كيف تقلى الفطر؟ فطر مقلي ومجمد ومجفف. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في موسم الفطر ، تريد فقط طهي شيء لذيذ ، الفطر. لكن بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى تحضير الفطر للاستخدام المستقبلي ، مثل التجميد والحفظ والتجفيف. بعد ذلك سيكون من الممكن تناول أطباق الفطر على مدار السنة. لذلك ، سنطبخ اليوم فطر الغابة المقلي بالبصل ، لكننا لن نطبخ الفواكه الطازجة ، بل الفواكه المجمدة والمجففة.
للوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع عيش الغراب: الأبيض ، والفطر ، والعسل ، وفطر الحليب وغيرها. يمكن استخدام كل نوع إما مجفف أو مجمد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الفطر الطازج للطبق. الفطر الدفيئة أو فطر المحار مناسبان أيضًا. سوف يضيفون رائحة ونكهة إضافية.
يمكنك تقديم مثل هذا العلاج كطبق مستقل كوجبة خفيفة باردة أو ساخنة. يمكن أن يكون أيضًا على شكل صلصة لطبق جانبي: البطاطس والمعكرونة والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح هذا الفطر حشوة للفطائر والفطائر والفطائر والزلابية. يتم استخدامها في الطواجن ، اللازانيا ، جوليان ، إلخ. خذ هذه الوصفة العالمية في الخدمة ، وسوف تساعدك أكثر من مرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 40 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- فطر الحليب المجمد أو غيره من فطر الغابات - 400 جم
- زيت نباتي للقلي
- الفطر الأبيض المجفف أو غيره - 50 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير فطر الغابة المقلي والمجمد والمجفف خطوة بخطوة بالبصل ، وصفة بالصور:
1. قم بإزالة الفطر المجمد من الفريزر وقم بإذابه قليلاً. انقلهم إلى مصفاة واشطفهم تحت الماء الجاري. تلك الفطر التي بقيت مجمدة ، سوف تذوب تحت الماء. ثم اتركهم في غربال لتصريف كل الماء. جففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة.
3. صب الماء المغلي فوق الفطر المجفف واتركه لينقع وينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
4. قم بإزالة الفطر المجفف من المحلول الملحي وقطعه إلى شرائح. لا يمكنك صب المحلول الملحي ، ولكن تصفيته من خلال غربال واستخدامه في الحساء أو الحساء.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي إليها جميع أنواع الفطر والبصل.
6. اقلي الطعام على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
7. يتبل الفطر بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الزيت النباتي حسب الحاجة.
8. قدمي الفطر الجاهز على المائدة أو خزنه في الثلاجة في وعاء بلاستيكي تحت غطاء لمدة تصل إلى 3 أيام.
ملحوظة: عادة ما يتم طهي الفطر المجمد قبل إرساله إلى الفريزر. للقيام بذلك ، قم بغليها وتغيير الماء مرتين. لذا المرارة والرمل والغبار والحطام سوف تترك الفطر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية قلي فطر بورسيني بشكل صحيح.
