وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر الجبن قليلة الدسم بالكيوي. نصائح احترافية وصور ووصفات فيديو.
محتوى الوصفة:
- نصائح لعمل كعكة الجبن
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
- وصفات فيديو
فطائر الجبن عبارة عن معجنات بسيطة للغاية بدون أي حيل للطهي. لكن في بعض الأحيان يتصرفون بشكل لا يمكن التنبؤ به تمامًا - إما أنهم يزحفون في المقلاة ، ثم يظلون نيئين بالداخل ، على الرغم من أنهم كانوا مقليين بالخارج ، إلا أنهم اتضح أنهم جافون أو قاسيون. لتجنب مثل هذه المشاكل ، تحتاج إلى ضبط كمية المكونات بمهارة اعتمادًا على منتجاتك. بعد كل شيء ، يمكنك الحصول على طحين مختلف أو جبن قريش مختلف أو بيض كبير (صغير) وغير ذلك الكثير. لذلك ، اتباع الوصفة بشكل أعمى ليس مناسبًا هنا.
لقد أعددنا مثل هذه الوصفة ، حيث لا يتم كتابة كمية المكونات فقط ، ولكن يجب أن تكون العجينة في النهاية.
نصائح لعمل كعكة الجبن
- اختر الجبن الجاف ، وإلا فإن كعك الخثارة يمكن أن يكون حامضًا ، ويجب تعويض السائل الزائد بالدقيق ، مما يجعل الأخير مطاطيًا.
- تذكر قاعدة بسيطة لـ 400 جرام من الجبن 1 بيضة (40 جم). هذه النسبة مثالية لكعكات الجبن اللذيذة.
- تحتاج إلى قلي سيرنيكي على نار خفيفة. نوصي بالتغطية بغطاء - فطائر الجبن تكون أكثر رقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- حصص لكل حاوية - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش قليلة الدسم - 400 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- كيوي - 2-3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
كعك الجبن الأصلي مع الكيوي - التحضير خطوة بخطوة بالصور
1. يُمزج الجبن قليل الدسم مع البيضة.
2. طحن كل شيء بخلاط يدوي. إذا لم يكن هناك خلاط ، فأنت بحاجة في البداية إلى طحن من خلال غربال. ثم ستكون كتلة كعك الجبن طرية.
3. يضاف الدقيق والسميد والسكر.
4. تخلط جيدا. هنا نقطة مهمة. يجب ترك عجينة التشيز كيك لمدة 20 دقيقة حتى يتضخم السميد. تصبح العجينة أكثر كثافة بعد الوقت المحدد. ما الذي يجب أن تكون العجين المثالي لكعكة الجبن؟ أي شيء يحمل شكله بسهولة لا ينتشر ، لكنه في نفس الوقت يلتصق بيديك (حتى لا يلتصق ، قم بلف قطع العجين في الدقيق). من هذا الأساس يتم الحصول على فطائر الجبن المثالية.
5. يقشر الكيوي ويقطع إلى حلقات.
6. قم بقياس نفس الكمية من كتلة اللبن الرائب بملعقة كبيرة. نلف الكرات. ثم نقوم بتسطيح كل كرة. ضع دائرة من الكيوي على واحدة.
7. وسنتحدث مع الآخرين. نقرص الحواف مثل الزلابية ونعطيها شكلًا دائريًا.
8. نضع الخثارة في زبدة ساخنة.
9. تقلى على نار خفيفة حتى تحمر كعكة الجبن. ثم ننتقل إلى الجانب الآخر.
10. قدمي سيرنيكي الجاهز على الفور ، ساخن. مزيج مثير من الجبن الحلو والكيوي الحامض يجب أن يناسب ذوقك.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) كعكات الجبن المثالية في 4 خطوات
2) كيف تصنع كعكات الجبن اللذيذة
