هل من الممكن تجميد المشمش في شرائح مقطعة لفصل الشتاء؟ ما هي أفضل طريقة للقيام بذلك؟ في أي درجة حرارة يتم تخزين الفواكه المجمدة؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
المشمش المعطر والحلو مصدر للفيتامينات وفاكهة رائعة. يحتوي على الكثير من فيتامين أ والحديد والبوتاسيوم والمواد المفيدة الأخرى. يتم حصاد التوت لفصل الشتاء في شكل بطاطس مهروسة مع وبدون سكر ، وشرائح في شراب ، كاملة ونصف. يصنعون الكومبوت والمربى. لكن الطهي يقلل من الخصائص المفيدة للفاكهة. للحفاظ على القيمة الغذائية ، من الأفضل تجميد الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المشمش المجمد على مواد وقائية وشفائية لعلاج نقص الفيتامينات وفقر الدم ومشاكل القلب. لذلك ، سنتحدث اليوم عن كيفية تجميد المشمش في شرائح مقطعة لفصل الشتاء. اكتسب التجميد الآن شعبية ويحل تدريجياً محل الحفظ المعتاد. الثمار متوسطة النضج تحتفظ بشكلها جيداً عند تجميدها. لكن قبل تجميد الفاكهة ، استكشف إمكانيات المجمد. يعتمد بشكل مباشر على العمر الافتراضي للطعام. عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل ، سيتم تخزين الفاكهة لمدة عام واحد حتى الموسم التالي ، حتى -18 درجة مئوية ، ومدة الصلاحية هي 6 أشهر.
يمكن استخدام شرائح المشمش المجمدة في صنع مشروبات الفاكهة والكومبوت المغلي والهلام والمربى. معهم ، يمكنك طهي الزلابية والفطائر والفطائر والشارلوت واللفائف والمعجنات الأخرى. حتى أن البعض منهم يصنع المربى عند انتهاء الصيف. ولصنع شاي لذيذ ، ما عليك سوى سكب الماء المغلي على الفاكهة ، وتقليبها ، وفي غضون دقائق قليلة سيكون المشروب الصحي جاهزًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 44 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 15 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
المشمش - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة لشرائح المشمش المجمدة ، وصفة بالصور:
1. اختر المشمش الناضج بشكل معتدل والثابت دون آثار للضرر الميكانيكي والتعفن. ضعي الثمار المجمعة في غربال واغسلها.
2. انشر الثمار على منشفة قطنية وجففها حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التجميد.
3. استخدم سكينًا لتقطيع الفاكهة إلى نصفين وإزالة الحفرة. اختياريًا ، يمكنك تقطيعها بالشكل المطلوب: شرائح ، مكعبات ، طحن في البطاطس المهروسة ، إلخ.
4. أضعاف الفاكهة في وعاء مناسب.
5. إذا كانت الحاوية كبيرة ، فقم بتعبئة الفاكهة في أكياس توضع في أوعية. حيث لا يمكن إعادة تجميد المشمش. ضع في اعتبارك هذا عند التعبئة.
6. املأ الحاوية بالفاكهة وأرسل المشمش للتجميد في الفريزر. تذكر أن توقع على الحاوية لتحديد مدة الصلاحية. قم بتشغيل وضع التجميد "السريع" وقم بتجميد الفواكه عند درجة حرارة -23 درجة مئوية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد المشمش للفطائر والكعك.
