يجب تضمين الحساء في النظام الغذائي لكل شخص. ومن أجل تنويع قائمة الغداء الخاصة بي ، أقترح وصفة غير منقطعة لحساء الفطر بالعدس.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
العدس ، مثل غيره من أفراد عائلة البقوليات ، عمليًا خالي من الدهون ، بينما غني بالألياف والبروتين النباتي. هذه العشبة مغذية لدرجة أنها يمكن أن تحل محل اللحوم أو الخبز أو الحبوب بسهولة. وبفضل محتوى الحديد ، أثناء المعالجة الحرارية للمنتج ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة فيه. والعدس بها الكثير. يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية الضرورية لجسمنا. يساعد في أمراض القلب والسكري والاضطرابات العصبية وأكثر من ذلك. أيضا ، العدس يصنف على أنه من المنتجات الصديقة للبيئة. لأنه أثناء النمو ، لا تجمع البقوليات العناصر الضارة مثل النترات.
يمكن استخدام حساء الفطر بطرق مختلفة تمامًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون طازجة ومجمدة أو مجففة. في أغلب الأحيان ، وبأسعار معقولة ، هؤلاء هم فطر. يمكنك استخدامها ، لكنني أستخدم الأبيض المجفف. مع فطر الغابة ، يكتسب الحساء رائحة مذهلة. ولكن إذا كان لديك فطر مزخرف (فطر الفطر أو فطر المحار) ، أضف بهارات الفطر العطرية والتوابل إلى الطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 40 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- فطر بورسيني مجفف - 30 جم
- عدس أخضر - 250 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر - حفنة صغيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
تحضير شوربة الفطر مع العدس خطوة بخطوة
1. ضع الفطر في وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء الساخن. اتركهم ليغرسوا لمدة نصف ساعة. يمكنك أيضًا ملؤها بالماء البارد ، ولكن بعد ذلك عليك الوقوف لمدة ساعة.
2. اغسلي العدس تحت الماء الجاري وضعيه في وعاء عميق وغطيه بالماء. يترك ليغرس لمدة ساعة.
3. في هذه الأثناء ، قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اجلبها إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
4. أزل عيش الغراب بورسيني من المحلول الملحي وأرسله للقلي في مقلاة. في الوقت نفسه ، لا تصب المحلول الملحي ، لكن صفيه من خلال غربال ناعم أو قطعة قماش قطنية في قدر طهي حيث ستطبخ الحساء.
5. اقلي الفطر والجزر على نار متوسطة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
6. ضع البصل المقشر وورق الغار وحبوب الفلفل في المقلاة التي تم سكب محلول الفطر فيها.
7. ضعي العدس في مصفاة واغسليه تحت الماء الجاري وأضيفيه إلى القدر أيضًا. إذا لم يكن هناك ما يكفي من المحلول الملحي للفطر ، أضف ماء الشرب. أرسل الحساء إلى الموقد لينضج.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العدس الأحمر سيكون جاهزًا خلال 20-30 دقيقة ، بني - 25 دقيقة ، أخضر - 40. إذا هضمتهم ، سيكتسب الحساء قوامًا شبيهًا بالهرس. هذا أيضًا ليس سيئًا إذا كنت تحب حساء الكريمة أو المهروس.
8. اسلقي العدس وأزيلي البصل من المقلاة. قامت بوظائفها: تخلت عن الطعم والرائحة والفوائد.
9. بعد ذلك ، ضعي الجزر المقلي مع المشروم في قدر.
10. نضع الخضار المفرومة ونمرر الثوم من خلال العصارة.
11. اضبط طعم الحساء بالملح والفلفل واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق.
12. اترك الحساء جاهزًا لمدة 15 دقيقة ويمكن سكبه في أوعية عميقة وتقديمه. من اللذيذ استخدام هذا الحساء مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية طهي طريقة طهي حساء الفطر بالعدس.
[وسائل الإعلام =
