إذا كنت ترغب في طهي العشاء بسرعة وبطريقة لذيذة ، فقم بطهي لحم الخنزير المطهو في العصير الخاص بك. على الرغم من أنه ، من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، فإن الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة وستحصل على طبق ممتاز مع المرق لأي طبق جانبي.
في الصورة ، محتوى وصفة لحم الخنزير المطبوخ:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وبمجرد أن لا ينضج اللحم! ومع ذلك ، فإن الطريقة الأسهل والأكثر صحة والأكثر لذة هي الحساء. لذلك ، وصفة اليوم مناسبة بشكل خاص لمؤيدي التغذية الصحية والسليمة. اليخنة لها عدد من الفوائد. أولاً ، يحتفظ بخصائصه الغذائية ، في حين أنه لا يحتوي على أي صفات ضارة. ثانيًا ، من الأسهل على الجسم أن يهضم. ثالثًا ، من أجل طهيه ، لا داعي للبقاء على الموقد لفترة طويلة ، مع التأكد من عدم احتراقه. ستكون النتيجة دائمًا مذهلة ، وسيظل اللحم طريًا. رابعاً ، التحمير طريقة رائعة لتليين اللحم القاسي. منذ ذلك الحين ، عند الطبخ ، يتم إتلاف بروتين اللحم ، ويصبح اللحم طريًا. من المستحيل تحقيق هذه النتيجة بالطهي العادي أو التحميص.
لجعل اللحم لذيذًا بشكل خاص مع الكثير من المرق ، أنصحك بتناوله مع طبقات من الدهون. في هذه الوصفة ، أقترح استخدام جوزة الطيب المطحون ومسحوق الزنجبيل بالإضافة إلى التوابل القياسية. ولكن يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة ، مثل القرنفل أو الأعشاب البروفنسية. من الأسرار المهمة في الطبق الملح ، أي أن اللحم يجب أن يملح فقط بعد أن يخرج العصير منه. هذا سيمنعه من الجفاف ويجعله طريًا بشكل خاص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500-700 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- جوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل - 4 قطع.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي الحساء مع البصل في عصيرك الخاص
1. اغسلي اللحم تحت الماء الجاري وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قضبان أو مكعبات.
2. قشر البصل والثوم واغسلها واقطعها: بصل - نصف حلقات ، ثوم - شرائح.
3. سخني مقلاة أو قدر بطبقة غير لاصقة بالزيت النباتي وأرسل اللحم للقلي. اطهيه على نار عالية حتى يتقشر على الفور ، مما سيحتفظ بكل ما فيه من عصارة. اقليها لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ثم يضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم.
5. استمر في تحميص لحم الخنزير مع التحريك من حين لآخر ، لكن اضبط درجة الحرارة على متوسطة. اطهيه حتى يصبح البصل ذهبيًا وشفافًا.
6. ثم تبلي لحم الخنزير بالملح والفلفل ، ضعي البهارات (ورق الغار ، جوزة الطيب ، مسحوق الزنجبيل ، حبوب الفلفل) ، صب ماء الشرب وضع القدر على الموقد. غطي الطعام بغطاء ، واتركيه حتى يغلي ، خففي درجة الحرارة واتركي اللحم على نار هادئة لمدة ساعة.
7. يمكن تقديم الحساء المطبوخ في العصير الخاص به على الفور. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز الأبيض المسلوق ، السباغيتي أو أي نوع من العصيدة. إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من اللحوم ، على سبيل المثال ، لحم البقر ، فيجب طهيها لمدة 1-5 ساعات تقريبًا ، وبالنسبة للدجاج أو لحم العجل ، يكفي 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الحساء:
