تريد عمل قطع صدور الدجاج اللذيذة والعصيرية؟ ثم ستكون وصفتنا مع الصور خطوة بخطوة وأسرار الطهي مفيدة لك بالتأكيد.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي قطع الدجاج خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
تعد قطع الطهي أمرًا بسيطًا ، ولكن لا يمكن لأي شخص طهي طبق لحم من صدور الدجاج. إذا لم يكن لديك خفايا وأسرار الطبخ الخاصة بك ، فنحن على استعداد لمشاركتها معك. وقد قررت بالفعل ما إذا كانت هذه الوصفة تستحق أن تصبح عائلتك. لكننا لا نشك حتى في أن قطع الدجاج هذه ستصبح قطعك المميزة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 200 سعرة حرارية.
- حصص لكل حاوية - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- بصل - 1-2 بصل
- كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 70 جم
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة او اكثر
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة تحضير قطع الدجاج المتبلة بالبصل والقشدة الحامضة
السر 1: كما يعرف الجميع منذ فترة طويلة ، فإن البصل واللحوم هما أفضل ثنائي في الطهي. عصير البصل ينعم ألياف اللحم. هذا هو بالضبط ما نحتاج إليه. 1. لذلك ، ابشري البصل أو قطّعيه بمفرمة اللحم. لا تقم بالملح أو الفلفل لعصيدة البصل.
السر 2: أي منتج حليب مخمر - الزبادي أو الكفير أو القشدة الحامضة ، يجعل اللحم أكثر عصارة ويمنحه طعمًا كريميًا. أضف الكريمة الحامضة إلى عصيدة البصل. نحن نمزج. اجلس جانبا.
2. من الأفضل تناول شرائح الدجاج مبردة ، ولكن يمكنك أيضًا عمل تحفة فنية من المجمدة. يجب فك تجميدها بشكل صحيح - انقل اللحم من الفريزر إلى المقصورة الرئيسية للثلاجة طوال الليل.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع مقاس 1 - 1.5 سم. قطع على طول الحبوب أو عبر - في هذه الحالة لا يهم.
السر الثالث: ليس من الضروري تحت أي ظرف من الظروف ملح اللحم مقدمًا (حسنًا ، باستثناء لحم البقر المحفوظ) ، لأن الملح يسحب كل العصائر. 3. نتغلب على القطع بمطرقة خاصة. لا يجب أن تكون متحمسًا ، لأن لحم الدجاج نفسه طري جدًا. إذا كنت تريد النظافة ، فقم بتغطية الشرائح بغشاء بلاستيكي واخلطها. نظافة المطبخ مضمونة.
4. ضعي الشرائح في خليط البصل المهروس والقشدة الحامضة. نحن ندهن كل اللحوم جيدا. اتركه لينقع لمدة ساعتين على الأقل. في نسختنا ، قضى اللحم الليل في الثلاجة. إذا كان لديك وقت ، اتركه أيضًا لقضاء الليل ، لكن لا تنسَ تغطية الحاوية بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، وإلا ستذكرك رائحة البصل بنفسها لفترة طويلة.
5. قبل قلي اللحم ، اخفقي البيض بالملح.
6. اغمس كل قطعة في بيضة.
7. الآن لفة في فتات الخبز. لجعلها ألذ ، قم بتتبيل البسكويت بالملح والتوابل المفضلة لديك.
السر الرابع: عليك أن تقلى اللحم على نار عالية لأول دقيقتين على كل جانب ، ثم تحضره على نار هادئة. 8. اقلي الشرائح في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ينضج فيليه الدجاج حرفيا في 8-10 دقائق.
9. القطع الجاهزة جيدة مع أي طبق جانبي.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. قطع الدجاج في خليط البصل:
2. قطع الدجاج الطرية في الخليط:
