هل تريد طهي وجبة شهية ولذيذة؟ ثم شراء اليقطين الجميل وبعض الشعير اللؤلؤ. عصيدة اليقطين على الحليب مع الشعير هي مزيج غير عادي لذيذ ومرضي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
مرة أخرى ، أثناء تحضير عصيدة اليقطين ، قررت أن أجرب وأضيف شعير اللؤلؤ بدلاً من الأرز أو الدخن المعتاد. عصيدة اليقطين الحلوة مع الحليب والشعير اللؤلؤي ليست أقل طعمًا من الإصدار الكلاسيكي. هذا بديل جيد جدًا للوصفة المعتادة! بعد كل شيء ، لن يجادل أحد في أن القياصرة الروس يعرفون الكثير عن الطعام. كما تعلم ، كان لدى بطرس الأكبر شعير اللؤلؤ كعصيدته المفضلة. الشعير المطبوخ بشكل صحيح ، وإذا كان أيضًا مع مواد مالئة ، مثل اليقطين ، فسوف يلبي الطلبات الأكثر تعقيدًا. وبعد ذلك لن يحول أحد أنفه عنها. ومرة أخرى ، يعتبر الشعير اللؤلؤي مفيدًا للصحة والحفاظ على الجسم ، وفي شركة مع اليقطين - طبق صحي ضخم. يحسن اليقطين حالة الجلد والشعر والأظافر ويعزز المناعة ويحسن المزاج.
بالطبع ، تحضير هذا الطبق عملية طويلة بعض الشيء بسبب استخدام الشعير اللؤلؤي ، والذي يجب تحضيره مسبقًا. ولكن من ناحية أخرى ، فإن مذاق الطعام وفوائده واضحة. باختصار ، في قائمة اليوم ، أقترح إعداد نسخة غير عادية من طبق جانبي لوجبة غداء أو عشاء محلية الصنع - عصيدة اليقطين في الحليب مع الشعير. الشعير العادي المطبوخ مع اليقطين هو تحفة صغيرة حقيقية بطعم غير عادي.
انظر أيضًا كيفية صنع أكلة اليقطين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- مدة الطهي - 8 ساعات (منها 6 ساعات للنقع وساعة لغلي الشعير اللؤلؤي)
مكونات:
- اليقطين - 200 جم
- البهارات والبهارات - 1 ملعقة صغيرة (المذاق)
- عسل - 2-3 ملاعق كبيرة
- الحليب - 200 مل
- بذور اليقطين - 1 ملعقة كبيرة (اختياري للتقديم)
- الشعير اللؤلؤي - 50 جم
خطوة بخطوة طبخ عصيدة اليقطين في الحليب مع الشعير ، وصفة مع الصورة:
1. اشطف الشعير تحت الماء البارد الجاري في عدة مياه لغسل كل الغلوتين. ثم املأه بشرب الماء البارد بحيث يغطي الردف بإصبعين. اتركه ينتفخ لمدة 6 ساعات وقم بتغيير الماء 2-3 مرات. ثم صفي هذا الماء واشطف الحبوب جيداً.
2. قشر اليقطين وإزالة الألياف بالبذور وغسلها جيدًا.
3. قطّعي القرع إلى شرائح وضعيه في إناء الطهي.
4. صب الماء الصالح للشرب على اليقطين وضعه على الموقد حتى يغلي. بعد الغليان ، خففي النار واتركي القرع مغطى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. تحقق من الجاهزية مع ثقب لب السكين أو الشوكة.
5. ثم صفي كل الماء من القدر ، لكن لا تسكبه ، ولكن استخدمه لطهي الشعير اللؤلؤي أو إضافته إلى الحساء أو اليخنة أو الشواء …
6. استخدم أداة سحق أو خلاط لطحن اليقطين للحصول على قوام هريس.
7. انقل الشعير المنقوع والمنتفخ إلى قدر وقم بتغطيته بالماء أو مرق اليقطين بنسبة 1: 3.
8. أرسله إلى الموقد ليطهى لمدة ساعة بعد الغليان. يجب أن تكون البذور طرية.
9. صب عصيدة الشعير المسلوق مع الحليب.
10. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي.
11. يضاف هريس اليقطين إلى عصيدة الشعير اللؤلؤي.
12. أضف أيضًا أي توابل وتوابل تُضفي نكهة على العصيدة: القرفة المطحونة ، قشر البرتقال ، سكر الفانيليا ، الزنجبيل المطحون …
13. يقلب الطعام ويترك ليغلي مرة أخرى. خففي النار واتركي العصيدة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
14. يضاف العسل إلى عصيدة اليقطين الجاهزة في الحليب مع الشعير اللؤلؤي ويخلط جيداً.يُزين ببذور اليقطين المحمصة والمُقشرة عند التقديم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء.
