وصفة خطوة بخطوة لحم "الأكورديون": المكونات والتكنولوجيا اللازمة لإعداد طبق احتفالي للعام الجديد. وصفات فيديو.
لحم "الأكورديون" للعام الجديد هو طبق شهية بشكل لا يصدق ولذيذ للغاية ومغذي. في الواقع ، هذا ليس مجرد علاج جيد ، ولكنه أيضًا زخرفة حقيقية لطاولة العام الجديد.
الأساس هو لحم الخنزير. يتمتع اللب بمذاق وخصائص غذائية ممتازة ويطبخ بسرعة كبيرة. في هذه الوصفة ، من الأفضل أن تأخذ قطعة كاملة بدون طبقات من الدهون وبالطبع بدون عظام. لحم الخنزير المتن هو الأفضل. لكن يجب أن تكون الأبعاد مثيرة للإعجاب. قطعة 20 × 10 × 10 سم مثالية.
يساعد زيت الزيتون وتتبيلة التوابل الناجحة في الحفاظ على العصارة وتعزيز مذاق الطبق النهائي.
تشمل النكهات الإضافية جذر الزنجبيل وصلصة الصويا وإكليل الجبل.
نقترح تناول الطماطم الطازجة والجبن الصلب كملء. يذهبون بشكل جيد مع لحم الخنزير حسب الذوق.
ندعوك للتعرف على وصفة بسيطة للحم "الأكورديون" مع صورة لعملية الطهي بأكملها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 223 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- قطعة واحدة من لحم الخنزير - 600 جم على الأقل
- جبنة - 50 جم
- طماطم - 2-3 قطع.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 30 مل
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طهي لحم "الأكورديون" خطوة بخطوة على طاولة العام الجديد
1. قبل تحضير لحم "الأكورديون" في الفرن ، قم بإعداد الحشوة. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. لا يلعب شكل الجبن الصلب دورًا خاصًا ، لكن يجب أن تكون القطع واسعة ورقيقة إلى حد ما.
2. في وعاء عميق ، اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والثوم المجفف والملح والفلفل.
3. اغسل وجفف قطعة كاملة من لحم الخنزير. باستخدام سكين حاد ، نقوم بعمل قطع كل 1.5 سم بطريقة تقليد الأكورديون ، دون قطع اللحم حتى النهاية بحوالي 1-1.5 سم.
4. ضع الزيت الحار المحضر على كامل سطح لحم الخنزير ، وادهنه بيديك أو بفرشاة سيليكون.
5. في كل شق من لحم "الأكورديون" نقوم بدهن قطعة من الجبن والطماطم حتى يتم غمرهما جيداً في اللب.
6. غلفي قطعة اللحم بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة على حرارة 170 درجة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن وأزل الغلاف. للتقديم ، من الأفضل استخدام طبق مستطيل - مستطيل أو بيضاوي. من السهل جدًا التأكيد على فكرة قطعة كاملة من اللحم المخبوز محشوة بالخضار والجبن. يرش فوقها الأعشاب المفرومة ناعماً.
7. لحم "الأكورديون" جميل جدا ، فاتح للشهية ، عطري ولذيذ لمائدة رأس السنة الجديدة جاهز! قدميها ساخنة ، دون تقطيعها مسبقًا - يجب على الضيوف رؤية جمال هذا الطبق.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. لحم أكورديون لذيذ في الفرن
2. لحم الخنزير "الأكورديون" في الفرن وصفة
