وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل فطائر الكفير مع شوكولاتة نوتيلا في المنزل. أسرار الطبق. محتوى السعرات الحرارية وصفة الفيديو.
هل تريد أن تعامل عائلتك وأصدقائك بإفطار لذيذ مصنوع في المنزل؟ لكن الفطائر صعبة ، والفطائر تستغرق وقتًا طويلاً ، وقد لا تعمل الفطائر. الخيار الأفضل هو الفطائر. يحب الجميع فطائر الكفير محلية الصنع المورقة والرائحة أو فطائر الكفير. إنها جيدة التهوية ، لطيفة ، ناعمة … يمكنها إطعام جميع أفراد الأسرة ، لأن يستعدون بسرعة. لذلك ، من المفيد أن يعرف الجميع كيفية طهي الفطائر. إذا كنت ترغب في تنويع قائمة طعامك اليومية أو طبق ممل ومألوف ، فقم بإعداد الفطائر مع مفاجأة في الداخل.
في هذه الحالة ، كل ما هو مطلوب هو الحشو ، ويمكنك إضافة أنواع مختلفة جدًا. هناك العديد من الخيارات للحشوات ، وهي البرقوق ، والخوخ ، والكمثرى ، والموز ، والتفاح … يمكن تقطيعها إلى شرائح ، أو مبشور أو مكعبات صغيرة. يمكن أن تختلف الفطائر كل يوم إذا قمت بتكميلها بحشوات وحشوات مختلفة. في هذا النموذج ، يتم استخدام دهن شوكولاتة نوتيلا كحشوة. هذه الفطائر على الكفير مع النوتيلا هي ببساطة سحرية ولذيذة وحلوة. لذلك ، أضف وصفة لبان كيك الكفير مع حشوة الشوكولاتة بالنوتيلا في كتاب الطبخ الخاص بك لتدليل عائلتك بطبق جديد.
إذا لم يكن لديك الكفير ، فإن اللبن الرائب سوف يحل محله بنجاح لا يقل. بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول الحليب المخمر أو الزبادي الطبيعي بدون إضافات. أيضًا ، حتى الكفير الحامض يمكن استخدامه في وصفة فطائر الكفير. الفطائر المصنوعة من المنتجات الحامضة هي الأكثر لذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 250 مل
- ملح - قرصة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. في العجين ، بالإضافة إلى القلي
- طحين - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة نوتيلا - 100 جم
التحضير خطوة بخطوة لفطائر الكفير المحشوة بنوتيلا الشوكولاتة ، الوصفة بالصور:
1. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء وأضف صودا الخبز. سوف ترفع الصودا المضافة إلى العجين الفطائر وتجعلها هشة. بدون الصودا ، ستعمل فطائر الكفير أيضًا ، لكنها لن تكون فضفاضة وجيدة التهوية. يمكن استبدال الصودا كليًا أو جزئيًا بمسحوق الخبز.
2. يقلب جيدًا بمضرب خفق حتى يبدأ الكفير في تكوين رغوة. استخدم الكفير فقط في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا. عندها فقط سيدخل في التفاعل الصحيح مع بيئة الحليب المخمر ، وسيظهر ملمس الفطائر كما ينبغي.
3. أضف البيض إلى الكفير. يجب أن تكون أيضًا في درجة حرارة الغرفة حتى لا تبرد درجة حرارة الكفير. لذلك ، أخرجهم من الثلاجة مسبقًا حتى يكون لديهم وقت للتسخين.
4. اخفقي الكفير مع البيضة حتى تصبح ناعمة.
5. نسكب القليل من الزيت النباتي المكرر بدون رائحة في العجينة ويقلب حتى يذوب تماما حتى يصبح ناعما.
6. صب الدقيق في المكون السائل ، والذي من الأفضل غربله من خلال غربال ناعم. لذلك ستكون الفطائر أكثر نعومة وروعة. في الأساس ، الفطائر مصنوعة من دقيق القمح ، ولكن يمكنك صنع خليط وإضافة دقيق الشوفان والحنطة السوداء والجاودار والذرة إليه.
7. اخفقي العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ، حتى لا تكون هناك كتل. يمكنك استخدام الخلاط لهذا ، فهو يكسر الكتل جيدًا ويجعل العجين ناعمًا. من حيث السماكة ، يجب أن تكون العجينة مماثلة للقشدة الحامضة السميكة ، ولا ينبغي دهنها في المقلاة. لكن إذا وضعت القليل من الدقيق في العجين ، فستكون الفطائر أرق ، بينما تكون أقل نسبة من السعرات الحرارية ، لكنها ستبقى لذيذة وطرية.
تبلي العجين النهائي بالملح وقلبي.
بعد عجن العجينة ، اتركيها لتقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة.لا تترك أدوات المطبخ بداخلها: ملعقة أو مغرفة. وعندما يقف ، لا تحركه بعد الآن ، لأنه هذا يؤثر على روعة الفطائر.
8. ضع مقلاة من الحديد الزهر أو ذات قاع سميك على الموقد وقم بتسخينها جيدًا. باستخدام فرشاة الطهي ، ادهني القاعدة بطبقة رقيقة من الزبدة واسكبي العجين بملعقة كبيرة ، لتشكيل الفطائر على شكل دائري أو بيضاوي.
9. مباشرة فوق كل فطيرة ، على وجه الخليط ، أضيفي ملعقة صغيرة من عجينة الشوكولاتة بالنوتيلا. لكن يمكنك استخدام أي منتج للحشو ، على سبيل المثال ، قطعة شوكولاتة ، أو قطرات شوكولاتة ، أو قطع فواكه وتوت ، إلخ.
10. ضعي القليل من العجين فوق الحشوة بملعقة حتى تغطي كتلة الشوكولاتة بالكامل.
11. اقلي الفطائر في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-5 دقائق. يجب أن يكون التسخين متوسطًا ، وإلا ستحترق المنتجات أو تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، حيث تمتص الكثير من الزيت.
بمجرد احمرارها من الأسفل ، وظهور الثقوب في الأعلى ، يمكنك قلبها بملعقة إلى الجانب الآخر. اقليها على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج. الفطائر المطبوخة على الكفير دائمًا ما ترتفع جيدًا ، وتصبح طرية وجيدة التهوية.
من الأفضل أن تستهلك طازجة. تقدم بان كيك الكفير المحشو بنوتيلا الشوكولاته مع الكاكاو والقهوة والحليب والشاي. مثل هذه الكعك لا تحتاج إلى طبقة إضافية ، لأن في الوسط تحتوي على حشوة لذيذة.
