أعتقد أنه لن يجادل أحد في أن البطاطس هي طعام وشهي ، وهواية ، وعذر للخروج إلى الريف وقضاء عطلة نهاية الأسبوع … بطاطا صغيرة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
من المثير للاهتمام دائمًا طهي أشياء طهي معقدة ، ومع ذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن وصفات بسيطة. خاصة إذا كان الوقت قصيرًا ، والمذاق ينافس أي متعة طهوية. أحد هذه الأطباق شهية ومغذية وسهلة التحضير ومتناسقة - البطاطس الصغيرة بالثوم والشبت. من هذه الأطباق المتواضعة تبدأ ربات البيوت الشابات في تعلم إتقان أعمال الطهي. ولكن ، على الرغم من حقيقة أن طهي البطاطس الصغيرة هو أمر بسيط إلى حد ما ، إلا أنه يتطلب أيضًا النهج الصحيح وله أسراره وفروقه الدقيقة.
- عند شراء البطاطس الصغيرة ، تأكد من أن البائعين عديمي الضمير لا يبيعون لك الدرنات الصغيرة القديمة. لأن ليست كل حبة صغيرة من البطاطس صغيرة السن! من السهل التعرف على البطاطس الصغيرة. يجب تقشير الجلد منه بسهولة. يمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق الفرك بظفر إصبعك أو إصبعك.
- نظرًا لأن قشرة البطاطس الصغيرة رقيقة ، فلا داعي لقطعها بالسكين أثناء الطهي. سيكون كافيًا أن تتخلص من قطعة قماش معدنية. هناك أيضًا طريقة أخرى سهلة للتنظيف - ارمِ الدرنات في كيس بلاستيكي وأضف الملح الخشن وافركها. سوف يسقط الجلد من تلقاء نفسه. بعد الدرنات ، اشطفها فقط.
- يوصى بتجفيف البطاطس الصغيرة المسلوقة قليلاً بدون ماء في قدر على النار. ثم يتبخر الماء الزائد منه ، ولن تكون الدرنات سائلة وسائلة. بعد هذه الخطوة يمكنك إضافة الزيت والشبت.
- لا يتم تخزين البطاطس الجديدة مثل البطاطس "القديمة" ، لذا حاول استخدامها في غضون أيام قليلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 78 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 35-40 دقيقة (يعتمد وقت الطهي المحدد على حجم الدرنات)
مكونات:
- بطاطس صغيرة - 1 كجم
- الثوم - 2-3 فصوص
- زبدة - 50 جم
- شبت طازج - حفنة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
طبخ البطاطس الصغيرة بالثوم والشبت
1. اغسل البطاطس تحت الماء الجاري. ليس من الضروري تنظيفه. إذا كانت القشرة رقيقة ، فقم بغلي الدرنات الموجودة فيها. ضعي البطاطس في قدر.
2. أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل إلى قدر وغطّيه بمياه الشرب. أرسل البطاطس لتغلي على نار خفيفة على الموقد. جلب ليغلي على نار عالية. ثم خففي الحرارة واطهيها ، مغطاة حتى تصبح طرية. تحقق من الجاهزية باستخدام ماصة رقيقة - يجب أن تدخل البطاطس بسهولة. لا تستخدم شوكة للتحقق من جاهزية الخضروات الجذرية ، وإلا فإن البطاطس سوف تتفتت إلى قطع.قبل 5-7 دقائق من تحضير البطاطس ، قم بتتبيلها بالملح.
3. أثناء غليان البطاطس ، قشري الثوم وقطعيها جيدًا ، اغسلي الشبت وقطعيها جيدًا.
4. صفي الماء من البطاطس الجاهزة ، واتركي الدرنات في قدر وامسك بالموقد حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. ثم أضيفي الزبدة إلى القدر.
5. إرسال الشبت والثوم هناك.
6. ضع الغطاء على القدر ورج قليلاً لتغطي كل درنة بالزيت والشبت.
7. ثم ضعي البطاطس في أطباق وقدميها ساخنة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس الصغيرة بالثوم والشبت بالقشدة الحامضة.
