كيفية تحضير بريزول - عجة كريمة حامضة لذيذة ومرضية مع الفراولة في المنزل؟ تكنولوجيا الطبخ وقواعد الخدمة ومحتوى السعرات الحرارية. وصفة الفيديو.
يمكن تقديم عجة البيض ، المألوفة للجميع منذ الطفولة ، مع حشوة لذيذة ومطوية إلى النصف ، تحت الاسم بصوت فرنسي - بريزول. جاء مصطلح بريزول في قاموسنا مؤخرًا من المطبخ الفرنسي. يعتقد البعض أن هذه قطعة من اللحم المقلي في الخليط (الخليط) ، يسميها شخص ما عجة مع حشوة. لكن على أي حال ، فإن البريزول ليس طبقًا ، ولكنه طريقة تحضير. أي أن المنتجات مقلية في عجة أو بيض. بطريقة مماثلة ، لا يمكنك طهي اللحم المفروم أو قطعة كاملة من اللحم فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الأسماك والخضروات والفطر والأعشاب … أقترح اليوم صنع بريزول حلو للحلوى - عجة مع الكريمة الحامضة مع الفراولة. إذا كنت ترغب في أن تكون متطورًا بمنتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، فقم بتحويل طبق عادي ومبتذل إلى طبق أصلي ، ثم بريزول الحلو ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة أدناه ، ستكون في متناول يديك.
للوصفة ، تحتاج إلى بيض الدجاج ، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، والتي يمكن استبدالها بالحليب أو الكريمة ، وقطرة من زيت القلي ، وقليل من الفراولة. يمكن إضافة التوابل الأساسية إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال ، الفانيلين والقرفة والشوكولاتة المطحونة ورقائق جوز الهند … عادةً ما تكون هذه المستلزمات العادية دائمًا في الثلاجة لكل ربة منزل. إذا لم تكن هناك فراولة ، استبدل التوت بالتوت ، والمشمش ، والخوخ ، والتفاح ، والفواكه الموسمية الأخرى.
انظر أيضا كيفية صنع البريزول.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 129 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة للقلي
- الفراولة - 7-10 حبات من التوت
- سكر - قرصة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
خطوة بخطوة طبخ البريزول بالكريمة الحامضة مع الفراولة ، الوصفة بالصور:
1. ضعي محتويات البيض في وعاء عميق ، أضيفي الملح والسكر.
2. اخفق البيض حتى يصبح ناعما وناعما. لا تحتاج إلى خفقها بالخلاط ، ما عليك سوى خلطها بشوكة.
3. أضف الكريمة الحامضة إلى خليط البيض.
4. يقلب البيض مع القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. أضف القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والتوابل الأخرى إلى الخليط إذا رغبت في ذلك.
5. اغسل وجفف الفراولة بمنشفة ورقية. قم بإزالة الساق وقطع التوت إلى حلقات بحجم 5 مم تقريبًا. للتحلية ، استخدم الفراولة الصلبة والثابتة.
6. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي جيداً واسكبي خليط البيض. حرك المقلاة لتنتشر فوق القاع بالكامل مثل الفطيرة.
7. عندما تصبح حواف الأومليت بنية اللون ، ولكن وسطها لا يزال سائلاً ، ضعي شرائح الفراولة على جانب واحد من فطائر البيض ، كما هو موضح في الصورة.
8. ارفع الحافة الحرة للعجة وقم بتغطية حشوة الفراولة بها.
9. أغلق المقلاة بغطاء ، وقم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة واترك البريزول على نار خفيفة في القشدة الحامضة مع الفراولة لمدة 2-3 دقائق حتى يتخثر البيض تمامًا. قدميها بعد الطهي. على الرغم من تبريدها ، إلا أن الحلوى ليست أقل ذوقًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع البريزول.
