عادة ما يكون الديك هو المكون الرئيسي للحوم الهلامية. ومع ذلك ، إذا قمت بخبزه في الفرن ، فسوف يتضح أنه ليس أقل طعمًا من الدجاج ، الذي عادة ما تستخدمه ربات البيوت في الطهي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعد الدواجن مثل الدجاج والأوز والبط والديك الرومي والديك أفرادًا كبيرًا لإعداد وجبة يومية. ولكن عندما تجتمع عائلة على طاولة واحدة في مناسبة رسمية ، سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا! أقترح اليوم وصفة للفرن: خبز صغير محلي الصنع معطر مع التفاح.
يمكنك بالطبع شراء مثل هذا الطائر من متجر ، ولكن من الأفضل أن تختار في السوق من المزارعين الريفيين. لحم الديك نفسه أقوى بكثير من الدجاج المحلي. هذا هو السبب في أنه يجب طهيه لفترة أطول قليلاً ، في حين أنه من الأفضل نقع الطائر لمدة يوم أو يومين. ويتبين أن الطبق طري ولذيذ بشكل خاص إذا تم خبزه بالخضروات.
يمكنك حشو الطائر بأي طعام. على سبيل المثال ، الحبوب والفطر والخضروات والفواكه. في هذه الوصفة ، أقترح حشوها بالتفاح ، لكن الطبق لن يكون أقل طعمًا مع المنتجات الأخرى. بعد تجربة عدة خيارات ، ستختار الخيار الذي يناسبك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 139 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 طائر
- وقت الطهي - 15 دقيقة - التحضير ، اليوم - التخليل ، 1 ، 5-2 ساعات الخبز
مكونات:
- الديك المحلي - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح - 2-3 قطع. (حسب الحجم)
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- توابل "khmeli-suneli" - 0.5 ملعقة صغيرة.
طبخ الديك المخبوز بالتفاح
1. تحضير ماء مالح في وعاء صغير. للقيام بذلك ، قم بخلط المايونيز وصلصة الصويا والفلفل المطحون والتوابل: حشيشة السونيلي وجوزة الطيب والبابريكا.
2. قلب الصلصة جيداً لتوزيع الطعام بالتساوي.
3. اغسل الديك تحت الماء الجاري ، وأزل الريش والسمرة السوداء ، إن وجدت. أيضا أحشاء الدواخل. امسحي بقطعة قماش جافة وادهنها بالتتبيل من جميع الجوانب والداخل.
4. ضع الطائر على سطح مريح ولفه بغشاء لاصق. اتركها لتتبيل ليوم واحد في الثلاجة ، لكن يمكنك الاحتفاظ بها لوقت أطول ، ثم يصبح اللحم أكثر ليونة. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك وقت للانتظار لفترة طويلة ، اترك الطائر لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
5. عندما يكون الديك جاهزًا للشواء ، اغسل التفاح وجففه. قم بإزالة اللب بسكين خاص وقم بتقطيع الفاكهة إلى 2-4 قطع. على الرغم من أنه إذا كان التفاح صغيرًا ، فيمكن وضعه في الطائر ككل.
6. حشو الديك بالتفاح.
7. لف الذبيحة بغطاء الخبز ، وضعها على صينية خبز ، والتي يتم إرسالها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. يعتمد وقت التحميص المحدد على حجم الديك. عادةً ما يتم حساب الوقت على النحو التالي: لكل 1 كجم من اللحم - 45 دقيقة من الطهي ، بالإضافة إلى 25 دقيقة للذبيحة الكاملة للتحمير.
8. نضع الديك الجاهز في طبق التقديم ويقدم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الديك المحشو في عيد الميلاد.
