إذا كنت تراقب وزنك أو تفضل أطباق خفيفة ولكن مغذية ، فتأكد من تجربة الباذنجان المحشو بالخضروات تحت قشرة الجبن. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تنطبق هذه الوصفة في نفس الوقت على المطبخ الشرقي والقوقازي. لكن بمرور الوقت ، في بلدنا ، خضع لعملية تحول وأصبح أكثر تقليدية. اليوم لن يتذكر أحد أن المكون الرئيسي ، الباذنجان ، كان في السابق ضيفًا أجنبيًا بالنسبة لنا ، ولكن اليوم يمكن العثور عليه في المتاجر جنبًا إلى جنب مع البطاطس الأصلية والجزر والبنجر. لا توجد عشيقة لا تعرف وصفة واحدة على الأقل من هذه الخضار. كافيار الباذنجان ، سوتيه الباذنجان ، ألسنة الباذنجان … وأكثر من ذلك بكثير. اليوم سنطبخ الباذنجان المحشو بالخضروات تحت قشرة الجبن. هذه مقبلات غير عادية ولذيذة للغاية ومشرقة وفاتحة للشهية. إذا كنت تحب أطباق الخضار ، فإن قوارب الباذنجان المحشوة بالفلفل والطماطم والجزر سوف ترضي بالتأكيد.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق مثالي كوجبة خفيفة يومية. يمكن أن يصبح أيضًا "أبرز ما في برنامج" أمسية الحفل. الباذنجان المحشو ليس أكثر من الطبق الرئيسي الكامل والاكتفاء الذاتي ، علاوة على ذلك ، بغض النظر عن الحشو. هذه الوجبة الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية مثالية لأخصائيي الحميات. ولكي يكون محتوى السعرات الحرارية أقل ، قم بطهي الخضار بدون زيت ، ولكن مع إضافة الماء.
شاهد أيضًا كيفية عمل بيتزا باذنجان وبيتزا جبن سريعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر (أي) - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل حار - 0 ، 5 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
طهي خطوة بخطوة للباذنجان المحشو بالخضروات تحت قشرة الجبن ، الوصفة بالصور:
1. يقشر الجزر والبصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر وقطّع الثوم. اغسل الفلفل المر وأزل البذور. تحتوي على أكبر قدر من المرارة وتقطيعها جيدًا.
2. اغسل الباذنجان ، واقطعه إلى نصفين بالساق وانزع اللب لعمل قوارب. إذا كنت تستخدم ثمارًا ناضجة ، فعليك أولاً إزالة المرارة منها. للقيام بذلك ، يرش الباذنجان المقطع بالملح ويترك لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تتشكل قطرات من الرطوبة عليها ، والتي ستخرج معها كل المرارة. إذا كانت الخضار من منتجات الألبان ، فلا داعي لتنفيذ مثل هذه الإجراءات معها. يمكن العثور على وصفة مفصلة خطوة بخطوة حول كيفية إزالة المرارة من الباذنجان الجاف والرطب على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث.
3. يقطع لب الباذنجان المستخرج ناعما. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أو قطعيها بالخلاط. يمكنك تقشيرهم إذا كنت ترغب في ذلك. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع الساق واغسلها واقطعها جيدًا.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل إلى القلي.
5. يضاف الجزر إلى البصل. يقلب الخضار ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
6. ثم أضف لب الباذنجان إلى المقلاة.
7. بعد ذلك ، أرسل الفليفلة الحلوة والطماطم إلى الخضار.
8. يقلب الخضار والملح والفلفل ويضاف الثوم والفلفل الحار. اطبخ الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
9. ضع الباذنجان على صينية خبز.
عشرة.املأ الباذنجان بالخضروات المشوية.
11. نقطع الجبن إلى شرائح ويوضع فوق حشوة الخضار. إذا كنت تريد أن يكون الطبق خفيفًا ، فاستبعد الجبن من الوصفة. نرسل الباذنجان المحشو بالخضروات تحت قشرة الجبن ليخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. لمدة 20 دقيقة الأولى ، اخبزيها مغطاة بورق أو غطاء ، ثم أخرجيها لتحمير المقبلات. قدميها دافئة أو مبردة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان المحشو المخبوز في الفرن.
