على مرق اللحم أو الخضار ، حساء البازلاء غنية وقلبية ، ودائما لذيذة وصحية. حساء البازلاء مع أضلاع لحم الخنزير ليس استثناء.
الدورات الأولى - يتم طهي الحساء ، البرش ، اليخنة في كل عائلة تقريبًا. عندما نعود إلى المنزل من المدرسة أو نتناول الغداء ، فإن أول شيء سنخرجه على الأرجح من الثلاجة هو قدر من الحساء. عائلتنا تحب البازلاء بأي شكل من الأشكال. كمصدر للبروتين النباتي ، لا يمكن الاستغناء عنه. حساء البازلاء الغني لذيذ وصحي من تلقاء نفسه ، ولكن إذا قمت بطهيه على ضلوع لحم الخنزير ، فسيكون الطعم بحيث لا يجذب أي شخص من أذنيه! دعونا نطبخها معا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 143 سعرة حرارية.
- الحصص - 3 أطباق
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 300 جم
- البازلاء الجافة - 1 كوب
- ماء - 2 لتر
- بطاطس - 3-4 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- الخضر
خطوة بخطوة طبخ حساء البازلاء على أضلاع لحم الخنزير - وصفة مع الصورة
1. لجعل الحساء رائعًا ، يجب نقع البازلاء مسبقًا. يجب أن يقف في الماء لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، لكنني غالبًا ما أسكب البازلاء طوال الليل ، وفي الصباح يكون جاهزًا للاستخدام. يمكنك أيضًا طهي الحساء على البازلاء المجمدة.
2. من أجل جعل الحساء أكثر عطرية وغنية ، اقلي البصل مع الجزر. قشر الخضار مسبقًا وقطّعها إلى مكعبات.
3. تحضير المرق. نغسل اللحم تحت الماء الجاري ونطبخه حتى ينضج ونزيل الرغوة. يُملح المرق ويُضاف بضع حبات من الفلفل الأسود وأوراق الغار لإضفاء النكهة. نظرًا لأن اللحم على عظامنا ، فسوف نقوم بطهيه لمدة ساعة على الأقل.
4. ضعي البازلاء في المرق النهائي. بعد عدة ساعات في الماء ، تضخم. اطبخ البازلاء لمدة 40 دقيقة. إذا قررت استخدام الاستعدادات الصيفية ووضع البازلاء المجمدة في الحساء ، فسيتم تقليل وقت الطهي إلى 15 دقيقة.
5. قشر البطاطس ، واضبطها على شكل مكعبات وأرسلها إلى المقلاة.
6. عندما تصبح البطاطس في الحساء طرية ، أضيفي القلي. تأكد من تجربته عند الطهي. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. غطي الحساء النهائي واتركيه لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
7. حسنًا ، هذا كل شيء! حساء البازلاء على أضلاع لحم الخنزير جاهز. نقطع الخضر ونقدمها مع القشدة الحامضة.
8. حساء غني ولذيذ يُسكب بالفعل في أوعية. تنتشر الروائح في جميع أنحاء المنزل ، وتدعو الأسرة إلى الطاولة.
9. ندعوك لتجربة حساء البازلاء مع أضلاع لحم الخنزير. بشهية طيبة للجميع!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. طريقة عمل حساء البازلاء:
2. حساء البازلاء مع أضلاع لحم الخنزير والطماطم:
