ماذا تطبخ لعيد الهالوين؟ أفضل 10 وصفات تقليدية مخيفة بالصور في المنزل. وصفات فيديو.
عيد الهالوين أو عيد جميع القديسين هو أقدم عطلة خريفية وغير عادية. فهو يجمع بين الخوف والمرح في نفس الوقت. أي شيء يُنظر إليه على أنه مرعب في هذا اليوم هو جزء من الاحتفال ، بما في ذلك. وعلى طاولة الأعياد. وفقًا لمعتقدات الكلت ، كانت السنة تتكون من مرتين: الصيف والشتاء. شهد يوم 31 أكتوبر نهاية موسم الحصاد وعشية رأس السنة الجديدة مع حلول فصل الشتاء. وفقًا للأساطير القديمة ، في ليلة 1 نوفمبر ، تم فتح الحدود بين عالمين: عالم الأحياء وعالم الموتى. لإرضاء الأرواح الشريرة ، تعرضوا للطعام في الشارع وضحوا بجزء من الحصاد.
في عيد الهالوين ، يرتدون أزياء مخيفة ، وينحتون وجوهًا مخيفة على القرع ، ويضعون الشموع بداخلهم لصنع جاك فانوس احتفالي. تم تزيين الطعام في جو احتفالي وسمات نموذجية للسحرة والسحرة والأشباح. فيما يلي أفضل الوصفات لأمسية حفلة هالوين مخيفة وغير عادية.
أطباق الهالوين المخيفة
في جوهره ، كل طعام الهالوين بسيط ، عادي ، وحتى بدائي. هذا هو أكثر "عصير" في التصميم. يجب أن يكون الطعام ذو طابع خاص ومناسب للعطلة: مخيف ولكنه لذيذ. على المائدة ، يمكن أن يتشكل الطعام مثل كاتربيلر ، ديدان ، أشباح ، أصابع ، أدمغة ، عناكب ، عظام ، جماجم ، هياكل عظمية ، إلخ.
بيض محشي العناكب القاتلة
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 85 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- مايونيز - للتتبيل
- زيتون أسود منزوع النواة - عدة قطع
- أسماك معلبة - 1 علبة
طبخ بيض محشي العناكب القاتلة:
- اسلقي البيض حتى يصبح قوامه باردًا ، ثم اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقشره.
- قطّع البيض إلى شرائح بالطول وأزل الصفار.
- أضف المايونيز والأسماك المعلبة المفرومة جيدًا ، مثل الأنشوجة ، والاسبرط ، وما إلى ذلك ، إلى الصفار.
- يحشو البيض بالحشوة الناتجة.
- استخدم الزيتون الأسود لتزيين وجبة خفيفة من عنكبوت البيض. نقطع الزيتون إلى نصفين. استخدم نصفًا كجسم عنكبوت. قطع النصف الآخر إلى 8 شرائح وشكلهم على شكل أرجل عنكبوتية.
وجبة خفيفة بيض فاسد
مكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- فيليه رنجة مملح قليلا - 1 قطعة.
- مايونيز - للتتبيل
- ملح للتذوق
- خل بلسمي - 2 ملاعق كبيرة
- أوراق الخس - قطع قليلة للزينة
- Chokeberry أو الكسترد المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ البيض الفاسد وجبة خفيفة من البيض:
- يُسلق البيض المسلوق ويبرد.
- لعمل نمط فاسد عليها ، قم بكسر قشر البيض بحيث تتكون العديد من الشقوق ، لكن لا تقشر القشرة نفسها.
- ضعي البن المطحون بالشوكبيري أو الكاسترد في قدر وغطيه بالماء. يُغمس البيض في قدر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. كلما كان المحلول أقوى ، كانت البقع على البيض أغمق.
- أخرج البيض من المحلول وضعه على لوح خشبي واتركه ليبرد.
- قشر البيض. ستبقى شبكة مظلمة على السنجاب.
- نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار ونهرسها بالمايونيز.
- تُضاف شرائح الرنجة المفرومة ناعماً إلى الصفار وتُحشى أنصاف بياض البيض بالحشوة الناتجة.
- اخلطي البسط المحشوة لعمل بيضة كاملة.
- اصنع عشًا من أوراق الخس بوضعها على طبق.
- ضعي القليل من المايونيز في وسط العش ورشي عليه الخل البلسمي.
- ضع البيض "الفاسد" في الطين الناتج.
ملفات تعريف الارتباط أصابع الساحرة
مكونات:
- دقيق - 675 مل
- زبدة - 250 مل
- سكر - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- مستخلص اللوز - 1 ملعقة كبيرة
- فانيلين - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة
- اللوز - 3/4 ملعقة كبيرة
- جل الطعام الأحمر للتزيين - عبوة واحدة
صنع ملفات تعريف الارتباط لأصابع الساحرة:
- يُمزج الزبدة المخففة (غير المذابة) مع السكر والبيض ومستخلص اللوز والفانيليا.
- اخفقي المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة وأضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح.
- اعجن العجينة ولفها بالبلاستيك واتركها تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- افردي قطعة من العجين مع نقانق على شكل إصبع واضغطي اللوز على جانب واحد لعمل "مسمار".
- نضغط على السجق في الوسط قليلاً لعمل "مفصل".
- استخدم السكين لعمل جروح على شكل "تجاعيد" في عدة أماكن.
- ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شاحباً.
- قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية قليلاً وزين (اللوز) قاعدة "الظفر" بالهلام الأحمر (أو صلصة التوت البري).
طعام الهالوين التقليدي
السمات الرئيسية لعيد الهالوين هي فانوس اليقطين من جاك ، باللونين الأسود والبرتقالي. ويعتبر اليقطين العنصر الرئيسي التقليدي ، حيث يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة ، ولكن ذات المظهر المرعب.
مقبلات الجبن "كرة اليقطين"
مكونات:
- أصابع الذرة بنكهة الجبن البرتقالي - 3 ملاعق كبيرة.
- جبنة كريمية - 900 جم
- جبنة شيدر - 500 جم
- الثوم المعمر - 400 جم
- فلفل حلو بساق طويلة - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
تحضير وجبة خفيفة بجبنة القرع:
- تُسكب أعواد الذرة في محضر الطعام وتُطحن حتى تحصل على قوام الفتات الناعم. انقلهم إلى صينية خبز.
- في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي الطري على حرارة الغرفة مع جبن الشيدر المبشور الخشن والبصل المفروم والملح والفلفل.
- قلب الطعام وشكل كرة. اضغط برفق في المنتصف من الأعلى لتسطيحها. ارسم خطوطًا على الجانبين من الأعلى إلى الأسفل بسكين لجعل الكرة تبدو مثل اليقطين. اغمس الكرة في أعواد الذرة.
- اقطع الساق بالكامل من الفلفل وضعها فوق وجبة خفيفة من جبن اليقطين.
اليقطين الكوكيز
مكونات:
- طحين - 350 جم
- هريس اليقطين - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- سكر - 125 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ماء - 3 ملاعق كبيرة
- بياض البيض - 1 قطعة.
- سكر - 100 جم
- عصير ليمون - 2-3 قطرات
- شوكولاتة سوداء - 100 جم
طهي دجاج القرع بالشوكولاتة:
- سخني الزبدة على نار خفيفة حتى تصبح طرية وقلبي مع السكر وهريس اليقطين.
- يُضاف الدقيق مع البيض إلى الكتلة الكريمية ويُسكب في الماء.
- اعجن العجينة ، وشكلها على شكل كرة ، ولفها بورق لاصق واتركها لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- افردي العجينة إلى طبقة رقيقة واضغطي على ملفات تعريف الارتباط بأشكال (ساحرة ، نجمة ، قمر ، شبح).
- دهن صينية خبز بالزبدة وضعي البسكويت.
- أرسل صينية الخبز إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير كريمة الزينة ، تُذوّب الشوكولاتة الداكنة وتُخفق بياض البيض والسكر البودرة وعصير الليمون كل على حدة.
- قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط وقم بتغطيتها بفرشاة المعجنات مع كريمة الشوكولاتة والسنجاب - حدد معالم الخبز.
كعكة الجبن اليقطين مع المصباح
مكونات:
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. (للبراوني)
- مسحوق الكاكاو - 1/3 ملعقة كبيرة. (للبراوني)
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة (للبراوني) ، قرصة (لكعكة الجبن)
- زبدة - 220 جم (للبراونيز)
- شوكولاتة داكنة - 120 جرام مقطعة ، 300 جرام حبيبات (للبراونيز)
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. (للبراوني) ، 1 ، 52 ش. (لكعكة الجبن)
- البيض - 4 قطع. (للبراوني)
- مسحوق الجيلاتين بدون نكهة - 7 جم (لكعكة الجبن)
- جبنة كريمية - 450 جم (لكعكة الجبن)
- هريس اليقطين - 425 جم (لكعكة الجبن)
- كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة. (لكعكة الجبن)
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة (لكعكة الجبن)
- صقيل الفانيليا - 0.5 ملعقة كبيرة (لكعكة الجبن)
- ماء - 1/4 ملعقة كبيرة. (لكعكة الجبن)
صنع كعكة الجبن اليقطين باستخدام صورة المصباح:
- لتحضير البراونيز ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا في وعاء.
- تُذوّب الزبدة والشوكولاتة في قدر على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ويبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في كتلة الشوكولاتة الكريمية ، أضيفي السكر والبيض وأضيفي خليط الدقيق.
- تُسكب العجينة في طبق خبز مقاس 25x37 سم وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- رشي البراوني الساخن النهائي بحبيبات الشوكولاتة الداكنة واتركيها تذوب لمدة 5 دقائق. ثم ، بملعقة المعجنات ، وزعيها على سطح الكعكة واتركيها تبرد تمامًا. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتجميد الشوكولاتة.
- قطعي دائرة بطول 22 سم من الكعكة ، وقطعي باقي الكعكة لتحضير حلوى جاك-أو-فانترن. قطع الفم على شكل هلال بعرض 12 سم مع سن سفلي وأعلى ، وعينان من مثلثين متساويين الأضلاع كل منهما 6 سم ، الأنف - 1 مثلث متساوي الأضلاع 5 سم.
- لعمل كعكة الجبن اليقطين ، اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه ينقع لمدة 5 دقائق. ثم سخن في الميكروويف لمدة 30 ثانية لإذابة الجيلاتين.
- في محضر الطعام ، يُمزج الجبن الطري مع اليقطين المهروس والسكر والقشدة الحامضة والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُمزج الكتلة الكريمية مع الجيلاتين ويقلب.
- لتشكيل كعكة الجبن ، ضعي قشرة البراوني المستديرة في قالب قابل للفصل بقطر 22 سم وصبي مزيج الهلام واليقطين فوقه.
- أدخل قطع البراوني (العيون والأنف والفم والأسنان) في كعكة الجبن بحيث يكون سطحها مستويًا مع كعكة الجبن.
- ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تجمد تمامًا.
أطباق الهالوين البسيطة
لقضاء عطلة مصاصي الدماء والسحرة والأشباح ، يمكنك إعداد الأطباق الأصلية بسرعة على الطراز التقليدي لعيد الهالوين. سوف يتطلبون أبسط المنتجات ، ولن تتطلب الوصفات الكثير من الجهد والجهد.
النقانق المقلية "مقطعة الأصابع"
مكونات:
- نقانق رقيقة - 3 قطع.
- كاتشب - 3 ملاعق كبيرة
- اللوز - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
طبخ أصابع النقانق المقلية:
- قشر النقانق من غلاف العبوة واقليها بالزيت النباتي. من الجيد جدًا أن تكون النقانق مقلية قليلاً وتظهر عليها التجاعيد.
- قطع مسافة بادئة صغيرة على جانب واحد من السجق بسكين ، حيث يتم إدخال اللوز الذي سيرمز إلى "الظفر".
- على طول السجق بأكمله ، في أماكن مختلفة ، قم بعمل عدة قطع نصف دائرية ، على غرار علامات العض ، واملأها بالكاتشب.
- ضعي النقانق على طبق واسكبي عليها الكاتشب ، محاكية قطرات الدم من الأصابع المقطوعة.
وجبة الجبن الخفيفة "مكنسة الساحرة"
مكونات:
- أطباق الجبن الطري - 3 قطع.
- أصابع الخبز - 6 قطع.
- أغصان الخضرة - 6 قطع.
طهي وجبة خفيفة من جبنة مكنسة الساحرة:
- تقطع شرائح الجبن الطري إلى شرائح بعرض 3 سم.
- قطع كل شريحة من الجبن إلى هامش.
- لف هامشًا من الجبن حول أحد طرفي عود الخبز واربط غصنًا من الأعشاب بالجبن.
حلوى مونستر جاوز التفاح
مكونات:
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- بتلات اللوز - 1 جم
طبخ حلوى مونستر جوس التفاح:
- اغسلي التفاح وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى أرباع.
- قطع منتصف كل ربع لتشبه "فم مفتوح".
- رش التفاح بعصير الليمون للحفاظ على اللب من التغميق.
- أدخل أطباق اللوز في "لثة" التفاح ، والتي سوف ترمز إلى "الأسنان". لا ينبغي أن تكون مستقيمة ، بل منحنية.
أطباق الهالوين الساخنة
لا تتضمن قائمة عطلة عيد الهالوين الوجبات الخفيفة المخيفة فحسب ، بل تشمل أيضًا الوجبات الساخنة ، ولكن في بيئة خاصة. في يوم جميع القديسين ، يمكنك طهي الضلوع أو الضلوع الأكثر شيوعًا. أهم شيء هو ترتيبها بشكل صحيح وفقًا لموضوع العطلة.
كستلاتة مخبوزة "يد بشرية"
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الخبز الأبيض - قطعة صغيرة
- الحليب - 100 مل
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- كاتشب - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي - لدهن صينية الخبز
طبخ الكستلاتة المخبوزة بيد الإنسان:
- ينقع الخبز في الحليب لمدة 5 دقائق ويضاف إلى اللحم المفروم.
- على مبشرة ، ابشري البصل المقشر وضعي اللحم المفروم. - تترك كمية قليلة من البصل للزينة.
- يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والتوابل والمايونيز ويقلب.
- دهن صينية خبز بالزيت النباتي وضعي اللحم المفروم على شكل يد بشرية.
- قم بتفكيك البصل المتبقي إلى طبقات وقطع الأظافر بالمقص الذي تعلقه بأصابعك.
- أرسل صينية الخبز إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة واخبز اللحم لمدة 20 دقيقة.
- اخفقي البيض مع الكاتشب وادهن يدك بالخليط. أرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق واخبزها حتى تنضج.
بيتزا "مومياء"
مكونات:
- بيتزا فارغة - 1 جهاز كمبيوتر.
- كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- زيتون - 2 قطعة.
- فلفل أحمر - 2 قطعة.
- جبنة - 100 جم
- سجق - 100 جم
طبخ بيتزا المومياء:
- ضعي البيتزا فارغة على صينية خبز ، وضعي طبقة من الكاتشب مع المايونيز.
- ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى.
- توضع شرائح رقيقة من الجبن على السجق على شكل مومياء ملفوفة.
- اجعل العيون من الزيتون ، وفي منتصفها وضع تلاميذ الفلفل الأحمر.
- تُخبز البيتزا في الفرن أو الميكروويف لإذابة الجبن.
وصفات الفيديو:
ما نوع الأطباق التي يطبخها الأمريكيون في عيد الهالوين؟
أطباق هالوين عيون الزومبي
