الجهاز الأكثر ملاءمة لطهي الطعام بالبخار هو الغلاية المزدوجة. لكن باستخدام حيل جداتنا ، يمكنك الاستغناء عنها. كيفية تبخير بودنغ الجبن بدون استخدام قدر بخاري ، اقرأ في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
طاجن جبن قريش ، بودنغ ، سوفليه ، كعك جبن … - أطباق شهية مصنوعة من الجبن القريش ، والتي يحبها كل من البالغين والأطفال. هناك العديد من الطرق لطهيها: على الموقد في مقلاة ، في الفرن ، في فرن الميكروويف ، طباخ متعدد ، غلاية مزدوجة … ولكن الخيار الأكثر حمية وصحية هو المنتجات المبخرة. إنها مفيدة جدًا للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن والذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. لطهي الطعام بهذه الطريقة ، يجب أن يكون لديك غلاية مزدوجة في المزرعة ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام حيل الحياة المنزلية. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية تبخير بودنغ اللبن الرائب بدون استخدام قدر بخاري. إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، فاستخدم إحدى الطرق البسيطة لطهي الطعام بالبخار.
- أبسط جهاز هو وعاء به ماء سكب ومصفاة أو مصفاة أو رف سلكي موجود في الأعلى ، حيث يوجد الطعام المراد طهيه. تأكد من إغلاقها بإحكام من الأعلى بغطاء. لإغلاق إضافي ، يمكنك لف منشفة حول حافة الغطاء. عندما يغلي الماء في قدر ، يبدأ التبخر ، ويزداد البخار ، ويرطب ، ويجعل الطعام جاهزًا.
- إذا لم يكن هناك مصفاة أو غربال أو صر ، فيمكنك صنع شبكتك الخاصة من أسلاك الفولاذ أو الألومنيوم ، ولكن أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن ليس من النحاس بأي حال من الأحوال.
- هناك طريقة أخرى لاستبدال الشبكة وهي بقطعة قماش قطنية. قم بتغطية الوعاء به حتى يتدلى القماش قليلاً ، واربطه بإحكام حول حافة القدر بخيوط. ضع الطعام على قطعة قماش ، وقم بتغطيتها بصحن مناسب أو ورق معدني ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 177 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- سكر - 1-2 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
تبخير بودنغ الخثارة خطوة بخطوة بدون قدر بخاري ، وصفة بالصورة:
1. اغسل البيضة ، واكسرها برفق واسكب المحتويات في وعاء.
2. أضيفي السكر إلى البيض مع رشة ملح واضربوا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أدخل الجبن القريش في كتلة البيض. خذ الجبن القريش ذو الرطوبة المعتدلة. إذا كان مائيًا جدًا ، فقم بإزالة المصل الزائد عن طريق تعليقه في الشاش. إذا كان جافًا جدًا ، خففه بملعقة من الحليب أو القشدة الحامضة. أيضًا ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على محتوى الدهون في الجبن القريش.
4. بعد الخثارة ، أضيفي القرفة المطحونة. هذا ليس عنصرًا مطلوبًا ، مثل تعطي القرفة رائحة وطعم فقط. يمكنك استبداله بالفانيليا وجوز الهند ومسحوق الكاكاو وما إلى ذلك.
5. حرك عجينة الخثارة بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة. إذا كانت الخثارة محببة ، فاستخدم الخلاط بدلاً من الخلاط.
6. انقل كتلة الخثارة إلى وعاء مناسب ستطبخ فيه الطعام بالبخار.
7. صب الماء في قدر.
8. ضع مصفاة فوق القدر. تأكد من عدم ملامسته للماء المغلي. يجب أن تكون هناك مسافة صغيرة بينه وبين الماء.
9. ضع وعاء مع كتلة اللبن الرائب في مصفاة.
10. أغلق الهيكل المجمع بأكمله بغطاء.
11. ضع قدرًا على الموقد واشعله على نار عالية حتى يغلي الماء.
12. ثم قم بخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتبخير بودنغ الخثارة بدون قدر بخاري لمدة 10 دقائق.بعد ذلك ، أطفئ النار ، لكن لا تفتح الغطاء ، اترك البودنج لمدة 7-10 دقائق أخرى وقدمها على الطاولة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تبخير طاجن الخثارة.
