عطري ، لذيذ ، مرضي ، جميل ، سهل التحضير - لحم العجل مع البطاطا والجزر بالتوابل مع الجديكا. وصف مفصل للمستحضر مع صورة. وصفة الفيديو.
وصفة عالمية لطهي لحم العجل بالبطاطس والجزر بالبهارات مع الصويا. هذا ، بالطبع ، ليس غذاءً خفيفًا وغذائيًا ، لكن خبراء التغذية يقولون إنك تحتاج بشكل دوري إلى تناول شيء غني بالسعرات الحرارية لتسريع عملية التمثيل الغذائي لديك. المنتجات مقلية مسبقًا ثم تُطهى في مرجل. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي طبق بجوانب سميكة وأسفل للوصفة. يمكن أن تكون أواني فخارية ، مقلاة من الحديد الزهر ، إلخ. فقط في مثل هذا الطبق سوف يتحول الطبق إلى طري ويذوب في الفم ، والبطاطا - المتفتتة ، والمرق - سميكة وغنية.
المكونات الرئيسية للطبق هي اللحوم والبطاطس. ما تبقى من الطعام يجعل الطبق ألذ. لذلك لا تنس البصل والجزر. ستضيف التوابل والخوخ والفطر طعمًا خاصًا. يمكن استخدام اللحوم ليس فقط لحم العجل ، ولكن الأنواع التي تحبها أكثر من غيرها. الشيء الرئيسي هو أنها غنية بالدهون ، والأفضل هي الرقبة. على الرغم من أن الدجاج والديك الرومي ولحم العجل والأرانب مناسبة أيضًا. أي مزيج من البطاطس مع قطعة لحم طرية وعصرية ، مغموسة في الصلصة ، ستكون "لذيذة" للغاية. في نهاية الطهي ، لا يمنع إضافة معجون الطماطم إلى الطبق ، ثم تحصل على لون ومذاق أكثر ثراءً.
شاهد أيضًا كيفية طبخ الخشامة مع لحم العجل والبيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 329 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 2 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4-6 قطع. حسب الحجم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- لحم العجل - 600 جم
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الثوم المطحون المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- Adjika - 1-2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- جزر - 2-3 قطع.
- البصل المطحون المجفف - 1 ملعقة صغيرة
طهي لحم العجل خطوة بخطوة مع البطاطس والجزر بالتوابل مع الجديكا ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية (تأكد من أن الزيت سيطلق النار). تقطع الأغشية المعرقة إلى قطع متوسطة الحجم. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أو أي وعاء مناسب آخر ويسخن. أضيفي قطع لحم العجل وشغليها على نار عالية حتى تتماسك بسرعة في قشرة تحافظ على كل العصير بالداخل.
2. قشر الجزر واغسله وقطّعه إلى ألواح وأرسله إلى قدر مع اللحم. خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في القلي حتى يصبح لون الجزر بنياً ذهبياً.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وأرسليها إلى القدر مع الطعام.
4. استمر في قلي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتبل الطعام بالثوم المطحون المجفف والبصل والملح والفلفل الأسود.
5. يقلب الطعام ويضاف الجرجير.
6. صب ماء الشرب في إناء لتغطية جميع الأطعمة. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام المرق (اللحم ، الخضار) ، عصير الطماطم ، الحليب ، القشدة الحامضة ، إلخ.
7. يقلب الطعام ويترك ليغلي. أغلق الحاوية بغطاء ، قم بتشغيل حرارة منخفضة. يُطهى لحم العجل مع البطاطس والجزر في البهارات مع الجرجير لمدة 1-5-2 ساعات. كلما طالت مدة طهي الطعام ، كلما كان اللحم طريًا ، وكلما كانت البطاطس قابلة للتفتيت وزاد سمك المرق. إذا قمت بإضافة الطماطم ، فقم بذلك في نهاية الطهي ، لأن يزيد من وقت طهي البطاطس. إذا خرج المشوي سائلاً ، خففي ملعقة كبيرة من الدقيق في مغرفة من المرق واسكبيها في قدر.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي مرق اللحم البقري.
