وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل سلطة مع سمك مسلوق وملفوف وسمك مدخن في المنزل. الفوائد والقيمة الغذائية. وصفة الفيديو.
تبدو السلطة مع الملفوف المسلوق والسمك المدخن رائعة للغاية وذات مذاق جيد. يجلب الملفوف نكهة جديدة ، بينما يحيد البيض الطعم القاسي. السلطة مكملة بالخيار الطازج الذي يتناسب مع السمك المدخن. في هذا الطبق ، لا يمكنك استخدام الخيار ، ولكن يمكنك تناول الأفوكادو كبديل. يمكن استخدام السمك المدخن مع كل ما لديك في الثلاجة. الخيار الأكثر تكلفة هو تلال السلمون المدخن. هناك الكثير من اللحوم عليها ، والتي يمكن إزالتها بسهولة ، في حين أنها ليست باهظة الثمن.
من بين جميع المنتجات المدرجة ، فإن أكثرها إثارة للاهتمام هو البيض المسلوق. البيضة المحضرة بهذه الطريقة ستضيف نكهة إلى أي طبق. سحابة بيضاء من البروتين بداخلها صفار رقيق ودسم … تجذب الانتباه دائمًا. عند ثقبه ، ينتشر الصفار فوق الطبق ، ويمتزج مع مكونات السلطة ويصبح جزءًا كاملًا من الصلصة. على صفحات الموقع ، باستخدام خط البحث ، ستجد مقالة مفصلة عن تقنية طهي البيض المسلوق. لكن اليوم سوف نتذكره مرة أخرى ونطبقه في سلطة طازجة ذات مذاق رقيق ولذيذ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 85 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض صغير - 150 جم
- البيض - 2 قطعة.
- خيار - 1 قطعة.
- حبوب الخردل الفرنسي - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الشبت - حفنة صغيرة
- حواف السلمون المدخن أو الأسماك المدخنة الأخرى - 100 جم
- بصل أخضر - قليل من الريش
- زيت نباتي - للتتبيل
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- البقدونس - حفنة صغيرة
تحضير خطوة بخطوة للسلطة مع سمك مسلوق وملفوف وسمك مدخن ، وصفة بالصور:
1. اغسل الكرنب الأبيض بالماء البارد ، قم بإزالة الأوراق العلوية ، لأن عادة ما تكون متسخة ومتضررة. جففها بمنشفة ورقية وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. قم بالملح برفق واضغط بيديك حتى يطلق العصير ، ويصبح أكثر ليونة ، وتصبح السلطة أكثر ليونة. لكن ضع في اعتبارك أنه يجب تناول هذه السلطة فور التحضير. نظرًا لأنه كثير العصير ، وكلما زاد طوله ، كلما أطلق المزيد من العصير.
2. اغسلي الخيار وجففيه بمنشفة قطنية وقطعيه إلى حلقات أرباع رقيقة.
3. يشطف البصل الأخضر ويجفف ويقطع الريش جيدا.
4. اغسلي الكزبرة والبقدونس والريحان الأخضر وجففيهما وقطعيهما جيداً.
5. من حواف السلمون المدخن ، أخرج كل اللحم بيديك. يتم ذلك بكل بساطة ، ويسقط اللحم بسهولة من العظام. إذا كانت القطع كبيرة ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر.
يمكنك أن تأخذ أي سمكة للسلطة ، بيضاء مجففة أو مدخنة ، لكن سمك السلمون هو الأفضل. سارت الامور بشكل جيد مع الأطعمة في السلطة.
6. ضع كل الطعام في وعاء عميق. إذا كنت لن تقدم السلطة على الفور ، ولكن بعد فترة ، فلا تقلب المكونات ولا تتبل بالصلصة. خلاف ذلك ، سوف يتركون العصير ويصبح الطبق مائيًا.
7. لتحضير الصلصة ، اسكب الزيت النباتي في وعاء عميق صغير. يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون ، ولكن يجب أن يكون البكر الممتاز بطعم ورائحة غنية.
8. أضيفي إليها صلصة الصويا.
9. ضع حبة الخردل بعد ذلك. من الأفضل استخدام خردل ديجون لأن انها ليست قوية جدا. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم عجينة عادية.
10. حرك الطعام بشوكة أو مخفقة صغيرة. ستصبح الكتلة أكثر سمكًا ولزوجة قليلاً.
11. صب الصلصة في وعاء الطعام.
12. يقلب السلطة جيدا. تذوقه وتبليه بالملح إذا لزم الأمر. لا تقم بالملح قبل تتبيل الصلصة.نظرًا لأن الصلصة تحتوي على صلصة الصويا ، وهي مالحة بالفعل ، فقد لا تحتاج إلى أي ملح إضافي على الإطلاق.
ثم برد السلطة أثناء طهي البيض.
13. يمكن طهي البيض المسلوق بعدة طرق مختلفة. أستخدم أبسط وأسرع خيار باستخدام الميكروويف. لجعل الطبق أكثر إشباعًا وجمالًا ، حدد أكبر بيض.
لذلك ، صب حوالي 150 مل من الماء في كوب وملح. يضاف الملح بحيث "يمسك" البروتين بشكل أفضل ويغلف الصفار بشكل صحيح. ثم كسر قشرة البيضة بلطف بسكين وصب المحتويات في كوب من الماء. افعل هذا بعناية فائقة للحفاظ على صفار البيض سليمًا.
14. أرسل البيض لينضج في الميكروويف لمدة 1 دقيقة عند 850 كيلو واط. لا تستخدم غطاء. من الضروري أن ينضج البروتين ويغلف الصفار ، ويجب أن يكون الصفار نفسه طريًا من الداخل. قد يختلف وقت سلق البيض. إذا كنت ترغب في الحصول على صفار سائل ، اطبخ البيض في الميكروويف لمدة 30 ثانية بحيث يصبح سمكه مثل البيضة المسلوقة - دقيقة واحدة ، ولصفار سميك وممتد ، اطهيه مسلوقًا لمدة 1 دقيقة و 15 ثانية. لاحظ أن هذه المرة تنطبق فقط على الميكروويف ، لأن يستغرق الطهي على الموقد في الماء وقتًا أطول: 2 ، 3 ، وبالتالي 4 دقائق. التحقق من جاهزيتها أمر بسيط: أخرج البيضة من الماء واضغط برفق على الصفار بإصبعك لتحديد كثافته.
عندما ينضج السلق ، قم على الفور بتصريف الماء الساخن من الكوب أو اغمس البيض في وعاء به ماء بارد لإيقاف عملية الطهي. إذا تم حفظ البيضة في الماء الساخن ، فسوف تستمر في الغليان ولن يصبح الصفار طريًا.
كما ترى ، ليس من الصعب طهي بيضة مسلوقة في الميكروويف. نظرًا لأن الطريقة الكلاسيكية في الطهي تخيف الكثيرين ، خاصة أولئك الجدد في الطهي ، حيث يجب سكب البيضة في الماء المغلي. وبحيث يحتفظ بشكله ولا ينتشر فوق المقلاة إلى جزيئات صغيرة.
15. ضع سلطة السمك المدخن واللفت في طبق تقديم واسع.
16. ضعي البيضة المسلوقة في منتصف السلطة. من المستحسن ألا تكون مبردة ، ولكنها دافئة قليلاً. نظرًا لأن السلطة مع السمك المسلوق والملفوف والمدخن مصممة لشخصين ، كرر عملية سلق البيض مرة أخرى.
الطبق الناتج طازج ، شهي ، مشرق ، مع قليل الحموضة والتوابل. إنه أنيق ، ولكن الأهم من ذلك أنه صحي وسيكون عشاءًا خفيفًا رائعًا.
