يصعب أحيانًا الاختيار من بين مجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة. لذلك ، من المفيد معرفة الأطباق الأفضل لطهيها للعام الجديد 2016 ، وكيفية تزيين وتجهيز الطاولة.
لا يمكن أن تكتمل أي عطلة بدون طاولة تقدم بشكل جميل ، وعدد كبير من الوجبات الخفيفة ، والأطباق الساخنة والباردة ، وبالطبع مجموعة متنوعة من السلطات. اليوم ، يتم تقديم مجموعة واسعة إلى حد ما من الوصفات ، والتي بفضلها ستتمكن كل ربة منزل من اختيار خيار أكثر ملاءمة لنفسها.
وصفات سلطة رأس السنة الجديدة: TOP-6
كل يوم ، يقترب العام الجديد 2016 ويطرح السؤال ، أي سلطة أفضل للتحضير لطاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. نقدم انتباهكم إلى خيارات الأطباق اللذيذة التي ستكون الخيار الأمثل للاحتفال بالعام الجديد 2016 - عام القرد. بالطبع ، يمكنك استخدام وصفات مجربة بالفعل ، لكن الأمر يستحق المخاطرة ومحاولة صنع سلطات أصلية.
1. سلطة "القرد"
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 226 كيلو كالوري.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- الحبار المعلب - 170-190 جم
- مايونيز حسب الرغبة
- أرز دائري - 100 جم
- بصل - 1 رأس
- خيار طازج - 1 قطعة.
- شبت طازج - 1 حفنة
- بيض - 3 قطع.
- أوراق الخس الأخضر - 2-3 قطع.
- جبنة مبشورة - 80 جم
- زيتون منزوع النواة - حسب الرغبة
سلطة طبخ "القرد":
- سوف يسعد قرد النار بهذه السلطة. أولاً ، يُغسل الأرز في عدة مياه. يغلي حتى ينضج مع قليل من الملح. من المهم ألا يصبح الأرز متفتتًا جدًا ولهذا يجب غليه في كمية قليلة من السائل.
- يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُغمر بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة.
- يُسلق البيض ويُقشر من القشرة.
- توضع السلطة في طبقات - يوضع الأرز المسلوق في وسط الطبق على شكل دائرة. تجنب صنع طبقة سميكة جدًا من الأرز ، فقد لا تنقع جيدًا.
- يتكون شكلان بيضاويان من الأرز - سيكونان خدود قرد. ضع بعض الأرز في الأعلى لمنع الرأس من أن يبدو مسطحًا جدًا. كما تصنع الآذان من الأرز.
- الأرز مطحون بطبقة من المايونيز ، مع رش كمية صغيرة من الملح.
- بعد ذلك تأتي طبقة من الشبت المفروم.
- يتم تصريف كل السوائل من الحبار المعلب ، ويتم تقطيعها إلى قطع كبيرة جدًا. توضع الحبار في طبقة متساوية على الشبت مدهون بالمايونيز.
- يوضع البصل المفروم في الأعلى.
- يُقطع الخيار الطازج المقشر من الجلد ناعماً ، ويوضع على البصل ، مدهون بالمايونيز.
- تتكون الطبقة التالية من البروتين المبشور.
- يجب أن تكون سلطات العام الجديد مزينة بألوان زاهية وجميلة - يوضع صفار مبشور على شكل بيضاوي على وجه القرد.
- يتم تقطيع الزيتون إلى شرائح رفيعة جدًا بحيث يمكن تشكيلها على شكل خطوط. يشكل الصفار المتبقي رأس الحيوان بأكمله.
- من الزيتون المفروم ، يتم وضع فم القرد ، يتم فصل الخدين. أيضا ، العيون مصنوعة من الزيتون ، يتم إبراز ملامح الأذنين والرأس والأنف.
- في وسط الكمامة ، يتم وضع القليل من الجبن ، مبشور مسبقًا على مبشرة جيدة.
- يتم استخدام أنصاف الزيتون للإشارة إلى العيون ، ويتم صنع التلاميذ من قطرات المايونيز.
- تتكون قوس جميل من أوراق الخس والزيتون في أسفل الرأس.
2. المشهور أوليفر
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- ملفوف صيني - 2-3 أوراق
- ملك الروبيان - 300-400 جم
- ريحان - حسب الرغبة
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- الشبت - 1 حفنة
- صفار البيض - 3 قطع.
- نبيذ أبيض - 60 جم
- زبدة - 50 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
طبخ سلطة رأس السنة الجديدة أوليفر:
- لن تفقد السلطات الكلاسيكية شعبيتها أبدًا ، ولكن يمكن جعل الزيتون المعتاد أكثر تشويقًا وأصالة.تُسلق البطاطس والجزر وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يجب تقديم السلطة في أوعية مقسمة - توضع في القاع ورقة خس ، وقليل من الروبيان المسلوق ، والريحان المفروم ، والشبت ، والبصل الأخضر.
- الطبقة التالية هي الجزر مع البطاطس والخضر المتبقية. في النهاية ، يتم وضع 2-3 جمبري كبير جدًا.
- لخلط الملابس والصفار الخام والنبيذ الأبيض ، يُخفق الخليط جيدًا بمضرب. يوضع في حمام مائي. بمجرد غليان الصلصة ، أضف 50 مل من الزبدة المذابة وعصير الليمون.
- السلطة مغطاة بالصلصة ويمكن تقديمها.
3. سلطة كبد سمك القد "مفيدة"
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 100 جم
- الفاصوليا الخضراء - 100 جم
- بطاطس - 1 قطعة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريش البصل الأخضر - 1 حفنة
سلطة طبخ مفيدة:
- للعام الجديد 2016 ، لا بد من إعداد سلطات جديدة. أولاً ، يُسلق البيض ويُقشر ويُفرم جيدًا. سيتم استخدام بروتين واحد للزينة ، والثاني يتم تقطيعه على مبشرة جيدة.
- تُسلق البطاطس والجزر وتُقشر وتُفرك على مبشرة خشنة.
- تقطع الحبوب إلى شرائح لا يزيد طولها عن 4 سم ، ثم تُغلى في ماء مملح قليلاً.
- اعجن كبد سمك القد بشوكة واخلطيها مع باقي المكونات ، أضيفي قليلًا (الملح ليس ضروريًا).
- مباشرة قبل التقديم ، توضع السلطة في أطباق مقسمة ورشها بالبروتين المفروم والثوم المعمر المفروم.
4. سلطة دجاج "احتفالية"
مكونات:
- لحم دجاج مسلوق - 300 جم
- ملح - 1 رشة
- الجوز - 7-9 قطع.
- الخضر الطازجة - حسب الرغبة
- الخوخ - 7-9 قطع.
- فلفل للذوق
- العنب الحلو - 1 فرشاة
- جبنة عطرية طرية - 140-160 جم
- الزبادي الطبيعي (القشدة الحامضة الدهنية) - 0.5 ملعقة كبيرة.
سلطة طبخ الدجاج "عطلة":
- يتم تحضير هذه السلطات اللذيذة بكل بساطة - أولاً ، ينقع البرقوق في الماء الدافئ ، ثم يتم تجفيفه وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح.
- يتم تقشير المكسرات - يُترك الجزء سليمًا ، ويتم سحق الجزء الثاني إلى حالة المسحوق.
- يتم غسل العنب وإزالة البذور.
- يُفرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
- يقطع اللحم ناعماً أو ينقسم إلى ألياف.
- في وعاء عميق ، اخلطي الزبادي (القشدة الحامضة) مع الملح والفلفل ، أضيفي بعض فتات الجوز وبقية التوابل.
- يتم نقل جميع مكونات السلطة إلى طبق جميل وخلطها برفق. اسكب الصلصة النهائية فوقها.
5. سلطة مع روبيان "حار"
مكونات:
- روبيان النمر - 400-500 جم
- مانجو - 2 قطعة.
- أفوكادو - 2 قطعة.
- الجير - 2 قطعة.
- الكزبرة حسب الرغبة
- فلفل أحمر - حسب الرغبة
- عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- أوراق الخس - 2-3 قطع.
طبخ سلطة الروبيان اللاذعة:
- سلطة لذيذة مع صلصة حارة وطعم حار سوف تروق للذواقة. أولاً ، يُسلق الجمبري ويُقشر ويقطع إلى عدة قطع.
- قشر الأفوكادو والمانجو مقطعا إلى مكعبات صغيرة.
- يتم غسل الكزبرة وسحقها.
- يُنظف الفلفل من البذور ويُفرم جيدًا.
- يتم خلط الفواكه مع الجمبري.
- لتتبيل السلطة ، يؤخذ قشر الليمون ويفرك على مبشرة ناعمة للغاية ، ويتم عصر العصير من الفاكهة. تضاف الكزبرة والعسل والفلفل الحار - كل شيء يمتزج جيدًا.
- تُسكب السلطة بكثرة مع الصلصة المحضرة وتوضع على طبق من أوراق الخس. يمكن استخدام أسافين الليمون لتزيين الطبق.
6. سلطة فواكه "غريبة"
مكونات:
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة
- الكمثرى - 2 قطعة.
- ليمون - 0.5 قطعة.
- الجريب فروت - 0.5 قطعة.
- عنب كيش ميش - حسب الرغبة
- كيوي - 1 قطعة.
- القرفة حسب الرغبة
طبخ سلطة فواكه للعام الجديد 2016:
- يتم غسل الكمثرى وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُنصح بتقشير الفاكهة ورش القليل من عصير الليمون حتى لا تصبح داكنة.
- يتم تقشير الكيوي وغسله لإزالة كل الوبر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يتم تقشير الموز وشرائح ورش القليل من عصير الليمون.
- ينقسم الجريب فروت إلى شرائح ، ويتم تنظيفه من الغشاء ، لأنه يعطي المرارة ويقطع إلى قطع.
- يغسل العنب ويقطع إلى نصفين.
- في كؤوس النبيذ المحضرة ، توضع الفواكه في طبقات - الكمثرى والقليل من العسل والكيوي والموز والجريب فروت والعنب.
- أعلى سلطة متبلة بالعسل السائل ورشها بالقرفة ويمكن تقديمها للضيوف.
تزيين سلطات رأس السنة الجديدة: أفكار وصور
بغض النظر عما إذا تم اختيار بعض سلطة العطلة الأصلية أو الكلاسيكية ، فإن أهم شيء هو تزيين الطبق بشكل صحيح بحيث يبدو مشرقًا وجميلًا.
صلصة السلطة DIY
أسهل خيار للزخرفة هو صنع سلطات على شكل رجال ثلج. ومع ذلك ، لكي يحدث هذا ، يجب أن يكون الطبق ثابتًا بدرجة كافية حتى لا يتفكك. لعمل "غطاء رأس" لرجل ثلج ، يجب عليك استخدام جزرة نيئة.
يمكن تزيين أي سلطة بالخضروات أو الفواكه المطوية على شكل عظم السمكة. لمنعها من الانهيار ، يجب عليك استخدام سيخ طويل.
المجوهرات الأصلية
تبدو السلطة المزينة على شكل ساعة ممتعة ومبهجة للغاية (انظر وصفة الفيديو أدناه). للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام نصفين من البيض المسلوق والجزر ، حيث يتم قطع الأسهم والأرقام. أيضًا ، يمكن أخذ أي منتجات لمثل هذه الزخرفة ، لأن كل هذا يتوقف على تكوين الطبق.
زخرفة الخضرة
يمكنك تزيين أي سلطة على الإطلاق بالأعشاب الطازجة. التراكيب والأنماط المواضيعية المثيرة للاهتمام مصنوعة من فروعها. هنا يمكنك الاستسلام تمامًا لرحلة الخيال وعدم الخوف من التجارب الجريئة.
زخرفة الفاكهة
عادةً ما يتم استخدام خيار الديكور هذا لاستكمال سلطات الفواكه. لكن هذا ليس قيد. يمكن أيضًا استخدام الفاكهة لعمل زينة مثيرة وتركيبات احتفالية.
في بعض الأحيان تريد إرضاء ضيوفك ليس فقط بأطباق لذيذة ، ولكن أيضًا غير عادية ستبقى في ذاكرتك لفترة طويلة. للقيام بذلك ، يكفي التخلي عن الشرائع الصارمة والتجربة قليلاً ، وإنشاء روائع الطهي الخاصة بك. يجدر أيضًا الاهتمام ليس فقط بالزخرفة ، ولكن أيضًا بالخدمة الأصلية للسلطات للاحتفال بالعام الجديد.
وصفة فيديو لعمل سلطة ساعات رأس السنة للعام الجديد 2016:
