وصفة نبات مانتي (العجاف) مع اليقطين والبطاطا والبصل والفلفل.
مانتي الخضار العصير مع اليقطين والبطاطا والبصل والفلفل الحلو سيكون موضع تقدير ليس فقط من قبل النباتيين ، ولكن أيضًا من قبل آكلي اللحوم. بإضافة توابل خاصة إلى الحشوة (خليط من الكزبرة المجففة ، والفلفل الحلو ، والثوم ، والكمون ، والفلفل الأحمر والأسود ، والبقدونس وإكليل الجبل) ، سوف تتفاجأ عندما تفكر في أن مانتي الخالي من الدهون يشبه بقوة تلك الأوزبكية العطرية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 149 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- دقيق القمح - 250-300 جم
- زيت نباتي
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- سكر - نصف ملعقة صغيرة
- بصلة
- البطاطس
- يقطين
- فلفل حلو
طبخ مانتي الخضار:
1. اعجن العجينة المرنة بزيت الزيتون. للقيام بذلك ، قم بخلط 250-300 جرام من الدقيق مع 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت ، وكوب من الماء ، حيث نخفف أولاً ثلث ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر.2. نقطع البصل واليقطين والبطاطس والفلفل إلى الحشوة. يمكنك إضافة الجزر والكوسة. اخلطي الخضار مع 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ورشيها بالبهارات والملح. بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام السمن مثل EVET. من الملائم إضافته إلى كل عباءة على حدة في قطعة صغيرة. 3. نضع الماء. 4. افردي التورتيلا بشكل رقيق ، وضعي الحشوة وأغلقيها بسرعة حتى لا تعطي الحشوة المالحة العصير ولا تنقع العجين. قم بتشحيم الوشاح (أو الغلاية المزدوجة) بالزيت ، وانشر الغلاف. الطبخ لمدة 35-40 دقيقة.
قدمي المانتي مع الصويا أو المايونيز الخالي من الدهن. يمكنك صب زيت السمسم عليها.
