كيف تصنع ايس كريم شوكولاتة نوتيلا؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة للطبخ في المنزل. مجموعات من المكونات. وصفة الفيديو.
أخيرًا ، الصيف يدللنا بالحرارة ، مما يعني أنه حان وقت الحلويات الباردة. دلل نفسك وأحبائك بتناول أشهى الأطباق في المنزل واصنع آيس كريم شوكولاتة نوتيلا محلي الصنع حسب الوصفة أدناه. نكهة الشوكولاتة الغنية بشكل لا يصدق من الآيس كريم الكثيف والمخمل. متجانس ، بدون حبيبات ثلجية ، بلون شوكولاتة ساطع. هذه متعة حقيقية. علاوة على ذلك ، هذا السحر ليس من الصعب التحضير. وكما تعلم ، فإن الآيس كريم محلي الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من المشتراة. يمكن إعطاء مثل هذا الآيس كريم للأطفال دون خوف من تكوين المنتج ، لأنه لا يوجد فيه شيء ضار. بالطبع يمكنك شراء آيس كريم عالي الجودة ولكن سعره كوني.
يمكن للجميع صنع حلوى جليدية ممتازة في المنزل. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع القواعد واختيار المكونات الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع مثل هذه الأطعمة الشهية دون حتى وجود صانع وقوالب آيس كريم خاصة. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك ثلاجة.
في هذه الوصفة ، صنعت الآيس كريم من عجينة شوكولاتة النوتيلا ، لذلك اتضح أن الطعم غني جدًا. لكن يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة. وإلى جانب ذلك يمكن إضافة الفانيليا والعصائر والفواكه والتوت والمربى والمكسرات والتوابل والعسل إلى الآيس كريم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 529 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التصلب
مكونات:
- كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33٪ - 300 مل
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- بيض - 3 قطع.
- دهن شوكولاتة نوتيلا - 100 جم
التحضير خطوة بخطوة لآيس كريم شوكولاتة نوتيلا ، وصفة بالصور:
1. اغسل البيض وجففهم بمنشفة ورقية واكسر القشرة. صب المحتويات في قدر حتى لا تتسبب في تلطيخ الأطباق ثم يسخن الخليط في نفس القدر.
2. نسكب السكر فوق البيض ونخفق بالخلاط حتى يصبح الخليط رقيق وأبيض حتى تنكسر الحبوب المكررة.
3. نسكب الكريما في خليط البيض ونخفق المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. خذ كريمًا للآيس كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33٪ حتى تنبض جيدًا. ثم يخرج الآيس كريم بشكل خاص. إذا كنت ترغب في استبدال الكريمة بالحليب ، فتناول فقط الحليب كامل الدسم وعالي الجودة ، وليس المخفف. الحليب المخفف جيد ، ولكن بعد ذلك يجب طهيه على نار هادئة لفترة طويلة لتبخر الماء الزائد. سيتعين عليك البحث عن الحليب كامل الدسم ، لكنك ستكون متأكدًا من أن الآيس كريم محلي الصنع سيصبح لذيذًا. إذا كنت تستخدم الحليب ، أضف القليل من الزبدة. على الرغم من أن لها طعمًا مختلفًا ، إلا أنها ستعطي الحلوى لونًا مصفرًا. بالمناسبة ، يمكنك استخدام حليب الماعز ، فهو دهون مثل الكريمة. الشيء الوحيد هو أن لها رائحة معينة.
4. ضع قدرًا مع الطعام على الموقد وقم بتسخينه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار وعدم تركه يغلي.
5. عندما يصبح المزيج ساخناً ، ضعي فيه شوكولاتة النوتيلا. بدلاً من النوتيلا ، لا يمكنك تناول الشوكولاتة الداكنة فحسب ، بل الحليب أيضًا. ولكن بعد ذلك ، سيكون الآيس كريم ، بالطبع ، أكثر نعومة ، ولكنه أحلى أيضًا. لذلك ، قلل من كمية السكر.
6. استمر في تسخين الخليط مع التحريك بانتظام حتى تذوب النوتيلا تمامًا. في الوقت نفسه ، لا تغلي الكتلة. إذا بدأ في الغليان ، فقد يتجعد البيض ، وستظهر الرغوة على السطح ، ولن تعمل الحلوى. من المهم جدًا إزالة الخليط من النار في الوقت المناسب.
7. اترك القدر ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد التبريد ، يمكنك إضافة التوت الطازج إلى الآيس كريم.جنبا إلى جنب مع الشوكولاتة ، ستكون الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق. يمكنك أيضًا إضافة رقائق جوز الهند وهريس الموز وشراب النعناع.
8. عندما تبرد الكتلة تمامًا ، اخفقها بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة وصبها في أوعية بلاستيكية أو قوالب آيس كريم خاصة. يمكنك أيضًا صنع الآيس كريم في أجزاء باستخدام علب سيليكون مافن.
أرسل الآيس كريم ليبرد في الثلاجة عند -15 درجة مئوية. في نفس الوقت ، بشكل دوري ، كل 1-1 ، 5 ساعات ، تغلب على الكتلة بخلاط. عندما يصبح من المستحيل التغلب عليه ، اترك الآيس كريم حتى يتجمد تمامًا. راقب درجة حرارة الفريزر بحيث لا تقل عن -14 درجة مئوية ، وفي الحالات القصوى يمكن خفض درجة الحرارة إلى -18 درجة مئوية.
يمكن تخزين الآيس كريم محلي الصنع لمدة تصل إلى شهرين عند درجة الحرارة الصحيحة. في الوقت نفسه ، تذكر أن اختلاف درجة الحرارة ضار للحلوى الرقيقة ، لذلك لا تقم بإزالتها من الفريزر غالبًا لإعادة وضعها لاحقًا. خلاف ذلك ، قد يتدهور. من الأفضل طهي الآيس كريم في أجزاء صغيرة.
مثل هذه الآيس كريم بالشوكولاتة ستسعد الأسنان الحلوة بطعمها الرقيق غير العادي وملمسها الرقيق الخاص. عند التقديم ، أضيفي رقائق الشوكولاتة ، والفراولة ، والبسكويت ، ورقائق البندق.
