اطلع على الوصفة الخاصة بكيفية طهي لحم الديك الرومي ولحم الخنزير.
لحم الهلام هو طبق يمكن تحضيره لقضاء عطلة ولمائدة يومية بدلاً من طبق ثانٍ. يحب الجميع تقريبًا تناوله ، لكن لا يمكن للجميع طهيه ، لأنه سيتعين عليك العبث به في المطبخ. لكن الأمر يستحق ذلك! أيضًا ، يمكن تخزين لحم الهلام الجاهز جيدًا في الثلاجة دون مشاكل ، مما يعني أنه من خلال صنع جزء كبير ، يمكنك تقليل عملك لعدة أيام مقدمًا. عادةً ما يتم صنع لحم الخنزير المقدد من الأرجل (الحوافر) والدجاج فقط ، لكننا نقترح إضافة ساق ديك رومي ، مثل هذا التنوع في الطعام مفيد فقط. أريد أن أقول على الفور أن طريقة الطهي لا تختلف على الإطلاق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 127 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 5 ساعات
مكونات:
- أرجل لحم الخنزير - 1 كجم
- ساق تركيا - 1 كجم
- جزر - 2-3 قطع.
- بصلة البصل - 3-4 قطع.
- بصل أخضر - 1 حفنة صغيرة
- بقدونس - 1 حزمة صغيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- ماء - 4 لتر
طبخ الديك الرومي ولحم الخنزير الهلامي:
1. قشر واغسل وقطّع الجزر إلى دوائر كبيرة. قشر البصل. توضع الخضار في قدر كبيرة ويضاف لحم الخنزير وأرجل الديك الرومي. يُسكب كل شيء بأربعة لترات من الماء ويُغلى.
2. قم بإزالة الرغوة ، وأضف ورقة الغار مع الفلفل الأسود واجعل ضوءًا صغيرًا جدًا بحيث لا يكاد يحتدم. لذا اطبخي تحت غطاء مغلق لمدة 7-8 ساعات. يجب عدم إضافة الماء!
3. 15 دقيقة قبل الاستعداد - مملح اللحم بالخضار. ثم ترفع عن النار وتأخذ كل شيء من المرق إلى طبق للتبريد والتقطيع.
4. بينما يبرد كل شيء - فرم 3 فصوص من الثوم ناعماً (اقرأ المقال: "فوائد الثوم") ، افصل البصل الأخضر والبقدونس.
5. افصل لحم الديك الرومي المبرد ولحم الخنزير عن العظام وفرمها ناعما. ضع النموذج المعد.
6. يقطع البصل ناعما ويوضع على اللحم. بعد ذلك ، وزعي الثوم والجزر والخضر في الأعلى.
7. اسكبي المرق فوق كل شيء ثم اتركي اللحم المهروس يبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يمكن وضعها في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات حتى تصلب.
قدمي لحم الديك الرومي ولحم الخنزير الجاهز مع الخبز الأسود أو الخردل أو الفجل. هنا بالفعل للأذواق والرغبات الشخصية.
يمكن تعديل نسب الديك الرومي ولحم الخنزير في اتجاهات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك وضع 0.5 كجم من أرجل الخنزير و 1.5 كجم من أرجل الديك الرومي ، لذلك لن يكون الهلام أسوأ.
