منذ موسم الخضار ، ولا سيما موسم الكوسة ، على قدم وساق ، لذلك نقوم بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية من هذه الخضار. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي الكوسة اللذيذة مع المخلفات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللحوم والخضروات هي أفضل عشاء لجميع أفراد الأسرة. وعندما يكون اللحم غائبًا ، فإن المخلفات ، على سبيل المثال ، فضلات الدجاج ، تحل محلها جيدًا. لسبب ما ، لا تحظى بشعبية كبيرة في الطهي والعديد من ربات البيوت لا يستحقن تجاهلها. تشمل هذه الأطعمة القلب والكبد والمعدة. لكنها مفيدة جدا ، tk. تحتوي على البروتين والحديد والأهم أنها منخفضة السعرات الحرارية. في تركيبة مع الكوسة ، تكون هذه المنتجات الثانوية مفيدة في حالة التوائم ، فهي وجبة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية.
تم تحضير هذا الطبق بكل بساطة. التحدي الرئيسي هو جعل المعدة طرية وناعمة. لا توجد مثل هذه المشاكل مع الكبد والقلوب. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفها. ولكن مع بطونك يجب أن تعمل بجد. ولكن مع وجود وصفة جيدة ومثبتة ، يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل بسهولة مع هذه المهمة ، وحتى الشخص الذي لم يقم أبدًا بطهي أي شيء من هذا المنتج. لكن النتيجة ستكون طبقًا رائعًا يستحق الثناء عليه. سوف يأكله الأقارب بسرور ويطلبون المزيد من المكملات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 60 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة لطهي المعدة ، 1 ساعة لطهي طبق
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- معدة الدجاج - 200 جم
- قلوب الدجاج - 200 جم
- معدة الدجاج - 200 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي الكوسا المطهي مع المخلفات خطوة بخطوة:
1. اغسل البطن والقلوب وابتعد عن الدهون الزائدة. توضع مخلفاتها في إناء طهي وتغطى بمياه الشرب وتوضع على الموقد لطهيها. بعد الغليان ، انزع الرغوة واستمر في الطهي لمدة 1-1.5 ساعة.
2. يغسل الكبد ويقطع إلى قطع متوسطة. إذا كانت هناك قنوات صفراوية ، فقم بإزالتها.
3. قم بإزالة القلوب والمعدة المنتهية من المرق ووضعها في منخل لكوب الماء. اتركها لتبرد قليلاً حتى لا تحرق نفسك وتقطع إلى شرائح.
4. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. يُضاف الكبد ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
5. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كانت الثمار ناضجة ، فقم بتقشيرها أولاً وإزالة البذور الكبيرة.
6. في مقلاة أخرى ، اقلي الكوسة بالزيت النباتي. يقلب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
7. يُمزج الكوسة المقلية مع الكبد في مقلاة واحدة.
8. نضيف بطون القلب المسلوقة والمفرومة إلى المقلاة.
9. يتبل الطبق حسب الرغبة بالملح والفلفل المطحون والأعشاب والأعشاب. يمكن أن يكون الخضر طازجًا أو مجففًا.
10. يقلب ويصب في بعض الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اختياريًا ، يمكنك استخدام صلصة الصويا أو النبيذ الأبيض الجاف أو المرق للطبخ. قدمي الطبق النهائي ساخنًا. يمكنك استخدامه بمفرده أو مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكوسة المطهية بالخضروات.
