كيف لطهي الجراتان بالبطاطس ولحم العجل؟ التفاصيل الدقيقة والنصائح المفيدة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة من المطبخ الفرنسي. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي الجراتان مع البطاطس ولحم العجل خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كثير من الناس على دراية بالطبق ، مثل البطاطس المخبوزة تحت قشرة ذهبية. لكن لا يعلم الجميع أن هذا الطبق الفرنسي التقليدي المسمى "جراتين" في فهمنا يعني طاجن البطاطس. هذه وصفة رائعة لوجبة سريعة وكاملة لجميع أفراد الأسرة. غراتين ينوع تماما النظام الغذائي. طبق بسيط ومرضي من البطاطس مع لحم العجل مع قشرة فاتحة للشهية يطبخ بسرعة كافية ويبرر ذلك الجهد. في المنزل ، يمكن جعلها شهية وشهية دون بذل الكثير من الجهد. يمكن استبدال لحم العجل بأي من منتجات اللحوم الأخرى حسب ذوقك: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج ، أو استخدام اللحم المفروم ، يمكنك حتى دمجها.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد gratin مجالًا ضخمًا لخيال الطهي. يمكنك عمل أي عدد من الطبقات ، وتعديل تسلسلها ، واستخدام أي توابل ومكونات إضافية. يسمح Gratin باستخدام كل من المنتجات النيئة والمطبوخة. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أنه يمكنك تجربة الطبق ، فإن الجبن يبقى دون تغيير. هو الذي يعطي الطعام قشرة رودية وشهية. عند إعداد طبق ، يجب استخدام الأطباق المقاومة للحرارة فقط ، وقبل وضع الطبقات ، من الضروري طلاء القالب بالزبدة ، ثم لن تحترق المنتجات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 254 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 طاجن
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 500-700 جم
- الحليب - 250 مل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- جبنة - 150 جم
- الملذات والتوابل - حسب الرغبة وحسب الرغبة
تحضير غراتان مع البطاطس ولحم العجل خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وقم بلفه خلال مفرمة اللحم باستخدام الملحق مع رف السلك الأوسط. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. نضيف اللحم المفروم ويقلى اللحم المفروم حتى ينضج تقريبا. تبليه بالملح مع الفلفل المطحون وأي بهارات وبهارات.
3. في مقلاة أخرى بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
4. يُمزج اللحم المفروم والبصل في مقلاة واحدة. يقلب ويقلى معًا لمدة 2-3 دقائق.
5. دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الخضار أو الزبدة. قشر البطاطس واغسلها وجففها وقطّعها إلى شرائح رفيعة بحجم 3 مم. نضعها في طبق خبز وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
6. نضع اللحم المفروم المقلي مع البصل على طبقة البطاطس.
7. غطي اللحم المفروم بطبقة من البطاطس وتبليه بالملح والفلفل المطحون.
8. صب الحليب فوق الطعام ورش الجبن المبشور.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الجراتان مع البطاطس ولحم العجل لخبز لمدة 30-40 دقيقة. لمدة 20-25 دقيقة الأولى ، اطهيه تحت غطاء أو ورق تغليف ، ثم أخرجه واطبخ الكسرولة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي جراتان البطاطس باللحم.
