يتم طهي حساء الدجاج المصنوع منزليًا بسرعة ، لكنه يتضح أنه لذيذ ومرضي. تندرج تحت فئة الوصفات الكلاسيكية ، ومن لا يحب حساء الدجاج الجيد محلي الصنع؟ أوصي الجميع بالطهي!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
غالبًا ما يتم تحضير الحساء الدافئ واللذيذ بمرق الدجاج ، ولكن ليس بمكعب كيميائي ، ولكن باستخدام لحم دجاج حقيقي! يمكن استخدام أي جزء من الطائر كقاعدة للمرق: أجنحة ، أفخاذ ، أرجل ، شرائح ، إلخ. والخيار الأكثر تكلفة هو أرجل الدجاج ، بينما تبين أن المرق ليس أقل إرضاءًا ، وغنيًا ، ولذيذًا ، وعطريًا. لقد حدث أن أقدام الدجاج نادرًا ما تستخدم في الطبخ الأوروبي. ولكن في اليابان وتايلاند والصين والمأكولات الآسيوية الأخرى ، يتم إيلاء الاهتمام الواجب لهذا الجزء من الطائر. على سبيل المثال ، الكفوف مقلية ، مطهية ، حساء عطري مسلوق ، إلخ. الوجبات غنية وصحية ، لأن الكفوف تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة القيمة. لذلك ، أوصي الجميع بطهي هذا النوع من الحساء.
يمكنك طهي مثل هذا الحساء بأي مكونات: المعكرونة والنودلز والمعكرونة والأرز والشعير ، وهذه ليست قائمة كاملة بالمكونات. الحساء أيضا لذيذ مع الخضار. كما هو الحال مع أي حساء دجاج ، يُنصح أيضًا باستخدام أرجل الدجاج الطازجة لهذه الوصفة بدلاً من المجمدة. لأن إزالة الجليد من الذبيحة يترك الدواجن بدون رطوبة طبيعية ، مما يجعل الدجاج جافًا وليس لذيذًا. إذا قمت بإضافة الخضار المجمدة ، ضعها قبل 5-10 دقائق من الخضار الطازجة. حسنًا ، اقرأ بقية الأسرار أدناه في الوصفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 25 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- أرجل الدجاج - 4-6 قطع.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 4 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
طهي حساء الخضار من أرجل الدجاج خطوة بخطوة:
1. اغسل أرجل الدجاج وضعها في إناء الطهي. نضيف إليها البصل المقشر وورق الغار والفلفل. يُسكب الطعام بمياه الشرب ويوضع على الموقد للطهي. عندما يغلي المرق ، أزل الرغوة ، وأخفض الحرارة واستمر في طهي المرق تحت غطاء مغلق لمدة 30-40 دقيقة.
- احرص دائمًا على ملء الدجاج بالماء البارد ، ولا تستخدم الماء الساخن أو الدافئ.
- إذا تم شراء الكفوف (لديّ مخالب منزلية) ، فقم بتصفية المرق الأول لحماية نفسك من الإضافات الضارة التي تغذي الدجاج. نضيف كل البهارات مع المرق الثاني.
- لا تدع المرق يغلي. يجب أن تكون النار هي الأصغر ، وإلا سيصبح اللحم قاسيًا والمرق غائمًا.
2. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات. إذا كانت الثمرة ناضجة ، قشر القشرة الصلبة وأزل البذور القاسية. إنهم لا يفعلون ذلك مع الشباب. يُقشر الفلفل الحلو من البذور والأقسام ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح. تقطع الطماطم إلى 4-6 قطع حسب الحجم الأصلي.
3. بعد فترة معينة ، ضعي الكوسة في الحساء.
4. بعد ذلك ، أرسل الفلفل الحلو.
5. وتضاف الطماطم على الفور. كل هذه خضروات ذات قوام طري ، لذا يتم طهيها لنفس الفترة الزمنية.
6. يتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون ويترك حتى يغلي. ثم قلل درجة الحرارة إلى أدنى حد ، وأغلق المقلاة بغطاء واستمر في طهي الحساء حتى تصبح الخضار جاهزة ، أي حتى تصبح طرية. في نهاية الطهي ، أخرج البصل من المقلاة - لقد أعطى الطبق كل مذاقه.
7. يُسكب الحساء المحضّر في أطباق ويُقدّم ساخناً مع شريحة خبز طازجة.تبين أن حساء أرجل الدجاج هذا لذيذ وغني و "هلامي" ، لأنه أرجل الدجاج عرضة للتبلور.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع حساء قدم الدجاج
[media =
