لا تحصل على كعك الجبن الكلاسيكي؟ هل ينتشرون وينتشرون في المقلاة؟ ثم اصنع كعك الجبن محلي الصنع مع السميد. لقد تبين أنها أكثر روعة ونعومة وأقوى. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعرف كل ربة منزل من ذوي الخبرة من ذوي الخبرة أن المكونات الإلزامية لكعك الجبن الكلاسيكي هي الجبن والدقيق والبيض ، ولكن بالتأكيد ليس السميد. على الرغم من أن هناك الآن العديد من الوصفات المختلفة ، بما في ذلك. والسميد. بهذه الوصفة سأشارككم اليوم. سوف يتحول عجين السميد إلى أن يكون أكثر سمكًا من العجين العادي ، بدون حبوب. وكعكات الجبن المصنوعة منزليًا مع السميد في مقلاة لذيذة وغنية أكثر من الدقيق. تحافظ على شكلها جيدًا ولا تنتشر في المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يشعر السميد فيها على الإطلاق. تحتاج أيضًا إلى إضافة السميد إلى العجين إذا كان الجبن القريش رطبًا جدًا. سوف تجمد الحبوب الرطوبة الزائدة وتتحول فطائر الجبن إلى خصبة. القاعدة الوحيدة في تحضير كعكات الجبن: يجب أن تقف العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد. هذه الجبن جيدة لتناول الافطار. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير العجين في المساء ، وخلال الليل ينتفخ السميد ، وفي الصباح يمكنك تحضير كعك الجبن الطازج. تناولها بشكل لذيذ مع المربى والحليب المكثف والشراب. إذا تم تقديمه مع إضافات حلوة ، يمكن تقليل كمية السكر المضاف في العجين.
من المهم بنفس القدر استخدام الجبن عالي الجودة للوصفة. إذا كان المنتج غير مناسب ، فلن يعمل الطبق. الجبن القريش "الصحيح" هو كتلة متجانسة بدون كتل وحبوب. إذا كان لديك جبن قريش خشن تحت تصرفك ، فقم بمسحه من خلال منخل معدني أو قم بتفتيت الكتل باستخدام الخلاط. يمكن أن يختلف محتوى الدهون من 0 إلى 9٪. ضع في اعتبارك أنه كلما زاد محتوى الدهون ، زادت رطوبة الجبن وزادت العجين. إذا لم يكن هناك خثارة أخرى ، فضعها في مصفاة لتزيين مصل اللبن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-17 قطعة.
- وقت الطهي - 15-20 دقيقة ، بالإضافة إلى نصف ساعة لنقع العجين حتى يتضخم السميد
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- سميد - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
التحضير خطوة بخطوة لكعك الجبن محلي الصنع مع السميد في مقلاة ، وصفة بالصور:
1. ضع الجبن القريش في وعاء وتذكر القليل بالشوكة لكسر القطع الكبيرة.
2. أضيفي السميد ورشة ملح وسكر إلى اللبن الرائب. حاول تقليل كمية السكر قدر الإمكان. من الأفضل إضافة علبة من سكر الفانيليا للنكهة ، وهذا يكفي. بعد ذلك ، سيكون للجبن طعم الفانيليا اللطيف ولن يزحف ، لأنه أثناء القلي ، يخفي السكر ويتدفق ، ويمكن أن يتدفق معه الجبن القريش. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم السكر الزائد في القلي القوي للجبن من أعلى وأسفل ، دون أن يكون لديك وقت لخبز الخثارة من الداخل.
3. اخفقي البيضة في العجين.
4. حرك العجينة حتى تصبح ناعمة. اتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد. سيزداد حجم العجين قليلاً. إذا لم تقف العجين ، فإن حبات الحبوب سوف تنكسر على أسنانك.
5. رشي الطحين على يديك وشكل كعكة الجبن المستديرة التي لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم.
6. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيداً. رتبي الفطائر وشغليها على نار متوسطة.
7. اقليها على كلا الجانبين حتى تصبح طرية ، لونها بنياً ذهبياً. قدمي فطائر الجبن المنزلية الجاهزة مع السميد في مقلاة على الطاولة مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعك الجبن بالسميد.
