الخشخاش هو حشوة لذيذة للعديد من منتجات الحلويات. إنه رائع لللفائف والفطائر واللفائف. لكنها تسير بشكل جيد مع الفطائر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتم تحضير الفطائر من قبل كل ربة منزل على مدار السنة. هناك العديد من الاختلافات في إعدادها. وكم عدد أنواع الحشوات التي يسهل حسابها. لقد شاركت بالفعل مجموعة متنوعة من الخيارات لإعداد مثل هذا الطبق. واليوم أريد أن أكرس مراجعة للفطائر مع حشوة الخشخاش. هذا شهي! لذلك ، أقترح القيام بذلك اليوم ، وستساعد الوصفة أدناه مع الصورة في ذلك!
الفطائر مع بذور الخشخاش هي طبق بسيط وفي نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنه ليس طبقًا ، ولكنه حلوى حقيقية لذيذة. بفضل الحشوة الأصلية ، تعتبر الفطائر مثالية حتى لطاولة عيد الفصح. نظرًا لأن حشوة الخشخاش ، وفقًا لتقنية الطهي ، تشبه إلى حد بعيد المكون الرقيق. على الرغم من أن حشوة الخشخاش ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، متعددة الاستخدامات وهي رائعة ليس فقط للفطائر ، ولكن أيضًا لفائف الخميرة ، ولفائف الغريبة ، وما إلى ذلك.
الفطائر نفسها مناسبة تمامًا لهذا الطبق ، سواء كانت رقيقة أو سميكة. أقترح عمل نسخة كلاسيكية من الفطائر - بالحليب. ولكن يمكنك استخدام وصفتك المفضلة والمفضلة. الشيء الرئيسي هو أن عجينة الفطيرة يجب أن تتحول بدون كتل وباتساق مثالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 292 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 40 دقيقة لعمل الفطائر ، بالإضافة إلى 2-3 ساعات لصنع بذور الخشخاش
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- طحين - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- السكر - 4 ملاعق كبيرة في الفطائر و 100 غرام في حشوة بذور الخشخاش
- حشوة الخشخاش - 300 غرام جاهزة (بذور الخشخاش الجافة 100 غرام)
- ملح - قرصة
صنع الفطائر بحشو بذور الخشخاش:
1. يُمزج الحليب والبيض والزيت النباتي والملح والسكر في وعاء عميق. يقلب جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط لإذابة الطعام تمامًا.
2. صب الدقيق في المكون السائل.
3. حرك الطعام مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون كتل الدقيق. إذا كان لديك خلاط ، فاستخدمه. يعجن العجين جيداً حتى يصبح ناعماً.
4. سخني المقلاة وغطيها بطبقة رقيقة من الزبدة أو شحم الخنزير. يجب القيام بهذا الإجراء مرة واحدة فقط قبل خبز أول فطيرة حتى لا تتحول إلى "متكتلة". بعد ذلك ، اخبز الفطائر دون تشحيم السطح. تُسكب العجينة بمغرفة وتُسكب في منتصف المقلاة. قم بلفها في جميع الاتجاهات لتوزيع العجين بالتساوي. شغل على نار متوسطة واخبز الفطائر لمدة دقيقتين. ثم اقلبها واقلي لمدة لا تزيد عن دقيقة. من منعطف آخر ، يتم طهي الفطائر بشكل أسرع.
5. تبخير الخشخاش بحلول هذا الوقت. يمكن العثور على وصفة كبيرة الحجم مصحوبة بصور حول كيفية القيام بذلك على صفحات الموقع ، بعد أن سجلت في شريط البحث "كيف تقوم بخار الخشخاش؟". الآن سأخبرك بإيجاز كيف يتم ذلك. لذلك ، اغسل بذور الخشخاش ، واسكب الماء المغلي واتركه لمدة ساعة حتى يبرد السائل. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء بعناية وكرر نفس الإجراء مرتين أخريين. ثم نمزج بذور الخشخاش مع السكر ونخفق جيدا بالخلاط حتى يظهر لون أزرق غامق.
6. بعد ذلك ، املأ الفطائر ببذور الخشخاش. اقلب كومة الفطائر وضع جزءًا صغيرًا على حافة واحدة من الفطيرة.
7. قم بطي الفطيرة من ثلاث جهات كما هو موضح في الصورة.
8. قم بلف البان كيك على شكل لفائف واتبع نفس الإجراء لجميع الفطائر. خدمة هذه الفطائر لذيذة سواء كانت دافئة أو مبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر بذور الخشخاش.
