تزيين مثالي ، ابتهج بمذاقه ورائحة لفة لحم الخنزير مع البرقوق والتفاح. هذه المقبلات مثالية ليلة رأس السنة وستكون الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللحوم والخوخ مزيج كلاسيكي. هذان المنتجان العظيمان يكملان بعضهما البعض بشكل رائع. يمكن استخدامها لطهي عدد كبير من الأطباق ذات المذاق الرائع. مع بعض منهم قمت بمشاركته معك بالفعل ، يمكنك العثور عليها على صفحات الموقع. لكن في هذا الاستعراض أريد أن أخبركم كيف تطبخ رغيف اللحم المحشو بالبرقوق والتفاح.
يتم إحضار جميع القوائم إلى الجاهزية الطهوية بعدة طرق. يتم تقسيمها تقليديا إلى مطهية ، مسلوقة ، مخبوزة ومقلية. هذا لتفضيل وطعم الطباخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا تغيير الحشوة والحصول على وجبات خفيفة ساخنة جديدة. حسنًا ، إذا كنت تفضل طبقًا غذائيًا أكثر ، فاختر اللحوم التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون ، مثل الدجاج. أي نوع من اللحوم سيصبح طريًا ، كثير العصارة ، طريًا ، مشبعًا برائحة البرقوق والتفاح ، وسيعطي منتصف اللفة القليل من الحموضة. ألفت انتباهك إلى الخوخ. اختره مع حموضة طفيفة ، لأن لا يحب الجميع الحلويات مع اللحوم. على الرغم من أن هذا ليس للجميع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 158 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 400 جم
- برقوق - 150 جم
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 1 فص
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ لفائف لحم الخنزير مع البرقوق والتفاح
1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قطع بالطول لتكشف عنه. يجب أن يكون لديك ملاءة مسطحة. استخدم مطرقة لضربها على كلا الجانبين بالجانب الشائك.
2. ادهن اللحم بطبقة رقيقة من الخردل. يمكنك أيضًا استخدام أي صلصات أخرى: كاتشب ، مايونيز ، أفيكا ، إلخ.
3. يقشر الثوم ويقطع ناعما وينثر فوق اللحم.
4. اغسل البرقوق. يمسح بمنشفة ورقية ويقطع إلى شرائح. إذا كان هناك عظم ، قم بإزالته. قسمي البرقوق على قطعة اللحم.
5. قشر التفاح من البذور مع اللب. اشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة تضعها على لحم الخنزير مثل الحشوة تمامًا.
6. قم بلف اللحم برفق على شكل لفائف واربطه بخيط لتثبيته حتى لا يتفتت أثناء المعالجة الحرارية.
7. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت وسخنيها جيداً. ضع لفة لحم الخنزير.
8. قم بشويها على نار عالية لمدة 3 دقائق حتى تصبح مقرمشة بسرعة ، مما يؤدي إلى غلق اللحم وإبقائه طريًا. ثم اقلب الدحرجة إلى الجانب الخلفي.
9. اقلي اللفافة على الجوانب الأربعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لن تستغرق عملية القلي بأكملها أكثر من 15 دقيقة.
10. قم بإزالة الخيوط بعناية من الأسطوانة النهائية ، وقطعها إلى أجزاء وتقديمها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لفائف لحم الخنزير في الفرن.
