من بين وفرة وصفات الخيار المعلب ، لا تفوت الخيار في كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء. سوف تحب المذاق الحلو اللذيذ قليلاً لهذا الخيار مع الفلفل الخفيف.
إذا لم تكن قد أغلقت الخيار وفقًا لهذه الوصفة من قبل ، وهذه هي المرة الأولى التي قررت فيها التجربة ، أريد أن أطمئنكم وألهمكم: الخيار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء هو إعداد لذيذ بشكل غير عادي وحار إلى حد ما. لا تثبط عزيمتك من الاسم: نحن لا نضع فلفل حريف أو صلصة تاباسكو في البرطمان ، ولكن كاتشب فقط. حتى الأطفال سيحبون لمس هذا الخيار. في العام المقبل ، ستكون وصفة الخيار في كاتشب الفلفل الحار مدرجة في قائمة الأطعمة التي يجب أن تمتلكها لجميع السنوات اللاحقة. كيف لى أن أعرف ذلك؟ هكذا حدث لي: أصبحت هذه الوصفة واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في عائلتنا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 30 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 علبة
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- خيار - 3 كجم
- كاتشب حار - عبوة واحدة
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 1.5 لتر
- أوراق الغار - 3-4 قطع.
- الثوم - 4-5 فصوص
- فلفل أسود ، بازلاء حلوة - 5-10 قطع.
- مظلات الشبت - 1 حفنة
طهي الخيار خطوة بخطوة في الكاتشب - وصفة لفصل الشتاء
نقوم بإعداد الأطباق والخيار كالمعتاد. يتم غسل وتعقيم البنوك جيدًا. خياري ، قطع الحواف من كلا الجانبين. في قاع كل جرة نضع مظلة من الشبت وفص ثوم وورقة غار وبضع حبات سوداء وبهارات. إذا كان لديك تفضيلاتك الخاصة في اختيار التوابل والأعشاب للتعليب - كن حراً ولا تلتزم بقائمتي ، ولكن استخدم ما تريد. ربما ستختار أوراق الكرز أو البلوط أو العنب أو الكشمش أو أغصان الشبت الطازج أو البقدونس أو إضافة بذور الخردل أو الهيل.
نضع الخيار في الجرار. يمكن أن يكون هذا خيارًا كاملاً (خاصةً إذا كان أنيقًا وصغير الحجم) ومقطعًا إلى عدة قطع بطول أو براميل عرضية. نملأ العلب إلى الأعلى.
طبخ التتبيلة. يُسكب الكاتشب في قدر ويُخفف بالماء ويُضاف الملح والسكر. يُغلى المزيج ويُسكب في الخل ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
املأ الخيار بالتتبيلة الحمراء ، وقم بتغطيتها بالغطاء. تتطلب هذه الوصفة تعقيمًا إضافيًا. ضعي منشفة قطنية في إناء ذي قاع عريض ، واملئيها بالماء الدافئ بمقدار الثلث تقريبًا وضعي البرطمانات في الماء. قم بتعبئة العبوة ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماء في المقلاة بحيث لا تصل قليلاً إلى الحافة العلوية المحدبة للوعاء. نقوم بتعقيم 10 دقائق من لحظة غليان الماء (الوقت لعلب اللترات).
نشمر برطمانات الخيار ونقلبها ونلفها في بطانية أو سترة دافئة. اتركه يبرد تمامًا بهذه الطريقة ، ثم ضعه بعيدًا للتخزين.
الخيار في كاتشب الفلفل الحار جاهز لفصل الشتاء. مع البطاطس أو العصيدة أو اللحم ، سوف يروقون لكل من البالغين والأطفال. شهية طيبة ولذيذ التقلبات وأنت!
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
خيار مقرمش مع كاتشب لفصل الشتاء
