إذا كنت من محبي الطعام الكوري المصنوع من المكونات النيئة ، فإن السمك الحار والقليل من التوابل سوف يروق لك بالتأكيد.
صورة لمحتوى وصفة الطبق النهائي:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في المطبخ الكوري الوطني ، يعتبر الأكثر شعبية بعد الجزر الكوري. إنه مقبلات حارة مصنوعة من تتبيل السمك. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الأسماك متنوعة للغاية: التونة ، بولوك ، الكارب ، الكارب ، البايك ، الماكريل ، الكارب الفضي ، إلخ. كما أنه مصنوع من المأكولات البحرية اللذيذة. يتم تحضير السمك بكل بساطة لأن لا تتم معالجته حرارياً ، بل مخلل فقط. على الرغم من أن التفسير الروسي لهذا الطعام الكوري التقليدي يوفر أحيانًا المعالجة الحرارية ، لأنه أكثر هدوءًا وأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، إذا كنت متأكدًا من جودة الأسماك المختارة ، فيمكنك طهيها وفقًا للوصفة الأصلية.
يمكن أن يعزى في وقت واحد إلى بعض فئات الأطباق ، والسلطات ، حيث يمكن أن تكون أحد مكوناتها ، وإلى المقبلات المستقلة. هذا الطبق في حد ذاته حار جدًا وحار ، لذا فهو مناسب بشكل خاص لمحبي الأذواق اللامعة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي أن تفرط في ذلك - فكل شيء على ما يرام في الاعتدال.
اتضح أن سمك هيه المتبل طري للغاية وخفيف بشكل لا يصدق مع قوام يذوب ، ويحده وفرة من التوابل الحارة اللاذعة. نظرًا لأنه يتلاءم مع توابلنا وأعشابنا المتوفرة في السوق ، فإن نفاذة مقبلات المقبلات متوسطة ، وليست حارقة على الإطلاق. لذلك ، يمكن تقديمه مع أي مشروب كحولي ، فودكا وبيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 15 دقيقة للتحضير و 6 ساعات للتخليل
مكونات:
- شرائح الكارب الفضي - 300 جرام (يمكنك استخدام نوع آخر من الأسماك)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1-2 فصوص
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- الخل - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أحمر مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- توابل كورية - 1 ملعقة صغيرة
صنع هيه من السمك
1. اغسل شرائح اللحم وجففها. أزل الجلد منها ، افصل الشرائح عن التلال وقم بإزالة جميع العظام. لتبسيط عملك ، يمكنك شراء شرائح مقشرة جاهزة. بعد ذلك ، نقطع اللحم إلى شرائح طويلة رفيعة 1x3 سم.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
3. ضع السمك والبصل والثوم في وعاء بلاستيكي أو أي وعاء مخلل آخر.
4. الآن تحضير الصلصة. في كوب عميق ، اخلطي جميع البهارات والتوابل حتى تمتزج جيدًا.
5. صب هذه الصلصة في وعاء الطعام.
6. يقلب السمك جيدًا حتى تُغطى كل قضمة بالصلصة وتُنقع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
7. يتم تحديد جاهزية السمكة من خلال لونها ، فإذا تحول لحم الكارب الفضي إلى اللون الأبيض ، كما في الصورة ، تكون المقبلات جاهزة ويمكن تقديمها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طبخ هيه من السمك:
