أفضل 6 وصفات لصنع كومبوتات بسيطة لفصل الشتاء في المنزل. أسرار ونصائح الطبخ. وصفات فيديو.
أي كومبوت ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي. في عملية تحضيره ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت والفواكه في المشروب. حتى لا تُترك في الشتاء بدون مواد علاجية طبيعية من شأنها أن تحميك من الأمراض ونزلات البرد ، قم بإعداد الكومبوت وفقًا لوصفة بسيطة. دلل نفسك وأحبائك بهدايا صيف مشمس في أيام الشتاء الباردة. يحتوي هذا القسم على خيارات لوصفات كومبوت لفصل الشتاء ، والتي تحظى بشعبية خاصة.
دقة الطبخ
- للحفظ ، اختر الثمار الناضجة ، ذات النوعية الجيدة ، دون تلف ظاهر وأماكن فاسدة.
- يمكنك صنع كومبوتات لفصل الشتاء من جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا. في نفس الوقت ، قم بإزالة البذور من المشمش والخوخ والخوخ. يتم حفر الكرز والكرز حسب الرغبة. قطع التفاح والكمثرى إلى أسافين. نضيف الكشمش والتوت الكامل ونزع العنب من الفروع.
- عند تحضير الكومبوت بالفواكه ذات النواة ، لا يمكن تخزينها لأكثر من عام ، لأن هناك خطر التسمم. للتخزين طويل الأجل ، قم بإزالة جميع البذور.
- لا يجب صنع الكومبوت من نوع واحد من الفاكهة. قم برمي كل ما ينمو في الحديقة في البرطمان ، ثم تحصل على مشروب بطعم أصلي.
- يمكنك إضافة بلسم الليمون وأوراق النعناع إلى المشروب ، فهي ستضيف النضارة.
- خذ علب 3 لتر للكومبوت. اغسليها جيدًا بالصودا ، اشطفيها بالماء الجاري ، سخنيها على البخار وجففيها. يمكنك تعقيمها في الفرن.
- إذا كان من المفترض أن تقوم الوصفة ببسترة الكومبوت ، فقم بذلك عن طريق تغطية البرطمانات بالأغطية: 0.5 لتر - 15-20 دقيقة ، 1 لتر - 20-25 دقيقة ، 2 و 3 لتر - 30-35 دقيقة.
- يمكن الاستغناء عن التعقيم. ثم نسكب الشراب الساخن فوق الفاكهة في البرطمانات ونتركها لمدة 5 دقائق. ثم صفيها ، اغلي الشراب واسكبه مرة أخرى في البرطمانات. يمكن تكرار هذا الإجراء مرة أخرى.
كومبوت الكرز والتوت
كومبوت بسيط لفصل الشتاء من الكرز والتوت. هذا هو المزيج المثالي من التوت ، الذي له طعم غير عادي وطازج ، في حين أن المشروب الناتج ليس حلوًا للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 359 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 علبة من 3 لترات
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كرز - 200 جم
- توت العليق - 400 جم
- سكر - 300 جم
- ماء - 1 لتر
طبخ كومبوت الكرز والتوت لفصل الشتاء:
- اغسل التوت بالماء النظيف وضعه على منشفة حتى يجف. قم بإزالة النوى من الكرز إذا رغبت في ذلك. لكن هذه عملية شاقة ، لكن النتيجة تستحق العناء. على الرغم من أن كومبوت التوت والكرز مع الحفر تبين أنه ليس أقل لذيذًا.
- اغسل البرطمانات واسكب التوت فيها ، ضع الكرز أولاً ، وفوقها طبقة من التوت.
- يُسكب الماء المغلي فوق المحتويات ويترك لمدة 1-2 دقيقة.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى. يُغلى الشراب لمدة 5 دقائق ويُسكب البرطمانات بالتوت ساخنًا.
- قم بلف البرطمانات بالغطاء ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها بمنشفة دافئة واتركها لتبرد ببطء.
- قم بتخزين كومبوت الكرز والتوت النهائي لفصل الشتاء في مكان مظلم وبارد.
التفاح والقرانيا كومبوت
التفاح والقرانيا كومبوت بسيط لفصل الشتاء. اتضح أنها لذيذة وغنية جدًا ، وبفضل قرانيا الخشب ، فهي لاذعة وحامضة قليلاً. يعطي التفاح في الوصفة رائحة لطيفة.
مكونات:
- كورنيل - 300 جم
- تفاح - 4 قطع.
- سكر - 200 جم
- ماء - 3 لتر
طهي كومبوت التفاح والقرانيا لفصل الشتاء:
- اغسل القرانيا والتفاح. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يُسكب خشب القرانيا في مرطبانات نظيفة ، ويُضاف التفاح ويُسكب الماء المغلي فوقه. قم بتغطية البرطمانات بغطاء ، واتركها تتشرب وتسخن لمدة 25 دقيقة.
- يُسكب الماء من البرطمان في قدر ويُغلى ، ويُضاف السكر إلى الجرة مع التفاح وخشب القرانيا.
- صب الماء المغلي في الجرار حتى العنق ولفها بأغطية.
- رجّي البرطمان قليلًا لإذابة السكر ، وقلبه رأسًا على عقب ، ولفه ببطانية دافئة واتركه ليبرد تمامًا.
كومبوت الكمثرى والعنب
وصفة بسيطة لكمبوت الكمثرى والعنب لفصل الشتاء. يمكنك أن تأخذ أي عنب للوصفة. لكن ضع في اعتبارك أن لون المشروب سيعتمد عليه. سيكون الكومبوت شاحبًا مع عناقيد خفيفة ، وأكثر كثافة مع العنب الداكن.
مكونات:
- العنب - 350 جم
- الكمثرى - 300 جم
- سكر - 280 جم
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- الماء - كم سيذهب إلى الجرة.
كومبوت الطبخ من الكمثرى والعنب لفصل الشتاء:
- اغسل العنب وانزع التوت من الفروع.
- اغسل الكمثرى وانزع الذيل وقطّع إلى 4 قطع.
- ضعي شرائح الكمثرى في قاع جرة نظيفة ، واسكبي العنب في الأعلى.
- صب السكر وحمض الستريك في البرطمان ورج قليلا لخلط السكر مع الفاكهة.
- يُغلى الماء في قدر ويُسكب في إناء من الفاكهة حتى العنق.
- قم بتغطية إناء الكبوت بغطاء نظيف ولفه على الفور.
- قم بتقطيع البرطمان ، ودعمه بمنشفة ، لإذابة السكر.
- ثم اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد ببطء تام.
كومبوت الكرز والمشمش المعقم
كومبوت بسيط من الكرز والمشمش مع التعقيم لفصل الشتاء. شراب عطري ومشرق ولذيذ وحلو. لذلك ، من خلال فتح الجرة ، يمكن تخفيفه بالماء.
مكونات:
- ماء - 1 لتر
- الكرز الحلو - 200 جم
- المشمش - 300 جم
- سكر - 300 جم
طهي كومبوت الكرز والمشمش لفصل الشتاء:
- اغسل الكرز والمشمش وأزل البذور.
- ضعي الكرز في برطمانات معقمة مسبقًا ، ثم ضعي المشمش.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار. بعد الغليان ، يُطهى الشراب لمدة 2-3 دقائق ليذوب بلورات السكر تمامًا.
- يُسكب الشراب الساخن في البرطمانات ، ويُغطى بالغطاء المغلي ويوضع في قدر بالماء الدافئ. ضع منشفة في قاع الإناء.
- يُغلى قدر مع البرطمانات ويُعقم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة العلب من المقلاة ، ثم قم بلف الأغطية مرة أخرى ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.
كومبوت عنب الثعلب بالنعناع
تبين أن كومبوت عنب الثعلب والنعناع البسيط لفصل الشتاء لذيذ جدًا ، وحلو معتدل ، مع لمسة خفيفة من النعناع. الكبار والأطفال سوف يحبونها!
مكونات:
- عنب الثعلب - 600 جم
- ماء - 2.5 لتر
- سكر - 250 جم
- نعناع - 4 أوراق كبيرة
طبخ كومبوت النعناع عنب الثعلب:
- قم بفرز عنب الثعلب ، واغسله بالماء الجاري وقم بعمل ثقوب على التوت باستخدام عود أسنان.
- ضعي التوت وأوراق النعناع المغسولة في برطمانات مغسولة مسبقًا.
- يُغلى الماء ويُسكب في الجرار ويترك لمدة 15 دقيقة.
- صب الماء من البرطمانات في قدر وأضف السكر. ضعه على النار واسلقه.
- صب الشراب الساخن مرة أخرى في البرطمانات وقم بلفها بأغطية مغلية.
- اقلب البرطمان رأسًا على عقب ، ولفه ببطانية واتركه ليبرد تمامًا.
كومبوت الكرز بالليمون
تبين أن كومبوت الكرز والليمون البسيط لفصل الشتاء لذيذ جدًا وجميل. نكهة الليمون الرقيقة تكمل كومبوت الكرز الحلو وتعطي قوامًا رقيقًا.
مكونات:
- الكرز الحلو - 300 جم
- ماء - 1 لتر
- سكر - 300 جم
- ليمون - 1/2 قطعة.
طبخ كومبوت الكرز والليمون:
- صب الماء في قدر وأضف السكر. ضعيها على النار واغليها واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق على نار متوسطة ليذوب السكر.
- اغسل الكرز ، لا تقم بإزالة البذور. قطع الليمون المغسول إلى شرائح أو أنصاف دوائر.
- ضعي الكرز مع شريحتين من الليمون في برطمانات معقمة واسكبي الشراب الساخن فوقها.
- غطي قدرًا كبيرًا بمنشفة قطنية وضعي برطمانات الكبوت فيه بحيث يغطي الماء الموجود في المقلاة البرطمانات حتى "الكتفين". غطي البرطمانات بالغطاء المغلي وقم بتعقيمها بعد غلي الماء لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة العلب من المقلاة ، ثم قم بلفها مرة أخرى ، واقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية. اتركي الكرز والليمون كومبوت حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعيه في القبو أو الخزانة.
