سلال المعجنات القصيرة عبارة عن طبق شعبي ، حيث يمكنك بسهولة وبسرعة صنع حلوى حلوة ووجبة خفيفة مالحة ممتازة في نفس الوقت. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
سلال الرمال مألوفة للجميع منذ الطفولة. كانت مليئة بجميع أنواع الكريمات (بروتين ، زبدة ، كاسترد) ، جيلي (فواكه ، حليب ، قهوة) ، فواكه طازجة وتوت ، آيس كريم وكريم … مع مرور الوقت ، بدأت الوجبات الخفيفة اللذيذة في سلال ، حشوة مع فطيرة الكبد والجبن بالثوم والكافيار الأحمر والجبن الكريمي مع سمك السلمون المملح والسلطات وما إلى ذلك. متجر. لكن من الأفضل طهيها بنفسك في المنزل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الحصول على وصفة جيدة موضحة أدناه.
لجعل السلال لذيذة حقًا ، تحتاج إلى استخدام منتجات عالية الجودة. بالنسبة للعجين ، بدلًا من السمن ، تناول الزبدة وشراء الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ويفضل أن تكون محلية الصنع. اعتمادًا على الطبق الذي يتم تحضير السلال من أجله - حلوى حلوة أو وجبة خفيفة مالحة ، يضاف المزيد من السكر أو الملح إلى العجين. لكن يمكنك صنع عجينة عالمية عن طريق إضافة رشة صغيرة من الملح والسكر في نفس الوقت. هذه السلال مناسبة لكل من الطاولات الحلوة والرئيسية.
شاهد أيضًا كيفية صنع عجينة الغريبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 477 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- دقيق - 320 جم
- ملح - قرصة
- القشدة الحامضة - 100 مل
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة - 100 جم
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير سلال الرمل خطوة بخطوة في المنزل ، وصفة مع الصورة:
1. ضع ملحق القاطع في معالج الطعام وضع الزبدة المقطعة في الوعاء. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، لكن لا يجب أن تكون مثلجة أو سمن.
2. بعد ذلك ، اسكب الكريما الحامضة في الوعاء.
3. أضف الدقيق ، المنخل من خلال منخل ناعم إلى الطعام ، بحيث يتم إثرائه بالأكسجين وتكون السلال طرية. أضف أيضًا قليل من السكر والملح وصودا الخبز.
4. اعجن عجينة مرنة حتى لا تلتصق بجوانب الآنية الفخارية. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فاستخدم يديك لعجن العجينة. لكن افعل ذلك بسرعة لأن لا تحب عجينة الغريبة الملامسة للحرارة التي تنبعث منها الأيدي لفترة طويلة.
5. شكلي العجينة على شكل كتلة ، ولفيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة. أيضا ، يمكن تجميد العجينة في الفريزر لمدة 3 أشهر واستخدامها عند الحاجة.
6. ثم افردي العجينة إلى طبقة رقيقة بسمك 3 مم. باستخدام شكل دائري (أطباق ، أوعية) نقطع العجينة.
7. ضع قطع العجين المقطوعة في علب السلال وقم بتنعيمها جيدًا على طول الجدران. قطع العجين الزائد. يمكن أن تكون القوالب من السيليكون أو الحديد.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل سلال رمل للخبز لمدة 15 دقيقة. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أخرجها من الفرن. تبريدها دون إزالتها من القالب ، لأن تكون هشة للغاية عندما تكون ساخنة ويمكن أن تنكسر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلال الغريبة.
