وصفة خطوة بخطوة لكعكة موس الفراولة مع بسكويت الشوكولاتة: قائمة بالمكونات الضرورية وتكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
كعكة موس الفراولة مع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية هي حلوى احتفالية لذيذة وجميلة. هذا بديل رائع للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. مجموعة المنتجات الضرورية بسيطة ، وتكنولوجيا الطهي بسيطة ، والعملية برمتها لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد. هذا هو السبب في أنه يمكن استخدام هذا الخيار في قائمة العطلات ، عندما تحتاج إلى إعداد وجبة رائعة بسرعة ودون عناء.
الأساس عبارة عن كعك بسكويت الشوكولاتة ، والذي يمكنك شراؤه من المتجر أو خبزه بنفسك. من المهم أن تكون الفتات طازجة ورقيقة. ليست هناك حاجة لتلقيحهم بالإضافة إلى ذلك. سوف يشبعهم الموس جيداً حتى التقديم.
نصنع الموس على أساس كريمة وهريس الفراولة. هذا المزيج من المنتجات تقليدي ومحبوب من قبل الكثيرين: الفراولة الحلوة العطرية مع الكريمة الرقيقة جيدة التهوية لا تترك أي شخص غير مبال.
يمكن تقديم كعكة موس الفراولة المحضرة وفقًا لوصفتنا ليس فقط لحفلة الأطفال ، ولكن أيضًا معدة لأمسية رومانسية مع الشمبانيا.
من المهم الانتباه إلى زخرفة الكعكة ، وبعد ذلك سيكون لها انطباع حيوي على جميع الضيوف. في حالتنا ، نقترح استخدام كرات الفراولة والشوكولاتة. بعد ذلك سوف يلمح الديكور كله بمظهره إلى مذاق الحلوى.
نقترح أن تتعرف على وصفة مفصلة لكعكة الفراولة الموسية مع صورة لعملية الطهي بأكملها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 334 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 30 دقيقة + 3 ساعات للتصلب
مكونات:
- قشطة 33٪ - 500 جرام
- الجيلاتين - 22 جم
- سكر بودرة - 130 جم
- هريس الفراولة - 600 جم
- ماء - 150 مل
- كعكة إسفنجية شوكولاتة - 2 قطعة.
- هريس الفراولة - 300 جم
- الجيلاتين - 5 جم
كيفية عمل كعكة موس الفراولة خطوة بخطوة
1. قبل عمل كعكة موس الفراولة ببسكويت الشوكولاتة ، يجب تحضير الجيلاتين. للقيام بذلك ، صب 17 جم من المسحوق مع 100 مل من الماء في وعاء واحد ، و 5 جم من الجيلاتين و 50 مل من الماء في الثانية. نترك لتنتفخ. قد يستغرق هذا من 10 إلى 40 دقيقة ، حسب نوع المنتج. في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
2. قم بتبريد الحاوية مسبقًا ، والتي سنخفق فيها ، وملحقات الخلاط. ثم نسكب الكريمة ونضرب حتى تصل إلى قمم متماسكة. بعد ذلك ، أضيفي السكر البودرة برفق واجعليه متجانسًا.
3. يمكن مسح هريس موس الفراولة مسبقًا من خلال منخل. سيؤدي ذلك إلى تخليص كتلة الحبوب وجعل كريمًا رقيقًا للغاية.
4. أدخل هريس الفراولة وسلس باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
5. نرسل الجيلاتين المتورم من الحاوية الأولى إلى حمام مائي ونذيبه. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضفها إلى الموس مع التحريك برفق.
6. من الملائم استخدام قالب مجزأ لقولبة الكعكة. يمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية أو مستطيلة أو مجردة - كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. توضع كعكة البسكويت في المنتصف في الأسفل. يجب أن يكون حجمها أصغر بمقدار 0.5 سم على الأقل حتى لا تلمس الحواف الجدران.
7. نسكب نصف الموس على الوجه ونرسله إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تمتص طبقة كريمة الفراولة قليلاً.
8. بعد ذلك نضع كعكة البسكويت الثانية ونغطيها بالموسى المتبقي. ضعه في الثلاجة مرة أخرى.
9. بينما يتجمد الموس ، اصنع حشوة من الفراولة. للقيام بذلك ، قم بحل الجيلاتين من الحاوية الثانية في حمام مائي. باستخدام الخلاط ، قم بتحويل التوت إلى هريس وامزج مع كتلة هلامية.املأ الطبقة العليا ، وزعها بالتساوي. في هذه المرحلة ، يمكنك عمل زخرفة من التوت والشوكولاتة عن طريق غمسهما قليلاً في طبقة الفراولة بحيث يتم تثبيتهما جيدًا. نرسل الكعكة إلى الفريزر لمدة 3 ساعات.
10. بعد هذا الوقت ، نعيد ترتيب الكيك في الثلاجة ونخزنه هناك حتى التقديم. قم بإزالة الشريط الجانبي قبل التمدد.
11. كعكة موس الإسفنج والفراولة جاهزة! نقدمها على المائدة مع الشاي أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو العصير.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كعكة موس الفراولة
2. كعكة موس الفراولة
