يمكن للفخذ المخبوز من لحم الضأن أن يدعي بأمان لقب طبق مميز في وليمة احتفالية. هذا لحم لذيذ بشكل مثير للدهشة يبدو أصليًا. التفاصيل الدقيقة للطبخ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لحم الضأن هو لحم شهي وصحي. يتم تحضيره لكل يوم ولأعياد الأعياد. يكون اللحم طريًا ولينًا ويذوب في الفم ، خاصة إذا كان فخذًا من لحم الضأن. هذا طبق احتفالي رائع يزين أي وليمة ، بما في ذلك. وجدول العام الجديد ، لأنه يبدو مهيبًا جدًا! يتم تحضير ساق الخروف في الفرن ، بالطبع ، لفترة طويلة ، ولكن دون أي متاعب غير ضرورية وتلاعبات أولية طويلة المدى. أهم شيء هو اختيار اللحوم المناسبة. طعم الطبق النهائي يعتمد عليه.
تحتاج إلى اختيار لحم كبش صغير وليس ذيلًا سمينًا ليس له رائحة كريهة. يخبز هذا اللحم جيدًا ، وتنبعث منه رائحة طيبة ويمكن فصله بسهولة عن العظام. مع غلي اللحم لفترات طويلة في الفرن في العصير والصلصة الخاصة به ، تتحول قطعة كبيرة إلى لحم طري بحيث تترك العظام بمفردها وتتفكك عمليًا إلى قطع. ستصبح ساق الخروف المخبوزة بالفرن طبقًا احتفاليًا مثاليًا.
انظر أيضًا طهي لحم الضأن المخبوز بصلصة التكمالي مع البطاطس الجورجية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 231 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - ساق واحدة من لحم الضأن
- وقت الطهي - 2.5 ساعة للخبز ، 2 ساعة للنقع ، 15 دقيقة من العمل النشط
مكونات:
- ساق خروف - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- ليمون - 0.5 قطعة.
الطبخ خطوة بخطوة من ساق الضأن المخبوزة ، الوصفة بالصور:
1. صب صلصة الصويا في وعاء صغير.
2. أضيفي الخردل إلى صلصة الصويا ، والتي لا يمكن طهيها فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون جافة أو محببة على الطريقة الفرنسية.
3. أضف عصير الليمون إلى الطعام.
4. حرك التتبيلة جيدًا.
5. أضف الملح والفلفل الأسود وأي توابل إلى التتبيلة. فضلت إضافة جوزة الطيب. احذر من اضافة الملح كما يحتوي التتبيلة على صلصة الصويا ، وهي مالحة بالفعل.
6. اغسل فخذ الخروف وجففها بمنشفة ورقية وضعها على صينية خبز.
7. وزعي التتبيلة جيدًا على جانبي فخذ الضأن واتركيها لتتبيل لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة ، لكن يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول. إذا نقعت طوال الليل ، ضعي اللحم في الثلاجة.
8. ثم لف صينية الخبز بورق القصدير وضعي فخذ الخروف في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 2 ، 5 ساعات. قم بإزالة ورق القصدير قبل نصف ساعة من نهاية الطهي حتى تصبح الساق المخبوزة من لحم الضأن بنية وبنية ذهبية. يمكنك تقديمه على المائدة كطبق ساخن لأي طبق جانبي ، ولكنه أيضًا لذيذ كقطع بعد التبريد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فخذ من لحم الضأن.
