اليوم تشمل قائمتنا باتيه دجاج طري ولذيذ. سهل التحضير وممتاز على شريحة رغيف فرنسي مقرمش. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير الدجاج فيليه خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تحظى الفطائر المصنوعة منزليًا بشعبية دائمًا وتعتبر وجبة خفيفة باردة ممتازة. وهي متنوعة: من الكبد ، والفطر ، والخضروات ، والبقوليات ، واللحوم. في الأساس ، هذه هي الأطعمة المقطعة المطبوخة مسبقًا أو المقلية أو المخبوزة. سنخصص هذه المراجعة لإعداد طبق صدور الدجاج. هذا لحم قليل الدهن وجاف وغذائي ، والذي ، بفضل كمية كبيرة من البصل المقلي والجزر ، يتضح أنه طري للغاية وعصير. لإضفاء نكهة جديدة فريدة من نوعها ، يمكنك إضافة المكسرات والبذور والبيض المسلوق والكونياك والتوابل والبهارات حسب ذوقك. ينصح بشراء صدور دجاج مبردة وليست مجمدة. من الأفضل شراء الدواجن لأنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات المفيدة.
النظام الغذائي الخفيف وفي نفس الوقت بات الدجاج المغذي مع الشاي الساخن هو بداية رائعة لليوم. إنه مناسب تمامًا لطاولة احتفالية أو طاولة بوفيه. أيضًا ، الطبق يتجمد جيدًا ، لذا يمكن تحضيره قبل الأعياد بوقت كافٍ ، مما سيوفر الوقت قبل استقبال الضيوف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 140 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زبدة - 20 جم
- زيت نباتي للقلي
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 1 فص
التحضير خطوة بخطوة لشرائح الدجاج ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي صدور الدجاج وضعيها في قدر وغطيها بالماء وضعيها على الموقد لتنضج. يُغلى ويُتبل بالملح ويُترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
2. قشر البصل والجزر واغسلهما وقطعا إلى قطع مناسبة واقليه في مقلاة في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
3. يُغمس البيض في قدر ، ويُغطّى بالماء البارد ويُغلى حتى يبرد لمدة 8-10 دقائق. لا تطهيه لفترة أطول ، وإلا سيكتسب صفار البيض لونًا أزرق. ثم ينقل البيض إلى ماء بارد ويبرد ويقشر.
4. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من المرق ، واتركه ليبرد قليلاً ولفه في مفرمة اللحم. لا تحتاج إلى مرق للوصفة ، لذا يمكنك صنع حساء منها ، على سبيل المثال ، مع الزلابية.
5. بعد ذلك ، يلف البيض المسلوق والجزر المقلي مع البصل.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا. إذا بدا لك جافًا جدًا ، فقم بصب بضع ملاعق كبيرة من المرق الذي تم طهي اللحم فيه.
7. في طبق آمن للفرن ، ضع الباتيه ، وفوقه قطع من الزبدة.
8. أرسل طبق فيليه الدجاج إلى الفرن الساخن لمدة 5-7 دقائق لإذابة الزبدة وتشبع الخليط. إذا لم يكن لديك فرن ، يمكنك استخدام الميكروويف. يمكنك استخدام العجينة على الفور بعد الطهي في صورة دافئة أو بعد التبريد. ساخنة ، تشبه إلى حد بعيد سوفليه ، وبعد التبريد ، تصبح الكتلة أكثر كثافة وتنتشر جيدًا على الخبز.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل طبق فيليه الدجاج.
