الخبز التركي المقرمش والرودي سيميت مشهور في جميع أنحاء العالم. ما هي خصوصية تحضيرها وكيف نخبزها بشكل صحيح؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- خطوة بخطوة طبخ الخبز التركي من سميت
- وصفة الفيديو
لا تقل شعبية خبز Simita في تركيا عن البقلاوة. وفي عام 2010 ، تم الاعتراف بها عمومًا على أنها أكثر أنواع المخبوزات التركية شعبية. إنه لحم طري من الداخل ومقرمش من الخارج مغطى ببذور السمسم المحمص. المنتجات التقليدية معروفة لكل سائح زار الفنادق في تركيا مرة واحدة على الأقل. عند الولادة ، يبدأ تناول سميت كل صباح بصحبة العسل أو الزبادي أو الشاي أو القهوة العطرية الساخنة. هذه ليست كعكاتنا المعتادة بالكاسترد ، لكن الفطائر غير المحلاة المصنوعة من عجينة الخبز. يمكن تقطيعها إلى نصفين بالطول ووضع أي حشوة بالداخل. علاوة على ذلك ، لا يمكن أن يكون حلوًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون مالحًا ، على سبيل المثال ، سمك مملح مع الخيار وورقة الخس.
في تركيا ، تُخبز السميت في فرن حجري خاص ، مما يعقد عملية إعادة الطهي في المنزل. لكن الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة مع الصورة مشابهة بقدر الإمكان للتقنية الأصلية. بفضل هذا ، فإن الخبز التركي يكاد يكون مثل الخبز الأصلي ، رودي ، رقيق ومقرمش. لا تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بخبز السميت التركي اللذيذ. ابدأ في طهيها الآن!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 323 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 كعك
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- طحين - 150 جم
- الزيت النباتي - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.ل
- ماء - 75 مل للعجين ، 100 مل للرش
- ملح - 1 جم
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم الأبيض - 100 جم
خطوة بخطوة طبخ الخبز التركي ، وصفة مع الصورة:
1. صبي نصف الدقيق في وعاء ، أضيفي السكر والملح والخميرة الجافة وقلبي المكونات.
2. في وعاء من الدقيق ، قم بعمل تجويف صغير لصب الماء الدافئ.
3. اعجن عجينة طرية وأضف الزيت النباتي تدريجياً ، واخلط جيداً مع العجين.
4. يُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن إلى عجينة مرنة ومتماسكة وضيقة.
5. اتركه في مكان دافئ وقم بتغطيته بمنشفة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجمه.
6. اعجن العجينة التي تخرج واقسمي إلى أربعة أجزاء متساوية. قم بلف كل منها في حزمة رقيقة بنفس السماكة 80-100 سم.
7. اطوي السجق إلى نصفين ولفه حلزونيًا.
8. في تركيا ، تُطلى البيغل بالبيكميز قبل الخبز. وهي سميكة مثل العسل شراب مصنوع من عصير العنب المسلوق. لكن في بلدنا لا يوجد البكميز ، لذلك صب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، ضع العسل وحركه حتى يذوب تمامًا.
9. اغمر حبل العجين الملتوي في سائل العسل.
10. انقله على الفور إلى وعاء السمسم ورشي البذور جيدًا.
11. شكليها على شكل كعك دائري وضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. اترك الملابس في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتناسبها. بعد ذلك ، أرسلهم إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. اخبزهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا لطيفا. قدمي الكعك ساخناً أو مبرداً.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي الخبز التركي (السميت).
