تريد مخبوزات منخفضة السعرات الحرارية والنظام الغذائي؟ أقترح صنع فطائر اليقطين الناعمة والعطرية والبسكويت من عجينة واحدة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يسأل العديد من البستانيين أنفسهم سؤالًا أبديًا ، خاصة في موسم الخريف ، عندما يحملون حصادًا من القرع البرتقالي اللامع من الأكواخ الصيفية؟ وبالنسبة للكثيرين ، فإن مجموعة الأطباق المصنوعة من هذه الخضار محدودة للغاية: العصيدة والفطائر والأطباق المقاومة للحرارة. على الرغم من أنه يمكنك عمل تحميص رائع منه ، إلا أنه يمكنك خبز القرع مع العسل ، وصنع الفطائر ، وصنع الموس ، والمربى ، وأكثر من ذلك بكثير. بالطبع ، كل الوصفات لهواة ، لكن الجميع سيجد لنفسه ما يحبه. واليوم أريد أن أقترح طهي كعك طري ورقيق ومشمس وعطر وحلوة بشكل مثير للدهشة. يمنح اليقطين المخبوزات لونًا أصفر برتقاليًا دافئًا ودافئًا ، كما أن إضافات النكهة الإضافية تخمدها تمامًا ، ولا يتمتع كل شخص برائحة لطيفة.
كما أنه من المستحيل عدم ذكر فوائد الخضروات. يحتوي لب القرع على الكثير من البيتا كاروتين الملقب بـ "إكسير طول العمر"! كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للحفاظ على جهاز المناعة (فيتامين سي) ؛ يحافظ على لون البشرة وشعر جميل ونضارة (فيتامين هـ) ؛ يقوي العظام والقلب (البوتاسيوم والكالسيوم) ؛ له تأثير مفيد على مستوى الهيموجلوبين (النحاس والحديد) ؛ يغذي الجسم بالفيتامينات النادرة T و K. بشكل عام ، من الممكن تعداد جمال الخريف ذي الشعر الأحمر الغني والمليء بالحيوية لفترة طويلة. لذلك ، دعنا ننتقل إلى الوصفة نفسها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 300 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- نخالة - 50 جم
- رقائق الشوفان - 100 جم
- الجوز أو المكسرات الأخرى - 50 جم
- سكر بني - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- البيض - 2 قطعة.
طبخ فطائر اليقطين
1. قشر اليقطين وإزالة البذور وغسلها وتقطيعها إلى شرائح.
2. اغمس اليقطين في قدر ، وقم بتغطيته بالماء واتركه حتى يغلي. يتم التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب السدادة. بعد ذلك ، صفي الماء ، واقطع اللب بالخلاط. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في المطبخ ، فاستخدم أداة دفع البطاطس المهروسة العادية. بالمناسبة ، لن تحتاج إلى تصريف المياه التي تم طهي الخضار بها ، ولكن استخدمها لطهي الحساء ، وصنع اليخنات ، والفطائر ، إلخ.
3. اغمس نصف دقيق الشوفان في المفرمة أو المطحنة.
4. حول دقيق الشوفان إلى دقيق. إذا كان دقيق الشوفان العادي متاحًا ، يمكنك استخدامه.
5. الآن قم بخلط جميع المكونات الجافة: دقيق الشوفان (دقيق ورقائق) ، نخالة (يمكن أن تكون موجودة) ، عين الجمل (مطحون أو مفتت) ، سكر بني.
6. حرك جميع المكونات.
7. أضف هريس اليقطين إلى وعاء إلى المنتجات السائبة وامزج جيدًا.
8. اغسلي البرتقال وابشري قشره على مبشرة جيدة. يمكنك عصر عصير البرتقال إذا أردت.
9. افصل البياض عن الصفار.
10. يخفق الصفار بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا مع الفقاعات.
11. صب الصفار في العجين.
12. حرك الصفار مع الخليط.
13. يخفق البياض حتى يصبح رغوة سميكة وثابتة. يمكن تحديد مدى استعداد البروتينات على النحو التالي. اقلب الوعاء معهم ، يجب أن يظلوا بلا حراك: لا تقطر ، لا تسقط ، لا تتدفق.
14. أضف رغوة البروتين إلى العجينة.
15. برفق ، وفي عدة حركات ، اخلطي البروتين مع العجينة.
16. دهن علب المافن أو المافن بالزبدة أو الزيت النباتي واملأها بثلثي الطريق بالعجين. إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون ، فلا يمكنك تشحيمها بأي شيء ، حيث تتم إزالة المخبوزات منها بسهولة.
17. إذا بقي لديك عجين ، مثل عجينتي ، فقم بإعداد البسكويت.للقيام بذلك ، دهن صينية الخبز بأي دهون وافرد العجينة بملعقة كبيرة. لن يكون من الممكن تكوينها بيديك ، ولكن بفضل البروتينات ، ستحافظ على شكلها بثبات.
18. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الكعك مع البسكويت لخبزها.
19. عندما يُغطى المنتج بقشرة ذهبية ، بعد حوالي 35-40 دقيقة ، فهذا يعني أنه جاهز ويمكن إزالته من الفرن. تحقق أيضًا من الجاهزية عن طريق ثقب الشظية أو المسواك - يجب أن يكون جافًا.
20. يرش البسكويت الجاهز بالسكر البودرة ويقدم مع القهوة الطازجة.
21. افعل نفس الشيء مع الكب كيك. لكن أولاً ، يجب إعطاؤهم القليل من الوقت ليبردوا حتى يمكن إزالتهم بسهولة من أشكالهم. ثم تزيينها حسب رغبتك. يمكنك تغطيتها بالشوكولاتة أو مسحوق البروتين.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر اليقطين.
