اليوم نقوم بإعداد طبق مألوف منذ الطفولة - فطائر الجبن مع حشوة الشوكولاتة ، والتي يمكن تسميتها حلوى رائعة.
المحتوى:
- أسرار ودقة صنع كعك الجبن
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعرف جميع الأمهات وربات البيوت عن فوائد الجبن ، خاصة لنمو الطفل. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا إطعام الطفل بالجبن النقي. من هذا ، يحاول الآباء المهتمون إعداد حلويات الجبن اللذيذة. واحدة من هذه هي وصفة اليوم.
إن مزيج الشوكولاتة المذابة اللذيذة مع الجبن القريش الصحي اللذيذ سوف يسعد بالتأكيد القليل من الأسنان الحلوة ، ولن يشكوا حتى في أن هذه الأطعمة الشهية مصنوعة من الجبن القريش الذي لا يحبونه.
أسرار ودقة صنع كعك الجبن
على الرغم من بساطة صنع كعكات الجبن ، إلا أنها تعتبر طبقًا متقلبًا إلى حد ما. بعد كل شيء ، في بعض الأحيان يتم قليها من الخارج ، بينما تظل رطبة من الداخل أو تتسلل إلى الخارج في مقلاة. أثناء المعالجة الحرارية ، يتصرف الجبن القريش بشكل غير متوقع ، ولكن إذا كنت تعرف بعض الأسرار ، فسيكون كعك الجبن ممتازًا.
- يجب أن يكون الجبن القريش لكعك الخثارة طازجًا. خلاف ذلك ، سيكون من المستحيل إخفاء حموضة منتج حامض قليلاً ، حتى مع وجود كمية كبيرة من السكر.
- استخدم الجبن الجاف ، لأن يجب تعويض الفائض من مصل اللبن بالدقيق ، وستجعل كمية كبيرة منه فطائر الجبن تبدو مثل المطاط. إذا كانت الخثارة رطبة جدًا ، قم بطيها على منخل للسماح للرطوبة الزائدة بالتسرب من خلال الزجاج.
- ضعي البيض بمعدل 500 جرام من الجبن القريش 1-2 بيضة. إذا وضعت المزيد من البيض ، فستتحول كتلة اللبن الرائب إلى سائل وسيتعين عليك إضافة الدقيق إليها.
- لجعل فطائر الجبن أكثر طراوة ورقيقة ، استبدل الدقيق بنشا الذرة أو السميد اللذين يستخدمان للتغذية الغذائية. ولكن عند إضافة السميد ، يجب ترك كتلة الخثارة لمدة 10 دقائق حتى يتضخم السميد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 210 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم
- دقيق القمح - 3-4 ملاعق كبيرة
- شوكولاتة داكنة - 50 جم
- سكر حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ التشيز كيك بحشوة الشوكولاتة
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجينة. يُنصح بطحنها من خلال غربال أو لفها من خلال مفرمة اللحم ، ثم تصبح سيرنيكي أكثر ليونة.
2. أضيفي الزبدة الطرية ودقيق القمح والسكر والملح إلى اللبن الرائب واخفقي في بيضة.
3. اعجن عجينة الخثارة جيداً.
4. قطّع الشوكولاتة إلى قطع بحجم 2x3 سم.
5. صب الدقيق في طبق ، حيث ستخبز فطائر الجبن. نأخذ جزءًا من الجبن القريش ، ونصنع التورتيلا منه ، ونضع في منتصفه الشوكولاتة. غطيها بكعكة صغيرة من اللبن الرائب في الأعلى وشكل كعكة الجبن.
6. قم بإجراء مماثل مع جميع الخثارة.
7. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي المكرر وسخنيها جيداً. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، خففي الحرارة إلى متوسطة ووزعي الفطائر. تقلى فطائر الجبن القريش على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدّمها على الفور ، بينما تذوب الشوكولاتة ويصبح الجبن طرياً ودسمياً. لا تتطلب كعكات الجبن هذه على الإطلاق صلصة إضافية ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكبها بالحليب المكثف أو المربى أو العسل.
شاهد أيضًا الوصفة بالفيديو - كعك الجبن بحشوة الشوكولاتة:
