تعتبر فطائر اللبن الزبادي مع قشر البرتقال بداية رائعة لليوم ووجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة. تحضير هذا الطبق ، ومساعدتك في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا سئمت الفطائر المعتادة وتبحث عن شيء جديد وأصلي ، فأقترح التوقف عند هذه الوصفة. في غضون دقائق قليلة ، سيكون عشاء لذيذًا جاهزًا. يرجى ملاحظة أن الفطائر تبدو تقليدية للوهلة الأولى ، ولكن لها "نكهة" خاصة بها ، وهي نكهة البرتقال. للقيام بذلك ، يمكنك تناول الفاكهة الطازجة التي تضغط منها على العصير أو تبشر الحماس. الحماس المجفف في شرائط أو مسحوق مناسب أيضًا. مع هذه الفطائر البرتقالية ، سيصبح عشاءك احتفالًا صغيرًا بمزاج الحمضيات. طازجة ولذيذة وشهية … فهي مثالية كحلوى على الغداء وكطبق إفطار كامل.
هذه الفطائر لذيذة بالفعل بمفردها. لا تتطلب مرق أو صلصات إضافية. لأن جميع أنواع الإضافات تقتل نكهة البرتقال. أساس الفطائر هو اللبن الرائب. لكن يبقى هذا المكون مع اختيار أخصائي الطهي نفسه. ولكن على اللبن الرائب أو الكفير ، فإن الفطائر هي الأكثر لذة. هيكلها يشبه الخثارة ، فهي طرية ، فضفاضة ، ناعمة. لن يعطي الحليب ولا مصل اللبن ولا الماء مثل هذه الصفات للطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 315 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- اللبن الرائب - 200 مل
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة في العجين والقلي
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- قشر البرتقال الجاف - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
- طحين - 250 جم
- ملح - قرصة
التحضير خطوة بخطوة لفطائر البرتقال في اللبن الرائب ، وصفة بالصور:
1. صب اللبن في درجة حرارة الغرفة في وعاء. لذلك ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا أو قم بتسخينه قليلاً حتى 36 درجة. نظرًا لأن الصودا مع وسط الحليب المخمر يتفاعل فقط في درجات الحرارة الدافئة.
2. أضيفي البيض وقشر البرتقال إلى الزبادي.
3. حرك المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة.
4. صب السكر ورشة ملح في اللبن الرائب. أضف أيضًا ملعقة من الزيت. إذا كنت تريد فطائر أكثر إشباعًا ، يمكنك صب الزبدة المذابة.
5. نسكب الدقيق وبيكربونات الصودا في العجينة. أوصي بغربلة الدقيق من خلال منخل ناعم لإثرائه بالأكسجين. لذلك ستكون الفطائر أكثر ليونة ونعومة.
6. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا يكون هناك كتلة طحين واحدة. يمكن القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط يدوي. إذا تفاعلت الصودا بشكل صحيح مع العجين ، فستتشكل فقاعات صغيرة على سطح العجين ، كما في الصورة.
7. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. لتكون في الجانب الآمن ، دهنها بطبقة رقيقة من الزيت لمنع الفطائر من الالتصاق. تُسكب العجينة بالملعقة وتُسكب في المقلاة. تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى تظهر ثقوب صغيرة على السطح. هذا يعني أن الوقت قد حان لقلب الفطائر على الجانب الآخر.
8. اقلب البان كيك واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين. أخرجي البان كيك المحضرة من المقلاة وقدميها مع كوب من الشاي الطازج.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر البرتقال.
