طبق رائع وغير معقد - المعكرونة مع الباذنجان والبصل والطماطم - طبق ممتاز لعشاء خفيف. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تتذوق المعكرونة نفسها مثل العجين ، لكن مذاق الطبق النهائي يتحدد من خلال الصلصة التي تُقدم بها المعكرونة. طبق شهي ولذيذ يمكن تحضيره في نصف ساعة فقط - مكرونة بالباذنجان والبصل والطماطم. هذا طبق بسيط ولذيذ ينوع قائمة الطعام اليومية. القاعدة الرئيسية والأساسية للوصفة هي استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب. يمكن أن يكون شكل المعكرونة مختلفًا جدًا: الأقواس ، والأصداف ، والأنابيب القصيرة المقطوعة بشكل غير مباشر والمعكرونة المجعدة الأخرى.
تنطبق هذه الوصفة على المأكولات الخالية من الدهون والنباتية. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الباذنجان والطماطم ، يمكن استكمال الطبق بشرائح لحم الخنزير المقدد أو شرائح الدجاج ، ويمكن استبدال الطماطم الطازجة بالطماطم المعلبة في عصيرها. سوف تحصل على علاج لذيذ بنفس القدر. وعند التقديم ، من اللذيذ إضافة بيضة نيئة وخلط كل شيء دفعة واحدة.
شاهد أيضًا طريقة عمل المكرونة المحشوة باللحم والصلصة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 224 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- المعكرونة - 100 جم
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ المعكرونة خطوة بخطوة مع الباذنجان والبصل والطماطم ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. قطعها إلى قضبان أو مكعبات. إذا كنت تستخدم الباذنجان الناضج ، رشه بالملح واتركه لمدة نصف ساعة لتترك المرارة. اشطف قطرات الرطوبة التي تظهر على سطح الخضار تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. إذا كنت تستخدم الخضار الصغيرة ، فلن تحتاج إلى القيام بمثل هذه الإجراءات ، لأن الباذنجان اللبن ليس مرًا.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الباذنجان. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. الباذنجان مغرم جدًا بالزيت النباتي ويمتصه بنشاط مثل الإسفنج. لمساعدتهم على امتصاص دهون أقل ، اطبخهم في مقلاة غير لاصقة لا تتطلب الكثير من الزيت ولا يلتصق الطعام.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع نصف حلقات ويقلى في مقلاة أخرى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
4. يُمزج الباذنجان المقلي مع البصل المقلي في مقلاة واحدة.
5. يتبلهم بالملح والفلفل الأسود ويقلب.
6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الخضار في المقلاة.
7. يقلب الخضار ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
8. اغمس المعكرونة في الماء المغلي المملح وحركها واتركها حتى تغلي. خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واطهي المعكرونة حتى تنضج. أوقات الطهي موضحة على عبوة الشركة المصنعة.
9. قم بإمالة المعكرونة المسلوقة في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة وإرسالها إلى المقلاة مع الخضار. قلبي المعكرونة مع الباذنجان والبصل والطماطم. يقلى الطعام لمدة دقيقة ويقدم مباشرة بعد الطهي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش المعكرونة بقشور الجبن.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي معكرونة الباذنجان المخبوزة. وصفة جوليا فيسوتسكايا.
