبوع Maslenitsa يقترب ، ثم حان الوقت للتفكير في وصفات لذيذة. أقترح إعداد وجبة فطور أو حلوى لذيذة لجميع أفراد الأسرة - فطائر مع الحليب مع الجبن القريش وحشوة الخشخاش.
أهم ما يميز الوصفة هو أن بذور الخشخاش تضاف إلى العجين وحشوة اللبن الرائب في نفس الوقت. وصفة الفطيرة نفسها ، يمكنك اختيار المفضلة لديك والتي أثبتت جدواها. لدي هذه الفطائر البسيطة في الخدمة مع الحليب. يتضح دائمًا أن عجينة البان كيك هذه ذات قوام مثالي بدون كتل ، لذلك يمكن ملؤها بأي حشوات. تبين أن الفطائر الجاهزة طرية ومرنة ورقيقة وناعمة ، في حين أنها مرنة ، لذا فهي لا تنكسر. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، يمكن سكب الفطائر الجاهزة المحشوة بالحليب المكثف والعسل ومعجون الشوكولاتة والمربى والقشدة الحامضة ، إلخ.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفطائر بالحليب والبيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 498 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- حليب - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - قرصة
- الخشخاش - 50 جم
- زيت نباتي - 20 مل
- جبنة قريش - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
تحضير الفطائر خطوة بخطوة في الحليب مع حشوة الخشخاش الرائب ، وصفة بالصور:
1. صب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عميق للخلط.
2. يضاف البيض والزيت النباتي والملح وملعقة كبيرة إلى العجينة. الصحراء. الزيت النباتي ضروري لمنع الفطائر من الالتصاق بقاع المقلاة أثناء الخبز. إذا لم تقم بإضافتها إلى العجينة ، فيجب دهن المقلاة بالزيت أو أي دهون قبل خبز كل فطيرة.
3. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة.
4. قم بإضافة الدقيق إلى الأطعمة السائلة ، ثم غربلها من خلال غربال ناعم لإثرائها بالأكسجين وجعل الفطائر أكثر ليونة.
5. اخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل.
6. اغلي بذور الخشخاش بالماء المغلي ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء وصب الماء المغلي على الحبوب مرة أخرى لمدة 10 دقائق. كرر هذا الإجراء 4 مرات.
7. 1-2 ملعقة كبيرة. أضيفي بذور الخشخاش إلى عجينة البان كيك واخلطيها جيدًا لتوزيع الحبوب في جميع أنحاء الكتلة.
8. صب السكر في بذور الخشخاش المتبقية على البخار.
9. استخدم الخلاط لهرس بذور الخشخاش مع السكر لعمل عصير الخشخاش بلون أزرق. إذا لم يكن هناك خلاط ، قم بلف بذور الخشخاش بالسكر في مفرمة اللحم أو طحنها في الهاون.
10. اخفق الجبن القريش بالخلاط للحصول على كتلة ناعمة بدون كتل وحبوب. ثم امزجها مع بذور الخشخاش الحلوة المهروسة.
11. قلّب حشوة اللبن الرائب جيدًا.
12. ضع المقلاة على الموقد ، ودهن قاعها بالزيت أو شحم الخنزير وسخنه جيدًا. من الضروري دهن المقلاة بالدهون فقط قبل خبز أول فطيرة حتى لا تتكتل. استخدم مغرفة لتقطيع كمية صغيرة من العجين وصبه في المقلاة. قم بلفها لتوزيع العجين بشكل دائري.
13. اخبزي الفطائر على الجانبين لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
14. انشر حشوة الخثارة على فطيرة حوالي 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة.
15. دسوا البان كيك من ثلاث جهات لتغطية الحشوة.
16.لف الفطيرة في الحليب مع حشوة الخشخاش الرائب في لفافة. افعل نفس الشيء لجميع الفطائر. قدمي الطبق باردا ، في درجة حرارة الغرفة أو دافئا. تبقى الفطائر اللذيذة موجودة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز الفطائر الجاهزة في الفرن مع الكريمة الحامضة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الفطائر ببذور الخشخاش وحشو اللبن الرائب.
